บั๋นซั่ว ‘ยักษ์’ และบั๋นจุง ‘ใหญ่ที่สุด’ ปรากฏตัวในเทศกาลเค้กดั้งเดิมภาคใต้ปี 2568

บั๋นซั่วยักษ์ถูกราดในโอกาสเทศกาลเค้กแบบดั้งเดิมของภาคใต้ในปี 2024 บั๋นซั่วของปีนี้จะมีขนาดใหญ่กว่าและอัดแน่นไปด้วยกุ้งมังกรนาตรัง 100 ตัว - ภาพ: CHI QUOC

เมื่อเช้าวันที่ 29 มีนาคม กรมวัฒนธรรม กีฬา และการท่องเที่ยวเมืองกานโธได้จัดงานแถลงข่าวเพื่อประกาศโปรแกรมการจัดเทศกาลเค้กดั้งเดิมภาคใต้ ครั้งที่ 12 ในปี 2568 เทศกาลนี้จะจัดขึ้นระหว่างวันที่ 4 ถึง 8 เมษายน ที่จัตุรัสเขตบิ่ญถวี

วิธีทำเค้กสูตรโบราณสำหรับนักท่องเที่ยว

ในงานแถลงข่าว นางสาวเหงียน ถิ อันห์ เล ผู้อำนวยการศูนย์พัฒนาการท่องเที่ยวเมืองกานโธ กล่าวว่า เทศกาลปีนี้จะจัดในรูปแบบบูธจำนวน 231 บูธ รวมถึงพื้นที่สำหรับเค้กแบบดั้งเดิม (118 บูธ) พื้นที่จำหน่ายอาหารเฉพาะภูมิภาค (59 ที่นั่ง) พื้นที่ ด้านอาหาร (40 บูธ) มีผู้เข้าร่วมงานจาก 18 จังหวัดและเมืองในภูมิภาคสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง และจังหวัดในพื้นที่สูงตอนเหนือ ตอนกลาง และตอนกลางตอนบน เช่น ห่าติ๋ญ เว้ นิญถ่วน บิ่ญถ่วน ดั๊กลัก...

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง นอกเหนือจากบูธสำหรับการค้าขายและการบริการคนในท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวแล้ว ทางผู้จัดงานยังได้จัดพื้นที่สำหรับทำกระดาษข้าวจำลองหมู่บ้านหัตถกรรมกระดาษข้าว Thuan Hung (เขต Thot Not เมือง Can Tho ) พร้อมทั้งพื้นที่ให้ช่างฝีมือสอนวิธีทำเค้กแบบดั้งเดิมของภาคใต้ เช่น การห่อบั๋นอิต บั๋นเต๊ต บั๋นเก๊บ บั๋นฟูลิง บั๋นตามเซเตย... เพื่อให้ผู้เยี่ยมชมและนักเรียนได้สัมผัสประสบการณ์

นางสาวเหงียน ถิ หง็อก เดียป รองประธานคณะกรรมการประชาชนเมืองกานโธ แจ้งว่าประเด็นใหม่ที่น่าสนใจประการหนึ่งของงานเทศกาลเค้กดั้งเดิมภาคใต้ประจำปีนี้คือ คณะกรรมการจัดงานจะลดค่าเช่าช่างฝีมือลงร้อยละ 25 (จากเดิม 8 ล้านดองต่อบูธ เป็น 6 ล้านดองต่อบูธ) เพื่อสร้างเงื่อนไขให้ช่างฝีมือที่เข้าร่วมงานเทศกาลได้มีความคิดสร้างสรรค์ใหม่ๆ มากขึ้น นำเสนอสิ่งที่น่าสนใจและน่าดึงดูดใจมากขึ้น

“บั๋นซั่วยักษ์” “บั๋นจุงที่ใหญ่ที่สุดในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง”

เทศกาลเค้กพื้นบ้านภาคใต้ปี 2024 ดึงดูดนักท่องเที่ยวหลายแสนคน - ภาพ: CHI QUOC

ในงานแถลงข่าว ผู้จัดยังได้ประกาศกิจกรรม “ไฮไลท์” สองประการของเทศกาลเค้กดั้งเดิมภาคใต้ในปีนี้ด้วย

อย่างแรกคือทำแพนเค้ก “ยักษ์” ต่อด้วยขนาดเส้นรอบวง 9 เมตร ไส้ต่างๆ ทั้งเนื้อเป็ดมัสโควี กุ้ง และโดยเฉพาะกุ้งมังกรนาตรัง 100 ตัว นี่คือบั๋นเสี้ยวที่ใหญ่ที่สุดเท่าที่เคยมีมา และใหญ่กว่าบั๋นเสี้ยวขนาดยักษ์ที่ผลิตในเทศกาลเค้กดั้งเดิมภาคใต้ในปี 2024

ในงานครั้งที่ 2 นาย Do Thanh Truc ประธานสมาคมเชฟเมือง Can Tho กล่าวว่าเทศกาลเค้กประจำปีนี้จะมีการนำบั๋นจุงที่ใหญ่ที่สุดในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงมาแนะนำให้ผู้มาเยือนได้รู้จักด้วย เค้กนี้มีขนาด 1.9 เมตร x 1.9 เมตร หนา 0.8 เมตร หนักมากกว่า 30 กิโลกรัม และปรุงโดยช่างฝีมือ 20 คนภายใน 24 ชั่วโมง

“เค้กชิ้นนี้จะทำมาจากข้าวโอมที่ปลูกจากไร่ริมแม่น้ำเฮา ส่วนถั่วเขียวและเนื้อหมูก็ผ่านการคัดสรรมาอย่างดีและอร่อย” มร. ทรุกกล่าวเสริม

เพิ่มที่จอดรถอีก 2 คันเพื่อรองรับลูกค้า

ในงานแถลงข่าว นายเล เฟื้อกลอย รองประธานคณะกรรมการประชาชนอำเภอบิ่ญถวี กล่าวว่า ปีนี้จะเพิ่มลานจอดรถอีก 2 แห่ง รวมเป็น 6 แห่ง เพื่อรองรับนักท่องเที่ยวที่มาร่วมงานเทศกาล

นายลอยตอบคำถามผู้สื่อข่าวเรื่องสถานการณ์ “เก็บค่าจอดรถเกินราคา” มานานหลายปี กล่าวว่า เขาก็ไม่พอใจกับปัญหานี้เช่นกัน จากการเรียนรู้จากกิจกรรมในปีก่อนๆ ปีนี้เขตจะประกาศราคาค่าจอดรถในลานจอดรถและสถานที่ที่อนุญาตให้จอดรถอย่างแพร่หลาย

นางสาวเหงียน ถิ ง็อก เดียป กล่าวเพิ่มเติมว่า “ฉันได้กำชับให้ติดประกาศราคาค่าจอดรถต่อสาธารณะ และแจ้งให้ผู้คนในบริเวณโดยรอบทราบไม่ให้ตั้งลานจอดรถโดยไม่ได้วางแผนล่วงหน้า หากฝ่าฝืนกฎ จะดำเนินการตามระเบียบ หวังว่าครั้งนี้จะดีขึ้น และความสงบเรียบร้อยจะกลับคืนมาเมื่อเทียบกับปีก่อนๆ”

อ่านเพิ่มเติม กลับไปยังหัวข้อ

ชีก๊วก

ที่มา: https://tuoitre.vn/banh-xeo-sieu-to-khong-lo-banh-chung-lon-nhat-xuat-hien-tai-le-hoi-banh-dan-gian-nam-bo-2025-20250329105707656.htm