อาหารวินห์ลอง - รสชาติสวนที่เข้มข้น เรียบง่ายแต่ประทับใจไม่รู้ลืม

อาหารไม่เพียงแต่เป็นส่วนหนึ่งของแผนการเดินทางเท่านั้น แต่บางครั้งอาหารก็เป็นเหตุผลที่ทำให้ผู้คนเริ่มต้นการเดินทางครั้งใหม่ เมื่อมาถึงเมืองหวิงลอง ท่ามกลางบรรยากาศริมแม่น้ำอันเงียบสงบและสวนผลไม้ ผู้คนต่างหลงใหลในอาหารของที่นี่ ซึ่งแต่ละจานมีเอกลักษณ์แบบตะวันตกที่โดดเด่น และบอกเล่าเรื่องราวอันเป็นเอกลักษณ์ของดินแดนอันเงียบสงบแห่งนี้

สัมผัส อาหาร วินห์ลองกับเมนูอร่อยแบบฉบับชนบท เช่น ปลาทอด บั๋นแซว และหม้อไฟปลาลินห์ อาหารพื้นเมืองตะวันตกที่แม้จะดูเรียบง่ายแต่ก็น่าจดจำ

1. กินอะไรดีที่ วิญลอง – อาหารอร่อยที่ไม่ควรพลาด

หนูทุ่งย่าง – ของว่างที่เป็นเอกลักษณ์และมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวของอาหารวินห์ลอง (ภาพ: รวบรวม)

หากคุณกำลังสงสัยว่าจะทานอะไรดีในวิญลอง การเดินทางชิมอาหารด้านล่างนี้จะทำให้คุณไม่อาจลังเลที่จะวางแผน การเดินทางของคุณ ทันที

• ปลาหูช้างทอด – สัญลักษณ์ของอาหารสวนครัว

หนึ่งใน เมนูอร่อยของหวิงลอง ที่ได้รับความนิยมจากนักท่องเที่ยวทั้งในและต่างประเทศคือปลาหูช้างทอดกรอบ ปลาตัวใหญ่สดทอดจนเหลืองกรอบ เกล็ดปลากรอบเหมือนแผ่นแป้งข้าวเจ้า เนื้อปลาด้านในสีขาว หอมหวาน เสิร์ฟพร้อมแผ่นแป้งข้าวเจ้า ผักสด และจิ้มกับน้ำปลากระเทียมพริกรสเด็ด ผสมผสานกันอย่างลงตัว รังสรรค์เป็นเมนูสไตล์ตะวันตก เรียบง่ายแต่หรูหรา

• แพนเค้กเวียดนามตะวันตก – กรอบ รสชาติเข้มข้น

แพนเค้กวิญลองแม้จะดูไม่พิถีพิถันนัก แต่กลับทำให้ผู้คนจดจำได้ด้วยแป้งกรอบสีทองอร่าม อัดแน่นไปด้วยกุ้ง ถั่วงอก และถั่วเขียว อาหารจานนี้จะยิ่งอร่อยยิ่งขึ้นเมื่อรับประทานในสวน ท่ามกลางเสียงกรอบแกรบของใบมะพร้าวและรอยยิ้มที่เป็นมิตรของคนท้องถิ่น

• หม้อไฟปลาลินห์พร้อมดอกกระถิน – ของขวัญแห่งฤดูน้ำหลาก

ในช่วงฤดูน้ำหลาก ชาววิญลองมักทำหม้อไฟปลาลินห์และดอกเดียนเดียน ซึ่งเป็นอาหารพิเศษที่สะท้อนถึงลักษณะเฉพาะและเอกลักษณ์ประจำฤดูกาลของแม่น้ำ น้ำซุปรสเปรี้ยว ปลาลินห์นุ่มและมัน ส่วนดอกเดียนเดียนสีเหลืองสดจะถูกนำไปจิ้มกับน้ำปลาลินห์หอมกรุ่นในชาม อาหารจานนี้ไม่เพียงแต่เป็นอาหารจานเดียวเท่านั้น แต่ยังเป็นเสมือนซิมโฟนีแห่งธรรมชาติและผู้คนในโลกตะวันตกอีกด้วย

• หนูทุ่งย่าง – อาหารจานเด็ดจากชนบท

ฟังดูอาจจะ “แปลก” แต่หนูนาย่างเกลือพริกเป็นของว่างยอดนิยมและเป็นอาหารขึ้นชื่อของจังหวัดวินห์ลองที่ใครๆ ก็ชื่นชอบ หนูนาทำความสะอาด หมัก แล้วย่างบนเตาถ่านให้หอมกรุ่น เสิร์ฟพร้อมผักสด เกลือ พริกไทย และมะนาว เป็นอาหารจานเด็ดที่มีรสชาติแบบชนบทเข้มข้น ทำให้นักท่องเที่ยวเกิดความอยากรู้อยากเห็นและอยากลิ้มลอง

บั๋นเต๊ตลากาม – อาหารพื้นเมืองที่มีรสชาติแบบชนบทเข้มข้น (ภาพ: รวบรวม)

• Banh tet la cam – สีม่วงแห่งชนบท

เค้กข้าวเหนียวสีม่วงห่อด้วยใบตองสีม่วงและข้าวเหนียว สอดไส้ถั่วเขียวและหมูแดง ไม่เพียงแต่เป็นเมนูแสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นของขวัญล้ำค่าจากชนบทอีกด้วย สีม่วงธรรมชาติจากใบตองสีม่วงทำให้เค้กนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย มักนิยมรับประทานกันในช่วงเทศกาลเต๊ด หรือมอบให้แขกจากแดนไกล

• ปอเปี๊ยะย่างลองโฮ – รสชาติเปรี้ยวและเผ็ดที่ลงตัว

ปอเปี๊ยะย่างของหวิงลองนั้นไม่เหมือนใคร ปอเปี๊ยะห่อด้วยผักสด กล้วยหอม มะเฟืองเปรี้ยว แล้วจิ้มกับซอสถั่วลิสงหอมกรุ่น รสชาติเปรี้ยว เผ็ด เค็ม และหวาน ผสมผสานกันอย่างลงตัว สร้างสรรค์เป็นเมนูที่ถูกใจทั้งรสชาติและกลิ่น

• น้ำปลา – เมนูเด็ดจากคลอง

น้ำปลาเป็นอาหารที่คุ้นเคยในครัวบ้านนอก มีรสชาติเข้มข้น เผ็ดเล็กน้อย แต่ "น่ารับประทาน" มาก ชาว วิญ ลองมักนำน้ำปลาไปนึ่งกับหมูสามชั้น ตะไคร้ และพริก เสิร์ฟพร้อมผักต้ม ซึ่งเป็นเมนูที่ทำให้เด็กๆ หลายคนที่ห่างไกลบ้านหวนคิดถึงบ้านเกิด

2. วัฒนธรรมอาหารของชาววินห์ลอง – กินเพื่อเข้าใจชาวตะวันตก

แพนเค้กเวียดนามตะวันตก – เมนูกรอบๆ ที่ได้กลิ่นอายของชนบท (ภาพ: รวบรวม)

สิ่งที่ทำให้ อาหารวิญลอง พิเศษไม่ใช่แค่เรื่องของอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวิธีที่ผู้คนที่นี่ใส่ใจในทุกมื้ออาหาร ไม่ว่าจะเป็นมื้ออาหารแบบครอบครัวหรือการต้อนรับแขกในโฮมสเตย์ ความจริงใจคือ "รสชาติ" หลักของอาหารที่นี่เสมอ

ที่นี่คุณไม่เพียงแต่จะได้รับประทานอาหารเท่านั้น แต่ยังได้สัมผัสประสบการณ์การทำอาหารโดยตรงอีกด้วย ตั้งแต่การจับปลากับคนท้องถิ่น เก็บผักในสวน ไปจนถึงการทำอาหารกับเจ้าของบ้านในสไตล์ท้องถิ่นแท้ๆ นี่คือการเดินทางแห่งความเข้าใจและการเชื่อมโยง ซึ่งอาหารจะกลายเป็นสะพานเชื่อมวัฒนธรรมที่แท้จริง

3. สถานที่ลองชิมอาหารอร่อยๆ ในวิญลอง

น้ำปลาร้าเนื้อ – เมนูพื้นบ้านที่ใครๆ ก็ติดใจ (ภาพ: รวม)

หากคุณต้องการ เพลิดเพลินกับ อาหารพิเศษของ Vinh Long อย่างเต็มที่ ให้แวะไปที่สถานที่ต่อไปนี้:

• ตลาดวินห์ลอง: สวรรค์ของอาหารริมทางที่มีเค้กพื้นบ้านนานาชนิด ก๋วยเตี๋ยวน้ำ แพนเค้ก...
• บ้านสวนทามบินห์ ลองโห: สถานที่สัมผัสประสบการณ์อาหารสวนที่ปรุงและรับประทานร่วมกับคนในท้องถิ่น
• ทัวร์เชิงนิเวศที่กงฟุง หวิญซาง: เที่ยวชมและเพลิดเพลินไปกับอาหารแสนอร่อยที่ "สด - สะอาด - ท้องถิ่น" อย่างแท้จริง

อาหารของหวิงลองไม่ได้วิจิตรบรรจงหรือวิจิตรบรรจง ไม่จำเป็นต้องใช้เทคนิคที่ซับซ้อน แต่กลับทำให้ผู้คนจดจำไปตลอดกาลด้วยความเรียบง่ายและความจริงใจ อาหารแต่ละจานที่นี่มีความเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดกับธรรมชาติ แรงงาน และมนุษยธรรม ซึ่งเป็นสิ่งที่ไม่ใช่ทุกจุดหมายปลายทางจะสัมผัสได้

หากคุณเคยถามว่า จะกินอะไรดีในวิญลอง ตอนนี้คุณอาจได้คำตอบแล้ว มาที่วิญลอง กัน เถอะ แล้วให้ต่อมรับรสของคุณบอกเล่าเรื่องราวของ ตะวันตก

ที่มา: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/am-thuc-vinh-long-huong-vi-miet-vuon-v17734.aspx