บั๋นเสี้ยวยักษ์ถูกราดในโอกาสเทศกาลเค้กแบบดั้งเดิมของภาคใต้ในปี 2024 บั๋นเสี้ยวในปีนี้จะใหญ่กว่าและใส่กุ้งมังกรนาตรัง 100 ตัว - ภาพ: CHI QUOC
เมื่อเช้าวันที่ 29 มีนาคม กรมวัฒนธรรม กีฬา และการท่องเที่ยวเมืองกานโธได้จัดงานแถลงข่าวเพื่อประกาศโปรแกรมการจัดเทศกาลเค้กแบบดั้งเดิมภาคใต้ ครั้งที่ 12 ในปี 2568 เทศกาลนี้จะจัดขึ้นระหว่างวันที่ 4 ถึง 8 เมษายน ที่จัตุรัสเขตบิ่ญถวี
วิธีทำขนมเค้กโบราณสำหรับนักท่องเที่ยว
ในงานแถลงข่าว นางสาวเหงียน ถิ อันห์ เล ผู้อำนวยการศูนย์พัฒนาการท่องเที่ยวเมืองกานเทอ กล่าวว่า เทศกาลปีนี้จะจัดในรูปแบบบูธจำนวน 231 บูธ ซึ่งรวมถึงพื้นที่เค้กแบบดั้งเดิม (118 บูธ) พื้นที่จำหน่ายสินค้าเฉพาะภูมิภาค (59 บูธ) พื้นที่จำหน่ายอาหาร (40 บูธ) โดยมี 18 จังหวัดและเมืองในภูมิภาคสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง และจังหวัดในภาคเหนือ ภาคกลาง และพื้นที่สูงตอนกลาง เช่น ห่าติ๋ญ เว้ นิญถ่วน บิ่ญถ่วน ดั๊กลัก เป็นต้น เข้าร่วม
โดยเฉพาะอย่างยิ่ง นอกเหนือจากบูธสำหรับการค้าขายและการบริการชาวบ้านและนักท่องเที่ยวแล้ว ผู้จัดงานยังได้จัดพื้นที่สำหรับทำกระดาษข้าวจำลองหมู่บ้านหัตถกรรมกระดาษข้าวทวนหุ่ง (อำเภอท็อดโนต เมือง กานเท อ) พร้อมทั้งพื้นที่ให้ช่างฝีมือสอนวิธีทำเค้กแบบดั้งเดิมของภาคใต้ เช่น การห่อบั๋ญอิต บั๋ญเต๊ต บั๋ญเค็ป บั๋ญฟูลิญ บั๋ญตามเซเตย... เพื่อให้ผู้เยี่ยมชมและนักเรียนได้สัมผัสประสบการณ์
นางสาวเหงียน ถิ หง็อก ดิเอป รองประธานคณะกรรมการประชาชนเมืองกานโธ แจ้งว่าประเด็นใหม่ที่น่าสนใจประการหนึ่งของงานเทศกาลเค้กพื้นเมืองภาคใต้ในปีนี้ก็คือ คณะกรรมการจัดงานจะลดค่าเช่าสำหรับช่างฝีมือลงร้อยละ 25 (จาก 8 ล้านดองต่อบูธ เป็น 6 ล้านดองต่อบูธ) เพื่อสร้างเงื่อนไขให้ช่างฝีมือที่เข้าร่วมงานเทศกาลได้มีความคิดสร้างสรรค์ใหม่ๆ มากขึ้น นำเสนอสิ่งที่น่าสนใจและน่าดึงดูดใจมากขึ้น
“บั๊ญเสี้ยวยักษ์” “บั๊ญชุงที่ใหญ่ที่สุดในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง”
เทศกาลเค้กพื้นบ้านภาคใต้ปี 2024 ดึงดูดนักท่องเที่ยวหลายแสนคน - ภาพ: CHI QUOC
ในงานแถลงข่าว ผู้จัดงานยังได้ประกาศกิจกรรม "ไฮไลท์" สองรายการของเทศกาลเค้กแบบดั้งเดิมภาคใต้ในปีนี้ด้วย
ขั้นแรกคือการราดแพนเค้กยักษ์ขนาดเส้นรอบวง 9 เมตร สอดไส้ด้วยเนื้อเป็ดมัสโควี กุ้ง และกุ้งมังกรนาตรัง 100 ตัว แพนเค้กนี้ถือเป็นแพนเค้กขนาดใหญ่ที่สุดเท่าที่เคยมีมา และมีขนาดใหญ่กว่าแพนเค้กยักษ์ที่ทำขึ้นในเทศกาลเค้กพื้นบ้านภาคใต้ในปี 2024 เสียอีก
ในงานที่สอง คุณโด แถ่ง ตรุค ประธานสมาคมเชฟเมืองเกิ่นเทอ กล่าวว่า เทศกาลเค้กปีนี้จะมีบั๋นชุง (banh chung) ขนาดใหญ่ที่สุดในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงมานำเสนอให้นักท่องเที่ยวได้รู้จัก เค้กชิ้นนี้มีขนาด 1.9 x 1.9 เมตร หนา 0.8 เมตร หนักกว่า 30 กิโลกรัม ปรุงโดยช่างฝีมือ 20 คนภายใน 24 ชั่วโมง
“เค้กนี้จะทำจากข้าวโอมที่ปลูกจากไร่แม่น้ำเฮา ถั่วเขียวและเนื้อหมูก็ได้รับการคัดสรรมาอย่างดีและอร่อยอีกด้วย” มร.ทรุกกล่าวเสริม
เพิ่มที่จอดรถอีก 2 คันเพื่อรองรับลูกค้า
ในงานแถลงข่าว นายเล ฟุ้ก ลอย รองประธานคณะกรรมการประชาชนอำเภอบิ่ญถวี กล่าวว่า ปีนี้จะเพิ่มลานจอดรถอีก 2 แห่ง รวมเป็น 6 แห่ง เพื่อรองรับนักท่องเที่ยวที่มาเยี่ยมชมงานเทศกาล
นายลอยตอบคำถามผู้สื่อข่าวเรื่อง "การเรียกเก็บค่าจอดรถเกินจริง" ที่เกิดขึ้นมานานหลายปีว่า เขาก็รู้สึกไม่พอใจกับปัญหานี้เช่นกัน จากเหตุการณ์ที่ผ่านมา ปีนี้ทางเขตจะประชาสัมพันธ์ราคาค่าจอดรถที่ติดไว้ตามลานจอดรถและพื้นที่ที่อนุญาตให้จอดรถให้ทราบอย่างแพร่หลาย
คุณเหงียน ถิ หง็อก เดียป กล่าวเสริมว่า “ดิฉันได้กำชับให้ประกาศราคาค่าจอดรถต่อสาธารณะ และแจ้งให้ประชาชนในพื้นที่โดยรอบทราบ ไม่ให้จอดรถโดยไม่ได้รับอนุญาต หากมีการฝ่าฝืน จะมีการดำเนินการตามระเบียบ หวังว่าครั้งนี้จะดีขึ้น และความสงบเรียบร้อยจะกลับมาดีขึ้นเมื่อเทียบกับปีก่อนๆ”
ที่มา: https://tuoitre.vn/banh-xeo-sieu-to-khong-lo-banh-chung-lon-nhat-xuat-hien-tai-le-hoi-banh-dan-gian-nam-bo-2025-20250329105707656.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)