กินไข่ต่อเนื่องดีไหม?

ตามที่ดร.เหงียน ตรอง หุ่ง จากสถาบันโภชนาการแห่งชาติ กล่าวไว้ ไข่เป็นอาหารเพื่อสุขภาพ อุดมไปด้วยโปรตีน และมีกรดอะมิโนจำเป็นหลายชนิด ไข่ยังมีเลซิตินซึ่งเป็นไขมันดีที่สามารถควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้เป็นจำนวนมาก ดังนั้นผู้ที่มีสุขภาพแข็งแรงปราศจากโรคจึงสามารถรับประทานไข่ได้วันละ 1 ฟอง

ไข่ขาวเป็นไข่ที่ไม่มีไขมันและอุดมไปด้วยสารอาหาร เช่น ไนอะซิน โพแทสเซียม ไรโบฟลาวิน และแมกนีเซียม ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของคุณ ไข่แดงมีโปรตีนน้อยกว่าไข่ขาว แต่มีวิตามินเอ บี6 บี12 และดี แคลเซียม โฟเลต และโอเมก้า 3 ส่วนใหญ่ ซึ่งมีคอเลสเตอรอลและกรดไขมันจำเป็น ดังนั้นไข่แดงจึงถือว่ามีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า

ไข่ไม่ใช่ว่าทุกฟองจะมีคุณค่าทางโภชนาการเท่ากัน คุณค่าทางโภชนาการของไข่ขึ้นอยู่กับขนาดของไข่ เมื่อคุณปรุงไข่ ใส่น้ำมัน เนย หรือรับประทานกับเบคอน ไส้กรอก หรือชีส ปริมาณแคลอรี่ในไข่จะเพิ่มขึ้นอย่างมาก

สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักสามารถรับประทานไข่เป็นอาหารเช้าได้ ซึ่งจะทำให้คุณรู้สึกอิ่มมากกว่าอาหารอื่นๆ แต่คุณยังคงต้องเพิ่มขนมปัง 1-2 แผ่น ผักใบเขียว และผลไม้เพื่อให้ได้แคลอรี่เพียงพอและไม่รู้สึกหิว

เด็กสามารถรับประทานไข่ได้ 1 ฟองต่อวัน ซึ่งอุดมไปด้วยโคลีนที่ช่วยเสริมสร้างสมองและพัฒนาการทางสติปัญญา

หลายๆ คนเชื่อว่าปริมาณคอเลสเตอรอลสูงในไข่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ โดยเฉพาะกับผู้ที่มีไขมันพอกตับ ส่งผลให้ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูงขึ้น โดยเฉลี่ยแล้ว ผู้ที่เป็นโรคไขมันพอกตับควรทานไข่เพียง 2-3 ฟองต่อสัปดาห์ และควรทานไข่ต้มแทนไข่ทอดหรือไข่ผัด

หากคุณมีปัญหาไขมันพอกตับและมีเอนไซม์ตับสูง โดยเฉพาะผู้ที่มีโรคปานกลางถึงรุนแรง แนะนำให้ทดแทนไข่ด้วยแหล่งโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้น

ชอบสินเชื่อ

แหล่งที่มา