ภาพ : ออกล่าปลาดุกทะเลที่ปลายแผ่นดิน

ปลา ดุกทะเล มีลักษณะคล้ายปลาดุกและปลากะพง แต่มีผิวหนังบาง ปลาตัวเมียชนิดนี้ฉลาดเป็นพิเศษ ชาวประมงพบว่าจับปลาชนิดนี้ได้ยากกว่าปลาชนิดอื่น บนหลังของปลาจะมีลายคล้ายสีขนสุนัขลายเสือ ผู้คนจึงเรียกปลาชนิดนี้ว่าปลาดุกทะเล

ปลาดุกทะเล หรือที่เรียกกันว่าปลาดุกทะเล เป็นปลาดุกชนิดหนึ่งที่อาศัยอยู่ในน้ำกร่อยและน้ำเค็มตามปากแม่น้ำที่ไหลลงสู่ทะเล ปลาชนิดนี้ฉลาดมาก จับยาก มีเนื้อหวานและมัน จึงทำให้หลายคนอยากกิน ในภาพ: ผู้คนเตรียมสัมภาระเพื่อไปหาปลาดุกทะเลในอำเภอก่ายหนวก จังหวัด ก่าเมา

หลังจากกำหนดทิศทางของปลาแล้ว ให้ทอดแหและจับปลา นางสาวโด้ ทิฮวา ชาวบ้านหมู่บ้านดัมกุง ตำบลตรันทอย อำเภอก่ายหนวก จังหวัดก่าเมา กล่าวว่า หากต้องการจับปลากระพงขาว ต้องใช้แหที่ยาวกว่า 1 กม. ปลากระพงขาวมักจะหากินเป็นฝูงตามปากแม่น้ำที่ไหลลงสู่ทะเล ชาวก่าเมามักจะจับปลาชนิดนี้ได้ 2 วิธี คือ ตกปลาและใช้แห ราคาขายขึ้นอยู่กับประเภท โดยเฉลี่ยอยู่ที่ 60,000 ดอง/กก.

นาย Pham Van Phu หมู่บ้าน Dong Tam เมือง Cai Nuoc จังหวัด Ca Mau กล่าวว่า ปลาจะออกหากินมากขึ้นในช่วงต้นฤดูฝน ซึ่งเป็นช่วงฤดูทำประมงด้วย เนื่องจากปลาชนิดนี้ฉลาดมาก คนจึงไปจับปลาฉลามกันเป็นกลุ่มเพื่อกางตาข่าย โดยกางตาข่ายที่ระยะ 1,000 เมตรขึ้นไปข้ามแม่น้ำ จากนั้นจึงใช้ต้นไม้ตีตาข่ายให้แรงเพื่อให้ปลาวิ่งหนีและติดตาข่ายได้ ตาข่ายจับปลาฉลามเป็นตาข่าย 3 ชั้น แต่ละชั้นมีรูขนาด 7 ซม. และยาว 5-8 นิ้ว ปลาที่จับได้มีน้ำหนักตั้งแต่ 300 กรัมไปจนถึงมากกว่า 1 กก. ตาข่ายจับปลาฉลามสามารถจับปลาได้ 20-30 กก. ต่อวัน

พ่อค้าแม่ค้าซื้อปลาฉลามมาขายในราคา 30,000-40,000 ดองต่อกิโลกรัม หากจับปลาได้เร็ว ชาวประมงสามารถขายปลาได้ในราคา 60,000-80,000 ดองต่อกิโลกรัม ชาวบ้านจะทิ้งและดึงอวนประมาณ 10 แหในบริเวณที่มีริมฝั่งแม่น้ำ ต้นโกงกาง และต้นโกงกาง เพื่อจับปลา โดยเฉลี่ยแล้ว ผู้ที่ตกปลาฉลามได้เงิน 600-1 ล้านดองต่อวัน

เนื่องจากเป็นปลาดุกชนิดหนึ่ง เนื้อปลาจึงมีความนุ่ม หวาน หอม ไม่คาว จึงมักนำมาแปรรูปเป็นปลาดุกเปรี้ยวนึ่งกับข้าวหมัก หรือ ตุ๋นกับซีอิ๊วขาว

ข้าวหมักสามารถดับกลิ่นคาวของปลาได้ ทำให้มีรสชาติที่อร่อยและน่ารับประทานยิ่งขึ้น นี่คืออาหารพิเศษของชาวก่าเมาที่ใครก็ตามที่ได้ลองสักครั้งจะจดจำไปตลอดชีวิต ยากที่จะลืม

ลาวดอง.vn