อาหารลิเบียในเทศกาลวัฒนธรรมโลกที่ฮานอย

อาหารลิเบียมีลักษณะเด่นคือ คูสคูส (ข้าวฟ่างต้มหรือข้าวสาลี) บาซิน (ขนมปังข้าวบาร์เลย์ไม่ใส่เชื้อ) และสตูว์เนื้อแกะ ส่วนผสมทั่วไปประกอบด้วยเนื้อแกะ ผักตามฤดูกาล เช่น มะเขือเทศและถั่วชิกพี อาหารทะเล อินทผลัม และน้ำมันมะกอก โดยทั่วไปอาหารจะประกอบด้วยอาหารจานหลักที่ปรุงในหม้อเดียวและราดด้วยชาเขียว

1. มาบาคาบาก้ากับเนื้อวัว (เรียกอีกอย่างว่า มบาคาบาก้า, อิมบาคาบาก้า, สตูว์พาสต้าของลิเบีย)

คำอธิบายและการเตรียมการ:

 Mbakbaka เป็นอาหารจานเด่นใน อาหาร ลิเบีย ซึ่งเป็นอาหารประเภทเส้นแบบหม้อเดียว

(พาสต้าขนาดข้อศอก) ปรุงด้วยซอสมะเขือเทศ หัวหอม กระเทียม และ

เครื่องเทศ.

 เมื่อใส่เนื้อวัว คนใช้เนื้อวัวหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ (เนื้อวัวหรือเนื้อแกะ) ผัดสักครู่

จากนั้นนำไปปรุงในซอสมะเขือเทศพร้อมเครื่องเทศ (เช่น ขมิ้น เมล็ดยี่หร่า เครื่องเทศ “บาซาร์”)

– เครื่องเทศผสมท้องถิ่น)

รสชาติและลักษณะเด่น:

รสเปรี้ยวอ่อนๆ ของมะเขือเทศ กลิ่นหอมของหัวหอม กระเทียม และเครื่องเทศจากแอฟริกาเหนือ

เนื้อวัวจะนุ่มเมื่อปรุงสุกทั่วถึง และเส้นก๋วยเตี๋ยวจะซึมซับซอส

 คุณสามารถใส่พริกได้หากต้องการรสเผ็ด

 เป็นอาหารพื้นบ้านที่นิยมรับประทานกันในครอบครัว

2. ลิเบีย เอ๊กก้า

คำอธิบายและที่มา:

 อาหารยอดนิยมในหลายพื้นที่ของแอฟริกาเหนือและตะวันออกกลาง ประกอบด้วยไข่ที่ต้มหรือ

มะเขือยาวลวกในซอสมะเขือเทศพร้อมพริก หัวหอม พริกหยวก และเครื่องเทศ

วิธีการเตรียมตัวและคุณสมบัติ:

 ผัดหัวหอมสับและพริกหยวกก่อน ใส่มะเขือเทศบดหรือมะเขือเทศสด ปรุง

ไข้

 ตอกไข่ใส่ในซอสโดยตรงแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนๆ (ปกติไข่แดงจะยังคงสภาพเดิม)

อ่อนนุ่ม).

 เครื่องเทศ เช่น พริก พริกไทย อาจมีพริกปาปริก้า สมุนไพร เช่น ผักชี พริก

 เมนูนี้มีรสชาติเปรี้ยวอมเผ็ดเล็กน้อย ผสมผสานกับรสชาติมันๆ เบาๆ ของไข่

3. ข้าวบาลาวี

ข้าวบาลาวีเป็นอาหารข้าวแบบดั้งเดิมของลิเบียซึ่งขึ้นชื่อในเรื่องรสชาติที่เข้มข้นและ

การผสมผสานอันละเอียดอ่อนของเครื่องเทศจากตะวันออกกลางและแอฟริกาเหนือ นี่คืออาหารจานนี้

มักปรากฏในวันหยุดหรือมื้ออาหารพิเศษของครอบครัว

"ข้าวบาลาวี" (บางครั้งเรียกว่า รุซ บิล คาลตา หรือ ข้าวบาลาวี) เป็นอาหารประเภทข้าว

อาหารรวมที่ปรุงด้วยเนื้อสัตว์ (โดยปกติเนื้อวัว เนื้อแกะ หรือไก่) มะเขือเทศ และเครื่องเทศรสเข้มข้น

เช่น อบเชย กานพลู กระวาน และลูกจันทน์เทศ บางครั้งมีลูกเกดและถั่วด้วย

อัลมอนด์คั่วเพื่อเพิ่มความหวานและความเข้มข้น

4. ลิเบีย มาวัลฮาห์

ขนมปังอบหรือทอดสอดไส้ไก่ ผัก และชีส โรยด้วยงาดำ

5. พายเนื้อลิเบีย

อาหารจานนี้อยู่ในภาพคือพายเนื้อลิเบีย (หรือเรียกอีกอย่างว่าพายเนื้อลิเบียหรือบางครั้งคล้ายกัน)

(พายรูปเรือแบบอาหรับ/ลิเบีย – พายรูปเรือสอดไส้เนื้อวัว) ส่วนผสมหลักของพายเนื้อลิเบียมักประกอบด้วย: เนื้อวัวสับ (หรือเนื้อแกะสับ), หัวหอมสับ, กระเทียม, พริกหวาน (ปกติจะเป็นสีเขียวหรือสีแดงสับ), มะเขือเทศสับหรือซอสมะเขือเทศ

เครื่องเทศ: เกลือ พริกไทยดำ ผงพริก ผงยี่หร่า ผงปาปริก้า อบเชยหรือไธม์สามารถเพิ่มได้

น้ำมันมะกอกหรือเนยสำหรับผัดไส้เล็กน้อย บางครั้งอาจเติมไข่ที่ตีแล้วหรือชีสขูด (เฟต้า มอสซาเรลลา หรือเชดดาร์) เพื่อความเข้มข้น

6. มหลาบียา

Mahlabiya (หรือที่รู้จักกันในชื่อ Muhallebi ในภาษาตุรกี หรือ Mahlebiya ในภาษาตุรกี)

(อาหรับ) เป็นขนมหวานแบบดั้งเดิมที่ได้รับความนิยมมากในลิเบีย เช่นเดียวกับประเทศต่างๆ ในตะวันออกกลางและแอฟริกาตอนเหนือหลายประเทศ

มะฮ์ลาบียาเป็นพุดดิ้งนมเนื้อเนียน หวานเล็กน้อย ทำจาก: นม น้ำตาล

แป้งข้าวโพด (หรือแป้งข้าวเจ้า) เป็นตัวเพิ่มความข้น น้ำกุหลาบหรือน้ำดอกส้มสำหรับเพิ่มความข้น

กลิ่นหอม หลังจากปรุงเสร็จแล้ว เทส่วนผสมลงในชามเล็ก ๆ แล้วแช่เย็น จากนั้นโรยด้วย

พิสตาชิโอ อัลมอนด์ หรืออบเชยด้านบน

6. มบาเทน

(สะกดได้อีกว่า Mbatten, Mbatin หรือ Mbatin Batata) เป็นอาหารลิเบียแบบดั้งเดิม เป็นที่นิยมมากในอาหารแอฟริกาเหนือ โดยเฉพาะในช่วงวันหยุดหรือมื้ออาหารกับครอบครัว Mbaten เป็นอาหารที่ทำจากมันฝรั่งสอดไส้เนื้อสับ แล้วนำไปทอดหรืออบ

เวียดนาม.vn