การทานเฝอที่รีสอร์ทระดับ 5 ดาวนั้นแตกต่างอย่างมาก เนื่องจากพวกเขารู้วิธีที่จะบอกเล่าเรื่องราวทางอาหารที่เต็มไปด้วยอารมณ์

ผู้เชี่ยวชาญในฟอรั่มเทคโนโลยีและนวัตกรรมสำหรับอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวและบริการที่จัดขึ้นในเมืองดานังเมื่อเช้าวันที่ 26 สิงหาคม ได้รับการร้องขอให้เสนอแนะคำหลักเพื่อเพิ่มมูลค่าการท่องเที่ยวของเวียดนาม โดยให้คำแนะนำต่างๆ เช่น อาหาร วัฒนธรรม ความยั่งยืน ความหลากหลาย และความแตกต่าง

สัมผัสประสบการณ์ป่ามะพร้าว Cam Thanh ที่ได้รับความชื่นชมจากนักท่องเที่ยวต่างชาติเกี่ยวกับ การท่องเที่ยว เวียดนาม - ภาพ: BD

ฟอรั่มนี้เป็นส่วนหนึ่งของชุดนิทรรศการและฟอรั่มที่เน้นด้านร้านอาหาร โรงแรม กาแฟ อาหารและเครื่องดื่ม... จัดขึ้นที่ Ariyana International Convention Palace ในเมืองดานัง โดยมีผู้ประกอบการเข้าร่วมประมาณ 3,500 ราย

เวียดนามต้องการ "นักเล่าเรื่อง" มากขึ้น

Alice Swe ผู้เชี่ยวชาญด้านการท่องเที่ยวและผู้จัดการฝ่ายธุรกิจของ STR (สิงคโปร์) นำเสนอสถิติด้านการท่องเที่ยวของเวียดนามเมื่อเทียบกับประเทศอื่นๆ ใน โลก โดยกล่าวว่าเวียดนามได้ก้าวขึ้นมาเป็น "มหาอำนาจ" ในอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวของโลกและระดับภูมิภาค

หลังสถานการณ์โควิด-19 การท่องเที่ยวเวียดนามเติบโตอย่างรวดเร็ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งในจำนวนนักท่องเที่ยวต่างชาติที่เดินทางเข้ามา แม้ว่าจำนวนนักท่องเที่ยวทั่วไปจะทรงตัว แต่จำนวนนักท่องเที่ยวระดับกลางและระดับสูงกลับเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว โดยเฉพาะในเมืองใหญ่ๆ เช่น ดานัง ฟูก๊วก และโฮจิมินห์

นางสาวอลิซ ส่วย กล่าวว่า หากเปรียบเทียบกับภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ การท่องเที่ยวของเวียดนามมีอัตราการเติบโตอยู่ในอันดับต้นๆ ในขณะที่ประเทศต่างๆ เช่น ไทย สิงคโปร์ และฟิลิปปินส์ มีแนวโน้มชะลอตัวลงหรือคงอัตราการเติบโตที่คงที่

อย่างไรก็ตาม ตามที่ผู้เชี่ยวชาญหลายรายกล่าวไว้ การท่องเที่ยวเวียดนามยังคงเป็นที่รู้จักในชื่อ "การท่องเที่ยวราคาถูก" จำนวนนักท่องเที่ยวมีมาก แต่มูลค่าการใช้จ่ายของนักท่องเที่ยวกลับไม่สูงนัก

สาเหตุหลักก็คือคนเวียดนามและธุรกิจต่างๆ ไม่รู้ว่าจะต้องเล่าเรื่องราวอย่างไรเพื่อให้ดึงดูดนักท่องเที่ยวให้มาใช้จ่ายมากขึ้น

คุณอลิซ สเว แบ่งปันข้อมูลเกี่ยวกับการท่องเที่ยวเวียดนามในเช้าวันที่ 26 สิงหาคม - ภาพ: BD

คุณ Pham Ha ประธานและซีอีโอของ LuxGroup กล่าวว่า จำเป็นต้องเปลี่ยนวิธีคิดจาก "การนับลูกค้าเพื่อคำนวณเงิน" ไปเป็น "การนับเงินเพื่อคำนวณจำนวนลูกค้าที่ให้บริการ" ในเร็วๆ นี้

คุณฮากล่าวว่า วัฒนธรรม ชายหาดที่สวยงาม และทิวทัศน์ธรรมชาติเป็นทรัพยากรอันล้ำค่าที่หลายประเทศต่างปรารถนาเมื่อนึกถึงเวียดนาม อย่างไรก็ตาม หลายประเทศยังคงดำเนินกิจกรรมการท่องเที่ยวในรูปแบบเดิม ไม่ได้สร้างเอกลักษณ์ของตนเอง และไม่รู้จักวิธีถ่ายทอดเรื่องราวเพื่อสร้างอารมณ์ความรู้สึกให้กับผู้มาเยือน

โดยยกตัวอย่างอาหารเฝอของเวียดนาม คุณเลือง หง็อก ข่านห์ ประธานเจ้าหน้าที่บริหารของ H&K Hospitality กล่าวว่านี่เป็นอาหารจานดังมากและเป็นอาหารพิเศษอย่างแท้จริง อีกทั้งยังเป็นแหล่งทรัพยากรด้านการท่องเที่ยวอีกด้วย

"ถึงจะเป็นเฝอชามเดียวกัน แต่การทานที่ร้านข้างทางจะต่างกัน แต่การทานที่รีสอร์ทระดับ 5 ดาวฟูราม่านั้นแตกต่างอย่างสิ้นเชิง ที่รีสอร์ทแห่งนี้ ผู้คนไม่ได้แค่ทำอาหารง่ายๆ แต่ถ่ายทอดเรื่องราว และสร้างอารมณ์ความรู้สึกมากมาย" คุณข่านห์กล่าว

คำสำคัญในการเพิ่มมูลค่าการท่องเที่ยวเวียดนาม

ผู้เชี่ยวชาญด้านการท่องเที่ยวระบุปัจจัย 4 ประการ ได้แก่ อาหาร วัฒนธรรม ความยั่งยืน ความหลากหลาย และความแตกต่าง โดยแนะนำคำสำคัญสำหรับการท่องเที่ยวเวียดนามเพื่อส่งเสริมคุณค่า

ผู้เชี่ยวชาญด้านการท่องเที่ยวเหงียน ฮวง ไม เชื่อว่าคำว่า "แปลก" เป็นปัจจัยที่ดึงดูดนักท่องเที่ยวให้มาเยือนประเทศใดก็ตาม

เวียดนามก็เป็นจุดหมายปลายทางที่ “แปลก” เช่นกัน ในสายตาของใครหลายคน ภาพลักษณ์การท่องเที่ยวห่าซาง ประสบการณ์การพายเรือกระจาดผ่านป่ามะพร้าวกั๊มถัน และการนั่งเรือชมเมืองโบราณฮอยอัน ล้วน “แปลก” และน่าพิศวง ดังนั้น หากเรารู้วิธีเพิ่มคุณค่าให้กับทัวร์เหล่านี้ เราก็จะสามารถใช้ประโยชน์จากคุณค่าที่สูงขึ้นได้

คุณไมและผู้เชี่ยวชาญท่านอื่นๆ เห็นด้วยว่าการท่องเที่ยวเวียดนามนั้น "แปลก" แต่มักจะเกี่ยวข้องกับปัจจัยด้านความปลอดภัยเสมอ และนักท่องเที่ยวทุกคนที่มาสัมผัสประสบการณ์นี้รู้สึกสงบและมีความสุข

ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีกลยุทธ์ส่งเสริมการขายและสร้างสถาบันปัจจัยนี้เพื่อวางตำแหน่งแบรนด์ในโลก

ฟอรั่มการท่องเที่ยวเวียดนามที่ดานัง เช้าวันที่ 26 สิงหาคม - ภาพ: BD

นายเหงียน จุง คานห์ ผู้อำนวยการสำนักงานการท่องเที่ยวแห่งชาติเวียดนาม ระบุว่า ในปี พ.ศ. 2567 การท่องเที่ยวเวียดนามจะอยู่ในอันดับที่ 59 จาก 199 ประเทศและเขตปกครอง ผลการจัดอันดับนี้สะท้อนให้เห็นถึงความพยายามในการลงทุนพัฒนาการท่องเที่ยว ปรับปรุงโครงสร้างพื้นฐาน ส่งเสริมการเปลี่ยนผ่านสู่ดิจิทัล และประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี

นางสาวโด ทิ ฮอง ซวน ประธานสมาคมโรงแรมเวียดนาม กล่าวว่า มีเสาหลัก 3 ประการที่กำลังกำหนดตำแหน่งของอุตสาหกรรมการท่องเที่ยว รวมถึงภาคส่วนโรงแรมในเวียดนามในปัจจุบัน ได้แก่ เทคโนโลยี - การเปลี่ยนแปลงทางดิจิทัลที่ครอบคลุม การพัฒนาอย่างยั่งยืนที่เกี่ยวข้องกับการท่องเที่ยวอย่างรับผิดชอบ และการกำหนดประสบการณ์ของลูกค้าใหม่

ดังนั้น คุณโซอัน กล่าวว่า การลงทุนด้านเทคโนโลยีไม่เพียงแต่เป็นการปลูกฝังและเสริมสร้างคุณค่าทางวัฒนธรรมและใช้ประโยชน์จากองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์เท่านั้น แต่ยังเป็นกุญแจสำคัญที่จะช่วยให้ภาคการท่องเที่ยวของเวียดนามเติบโตและสร้างรายได้เพิ่มมากขึ้นอีกด้วย

งานนิทรรศการและฟอรั่ม Horecfex 2025 จัดขึ้นที่เมืองดานังในวันที่ 26 และ 27 สิงหาคม นับเป็นครั้งที่สองที่งานดังกล่าวเป็นงานที่ใหญ่ที่สุดในอุตสาหกรรมโรงแรม ร้านอาหาร อาหาร/กาแฟในประเทศ โดยมีธุรกิจต่างๆ เข้าร่วมกว่า 3,500 แห่ง และผู้เชี่ยวชาญด้านการท่องเที่ยวหลายร้อยคนที่เชี่ยวชาญด้านเทคโนโลยี

ไทยบ๋าดุง

ที่มา: https://tuoitre.vn/an-pho-o-resort-5-sao-rat-khac-vi-nguoi-ta-biet-ke-mot-cau-chuyen-am-thuc-nhieu-cam-c-20250826115744083.htm