กินข้าวขาวเยอะๆ ทำให้คุณอ้วนหรือเปล่า?

กินข้าวขาวเยอะๆ ทำให้คุณอ้วนหรือเปล่า?

หนังสือพิมพ์ลาวดง อ้างอิงคำพูดของ ดร.โด ทิ เฟือง ฮา จากสถาบันโภชนาการแห่งชาติ ที่ระบุว่า ชาวเวียดนามส่วนใหญ่มีนิสัยชอบกินข้าวมาก การกินข้าวช่วยให้รู้สึกอิ่มนานและมีพลังงานเพียงพอสำหรับทำกิจกรรมต่างๆ ตลอดทั้งวัน

อย่างไรก็ตาม คนส่วนใหญ่ไม่ทราบว่าข้าวมีน้ำตาลสูง ดังนั้น การกินข้าวมากเกินไปอาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงได้ ซึ่งเป็นสาเหตุหลักของภาวะแทรกซ้อนที่เป็นอันตราย ส่งผลต่อสุขภาพและคุณภาพชีวิต

นอกจากนี้ตามข้อมูลจากสถาบันความปลอดภัยทางอาหาร แม้ว่าข้าวขาวจะเป็นอาหารชนิดหนึ่งที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากมาย แต่การรับประทานมากเกินไปก็อาจส่งผลต่อสุขภาพได้

ดร. ฮา ระบุว่า การกินข้าวมากเกินไปก็เป็นสาเหตุของโรคอ้วนเช่นกัน การรับประทานอาหารที่มีข้าวขาวมากเกินไปได้รับการพิสูจน์แล้วว่าเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคอ้วน ข้าวขาวเป็นธัญพืชขัดสีที่ร่างกายดูดซึมได้เร็วกว่าเมื่อรับประทานเข้าไป ซึ่งทำให้รู้สึกหิวเร็วขึ้นและอยากอาหารมากขึ้น ส่งผลให้มีพลังงานมากเกินไป เสี่ยงต่อการเพิ่มน้ำหนัก

การกินข้าวขาวมากเกินไปอาจทำให้เกิดการเพิ่มน้ำหนักได้

กินข้าววันละกี่ชามถึงจะพอ?

รองศาสตราจารย์ ดร.เหงียน ซวน นิญ สถาบันการแพทย์ประยุกต์เวียดนาม กล่าวว่า โดยเฉลี่ยแล้วชาวเวียดนามกินข้าวประมาณ 4 ถ้วยต่อวัน ปริมาณข้าวที่ชาวเวียดนามรับประทานต่อวันเท่ากับปริมาณแป้งที่ชาวยุโรปรับประทานต่อสัปดาห์ นี่จึงเป็นเหตุผลว่าทำไมโรคเบาหวานในประเทศแถบเอเชียและเวียดนามจึงสูงกว่าในประเทศแถบยุโรปมาก

จากการศึกษาของวิทยาลัย สาธารณสุข ศาสตร์ฮาร์วาร์ด (สหรัฐอเมริกา) พบว่าการรับประทานข้าวขาวเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวาน มากกว่าเครื่องดื่มอัดลมเสียอีก ผลการศึกษานี้แสดงให้เห็นว่าการรับประทานข้าวขาวหนึ่งชามทุกวันจะเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานขึ้น 11%

การกินข้าวมากเกินไปจะเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ ดังนั้นคุณไม่ควรกินข้าวเกิน 3 ถ้วยต่อวัน ฝึกนิสัยลดปริมาณข้าวขาวในแต่ละมื้อ และเปลี่ยนเครื่องเคียงเป็นหลากหลายมากขึ้น

ฮาอัน (การสังเคราะห์)

ที่มา: https://vtcnews.vn/an-com-trang-nhieu-co-beo-khong-ar903442.html