ข้อมูลจากเว็บไซต์ e-commerce ชื่อดังในอเมริกาที่เชี่ยวชาญการขายอาหารเอเชีย (SayWeee - www.sayweee.com/) ระบุว่าข้าวเหนียวใบตอง CT Choice ติดอันดับ 2 อาหารจานหลักแช่แข็งที่ขายดีที่สุด โดยรักษายอดขายได้มากกว่า 1,000 ครั้ง/สัปดาห์
ราคาตามราคาที่ระบุไว้คือ ข้าวเหนียวข้าวโพด 1 กล่อง บรรจุ 3 ห่อเล็ก ห่อละ 150 กรัม ราคา 5.99 ดอลลาร์สหรัฐ และขนมปังทอดมันปลา Ut Chinh (ยี่ห้อ CT Choice) ราคา 5.99 ดอลลาร์สหรัฐ/ถุง บรรจุ 2 ชิ้น น้ำหนัก 200 กรัม ติดอันดับ 2 สินค้าขายดีอันดับต้นๆ ในกลุ่มขนมปังและของหวาน มียอดขาย 700-900 ชิ้นต่อสัปดาห์
นายหุ่ง ฟาน ชาวเวียดนามที่อาศัยอยู่ในรัฐแคลิฟอร์เนีย (สหรัฐอเมริกา) รู้สึกประหลาดใจมากเมื่อแซนด์วิชเค้กปลาที่เคยได้รับความนิยมในสมัยที่เขาอยู่ที่เวียดนาม มีจำหน่ายในสหรัฐอเมริกาแล้ว
"เขาใช้ขนมปังบาแกตต์ ข้างในมีเค้กปลายาว ซอส และผักดอง นอกจากนี้ ยังมีถุงเกลือและพริกไทยอยู่ด้านนอกด้วย ถ้ารู้สึกว่ารสชาติจืดชืดก็ใส่เพิ่มได้"
นี่เป็นอาหารแช่แข็ง อุ่นแค่ไม่กี่นาทีก็พร้อมรับประทาน รสชาติคล้ายกับอาหารจานนี้ที่เวียดนามมาก" คุณฮังกล่าว
ข้าวเหนียวใบตองที่ผลิตในเวียดนาม - ขายได้มากกว่า 1,000 กล่องต่อสัปดาห์ที่ Say Weee - ภาพหน้าจอ
นายหุ่งยังแปลกใจกับข้าวเหนียวข้าวโพดที่ห่อด้วยใบตองพร้อมหัวหอมเจียว ถั่วลิสงป่น ผสมน้ำตาล เกลือ ฯลฯ เหมือนกับที่ซื้อจากพ่อค้าข้าวเหนียวริมถนนในนครโฮจิมินห์อีกด้วย
จากการวิจัย พบว่าหน่วยงานที่พัฒนาผลิตภัณฑ์สายนี้คือ CTWS Group (เป็นเจ้าของแบรนด์ CT Choice, แบรนด์ Ut Chinh, ...) ซึ่งเป็นหนึ่งในบริษัทจัดจำหน่ายอาหารเอเชียที่ใหญ่ที่สุดในสหรัฐอเมริกา มีสำนักงานใหญ่ในเมืองฮูสตัน รัฐเท็กซัส ก่อตั้งโดย Dziem Chinh นักธุรกิจชาวเวียดนาม-อเมริกัน
“การนำอาหารเวียดนามแบบดั้งเดิมและอาหารริมทางมาสู่โต๊ะอาหาร ของคนทั่วโลก ในรูปแบบที่สะดวก (พร้อมรับประทาน) ถือเป็นทิศทางใหม่ของ CTWS Group ในอนาคตอันใกล้นี้” – คุณ Dziem Chinh กล่าว
ขนมปังปลาและข้าวเหนียวใบตองบรรจุและแช่แข็งเพื่อจำหน่ายในสหรัฐอเมริกา - ภาพโดย CTV
ในช่วงปีที่ผ่านมา CTWS Group ได้ทดลองผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น ขนมปังเค้กปลา ข้าวเหนียวข้าวโพด เค้กข้าว ข้าวเหนียว เค้กน้ำตาลโตนด เค้กหนังหมู ก๋วยเตี๋ยวกวาง ก๋วยเตี๋ยวหมี่โถ... และได้ผลลัพธ์ที่เหนือความคาดหมาย
เช่น ข้าวเหนียวข้าวโพด บริษัทสามารถขายข้าวเหนียวได้เฉลี่ยเดือนละ 72,000 ห่อ และขนมปัง 40,000 ชิ้น
อาหารเหล่านี้ได้รับการวิจัยโดย CTWS Group สั่งซื้อจากโรงงานอาหารในเวียดนามเพื่อผลิตและส่งออกอย่างเป็นทางการไปยังสหรัฐอเมริกา
“แม้จะเป็นอาหารแช่แข็ง แต่เราก็ใช้ประสบการณ์และความรู้ ด้านการทำอาหาร เพื่อคงรสชาติดั้งเดิมของอาหารจานนี้ไว้ให้ผู้ทาน” คุณจิ่มกล่าว
เมื่อเผชิญกับความน่าดึงดูดใจของตลาด CTWS Group ตั้งเป้าที่จะขายแซนวิช 3 ล้านชิ้นและข้าวเหนียว 3 ล้านแพ็คภายในปี 2567 โดยมุ่งเป้าไปที่ชุมชนชาวเวียดนามจำนวน 2 ล้านคนในสหรัฐอเมริกา
ในอนาคต CT Choice จะขยายกลุ่มลูกค้าเป้าหมายไปยังชาวต่างชาติในอเมริกา โดยมีเมนูอาหาร เช่น ก๋วยเตี๋ยว บั๋นกัน... ซึ่งได้รับความนิยมจากชาวต่างชาติเป็นอย่างมาก
ปัจจุบันผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีการจัดจำหน่ายผ่าน 3 ช่องทางหลัก: ตลาดเวียดนามในสหรัฐอเมริกา ระบบตัวแทนจำหน่ายออนไลน์ และเว็บไซต์ SayWeee
ทำไมต้องเป็นแบรนด์ส่วนตัว?
ตามที่ผู้ก่อตั้ง CTWS Group กล่าวไว้ สิ่งที่ชาวเวียดนามที่อาศัยอยู่ไกลบ้านต้องการมากที่สุดคืออาหารริมทางรสชาติดั้งเดิมแบบชนบทของเวียดนาม
ตลาดอาหารเหล่านี้มีขนาดใหญ่มาก แต่การนำอาหารเหล่านี้จากเวียดนามมายังสหรัฐอเมริกาไม่ใช่เรื่องง่าย ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่เพียงแต่ต้องอร่อยเท่านั้น แต่ยังต้องผลิตโดยโรงงานที่ได้รับการรับรองมาตรฐานจาก FDA, USDA และอื่นๆ อีกด้วย
นั่นก็เป็นเหตุผลว่าทำไมกลุ่ม CTWS จึงต้องพัฒนาแบรนด์อาหารริมทางของตัวเอง
สำหรับผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมบางรายการที่วิสาหกิจเวียดนามมีความแข็งแกร่งเพียงพอ CTWS Group ร่วมด้วยและสนับสนุนและนำเข้าเฉพาะเพื่อการจัดจำหน่ายเท่านั้น
ปัจจุบันกลุ่ม CTWS เป็นตัวแทนจำหน่ายน้ำปลาทิน ผลิตภัณฑ์ Vua Cua ทุเรียน Phuong Ngoc Cai Be และสินค้าอื่นๆ ของบริษัทในเวียดนามโดยเฉพาะ
ที่มา: https://nld.com.vn/banh-mi-cha-ca-xoi-bap-va-nhieu-mon-an-duong-pho-viet-nam-da-co-mat-o-my-196240331073109243.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)