ก๋วยเตี๋ยวน้ำปลาช่อนหม้อไฟ ลูกค้าอิ่มอร่อยที่ร้านมังเด่น

ก๋วยเตี๋ยวปลาช่อนอาเคียเป็นเมนูขึ้นชื่อและได้รับความนิยมอย่างมากในมางเด่น อาหารจานนี้ทำจากวัตถุดิบที่คุ้นเคย แต่ความพิถีพิถันในการปรุงอาหาร การผสมผสานรสชาติอย่างพิถีพิถันกับ "ท็อปปิ้ง" ที่หลากหลาย คือสิ่งที่สร้างสรรค์รสชาติพิเศษที่ยากจะลืมเลือนของอาหารจานนี้

เส้นก๋วยเตี๋ยวในจานนี้สามารถทำมาจากแป้งสาลีหรือแป้งข้าวเจ้า (แป้งมันสำปะหลัง) ขึ้นอยู่กับความต้องการของลูกค้า ปลาช่อนจะถูกเลือกให้สด นึ่งให้สุก แล้วนำเนื้อปลาชิ้นใหญ่ๆ ออกมา น้ำซุปจะเคี่ยวจากหัวและก้างปลาเพื่อให้ได้รสชาติหวานตามธรรมชาติ

ความพิเศษคือก๋วยเตี๋ยวปลาช่อนอาเคียจะถูกใส่ลงในหม้อหินแต่ละใบ ต้มบนเตาโดยตรง ทุกครั้งที่ลูกค้าสั่ง เชฟจะใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวและปลาลงในหม้อ เติมน้ำซุปลงไป เคี่ยวด้วยไฟแรง โรยต้นหอมและสมุนไพรเล็กน้อยตอนปิดเตา เมื่อเสิร์ฟให้ลูกค้า ก๋วยเตี๋ยวยังคงเดือดอยู่ ปล่อยความร้อนและกลิ่นหอมที่กระตุ้นต่อมรับรส

นอกจากปลาช่อนแล้ว อาหารจานนี้ยังเสิร์ฟพร้อมแฮมเนื้อ ไข่นกกระทาต้ม ขนมปังกรอบทอด และสมุนไพรเพื่อเพิ่มรสชาติและความเข้มข้น หรือลูกค้าสามารถสั่งหัวปลามาทานคู่กับเมนูได้

ตั้งแต่คำแรกที่คุณกัด คุณจะสัมผัสได้ถึงความนุ่มหนึบของเส้นก๋วยเตี๋ยว ปลาช่อนนุ่ม หอม ไม่คาว ซึมซาบอยู่ในน้ำซุปที่เข้มข้นและหวาน เติมสมุนไพรเล็กน้อยหรือไส้กรอกเนื้อกรุบกรอบรสเผ็ดเล็กน้อย แต่ละรสชาติมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว แต่เมื่อผสมผสานกันอย่างลงตัว ยิ่งทานยิ่งอร่อย ด้วยความที่ปรุงในหม้อไฟจนคำสุดท้าย คุณจึงยังคงสัมผัสได้ถึง "ความเผ็ดร้อน" ของอาหารจานนี้

บั๋นจันห์ชามละ 30,000 ดอง ราคาขึ้นอยู่กับเครื่องเคียงที่เลือก นักท่องเที่ยวอาจต้องจ่ายเพิ่ม 5-10,000 ดอง นอกจากจะเป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมแล้ว ก๋วยเตี๋ยวปลาช่อนอากายยังเหมาะมากสำหรับรับประทานในค่ำคืนที่อากาศหนาวเย็นในที่ราบสูงตอนกลาง

มังเด็นเป็นเมืองเล็กๆ บนที่ราบสูง กว้าง 148.07 ตารางกิโลเมตร ในเขตกอนปลอง ห่างจากเมือง กอนตุม จังหวัดกอนตุม ประมาณ 60 กิโลเมตร มังเด็นเป็นที่รู้จักในนาม "ดาลัตจิ๋ว" อุดมไปด้วยป่าดงดิบ ทะเลสาบ น้ำตก ป่าสน อากาศเย็นสดชื่น และพื้นที่อันเงียบสงบ

มังเด่นไม่เพียงแต่มีทิวทัศน์ธรรมชาติที่งดงามและดิบเถื่อนเท่านั้น แต่ยังขึ้นชื่อเรื่องอาหารจานพิเศษที่ผสมผสานรสชาติใหม่ๆ ของขุนเขาและผืนป่า นอกจากก๋วยเตี๋ยวปลาช่อนแล้ว มังเด่นยังขึ้นชื่อเรื่องไก่ย่าง ข้าวเหนียว หมูป่า และโดยเฉพาะเฝอแห้ง (หรือเฝอไห่โต) ซึ่งเป็นอาหารที่นักท่องเที่ยว "ต้องลองเมื่อมาเยือนกอนตุม"

แหล่งที่มา