เคล็ดลับดูแลสุขภาพครอบครัวจากห้องครัว: เมื่อน้ำมันปรุงอาหารเป็นปัจจัยสำคัญในการตัดสินใจ

ตามที่นักโภชนาการกล่าวไว้ ปัจจัยหลักที่ต้องพิจารณาคือส่วนผสม เพราะน้ำมันปรุงอาหารแต่ละชนิดนั้นไม่เหมือนกัน นี่คือกุญแจสำคัญในการแยกแยะและกำหนดคุณค่าทางโภชนาการ

แม่บ้านเผชิญปัญหาน้ำมันปรุงอาหาร

ด้วยความมองว่า “สุขภาพคือสิ่งสำคัญที่สุด” นางฮา วี (เขต 1 โฮจิมินห์) จึงระมัดระวังเสมอในการเลือกอาหารและส่วนผสมในการปรุงอาหารให้ครอบครัวของเธอ รวมถึงน้ำมันปรุงอาหารด้วย อย่างไรก็ตาม เธอยังคงยอมรับว่า “ไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะรู้แน่ชัดว่าน้ำมันชนิดใดดีจริงๆ”

ในขณะเดียวกัน นางสาวทูเล (แม่บ้าน อำเภอฟู่ญวน) กำลังสงสัยว่าจะใช้น้ำมันหลายๆ ประเภทเพื่อให้ได้คุณค่าทางโภชนาการสูงสุดหรือไม่ หรือว่าใช้เพียงประเภทเดียวก็เพียงพอ

นอกจากนางสาวฮาวีและนางสาวทูเลแล้ว แม่บ้านหลายๆ คนยังคงเลือกและใช้น้ำมันปรุงอาหารตามความรู้สึกหรือพฤติกรรมการซื้อของในระยะยาวของตนเอง

การเลือกใช้น้ำมันปรุงอาหารที่ดีเป็นปัจจัยที่ช่วยดูแลสุขภาพของคนในครอบครัวผ่านมื้ออาหารทุกมื้อ (ภาพ: NL)

3 เคล็ดลับการเลือกน้ำมันปรุงอาหารให้ดีต่อสุขภาพ

สำหรับแม่บ้านที่กังวลเรื่องการเลือกใช้น้ำมันปรุงอาหารเพื่อปกป้องสุขภาพของครอบครัว มีงานวิจัย ทางวิทยาศาสตร์ หลายชิ้นที่ตีพิมพ์โดยองค์กรที่มีชื่อเสียงซึ่งได้ชี้ให้เห็นข้อสำคัญ 2 ประการเกี่ยวกับน้ำมันปรุงอาหารที่ผู้หญิงสามารถอ้างอิงได้

ประการแรก น้ำมันปรุงอาหารไม่ใช่ว่าทุกชนิดจะถูกผลิตมาเท่าเทียมกัน ส่วนผสมเป็นปัจจัยสำคัญในการตัดสินใจคุณค่าทางโภชนาการและผลกระทบต่อสุขภาพของผู้ใช้งาน ดังนั้นแม่บ้านจึงควรให้ความสำคัญในการเลือกใช้น้ำมันปรุงอาหารที่มีวัตถุดิบคุณภาพดีที่ดีต่อสุขภาพเป็นหลัก

ดังนั้น องค์การอนามัยโลก (WHO) และองค์กร ด้านสุขภาพ ที่มีชื่อเสียง เช่น สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (FDA) และสถาบันสุขภาพแห่งชาติของสหรัฐอเมริกา (NIH) จึงสรุปว่าน้ำมันบางชนิด เช่น น้ำมันข้าวกล้อง น้ำมันดอกทานตะวัน และน้ำมันถั่วเหลือง มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

โดยเฉพาะน้ำมันข้าวกล้องมีสารแกมมาโอไรซานอลและไฟโตสเตอรอลอยู่มาก ซึ่งช่วยให้ร่างกายลดการดูดซึมคอเลสเตอรอลจากอาหาร จึงช่วยป้องกันไขมันในเลือดได้ น้ำมันดอกทานตะวันเป็นแหล่งวิตามินอีจากธรรมชาติ ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพที่ช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระ น้ำมันถั่วเหลืองอุดมไปด้วยโอเมก้า 3, 6, 9 ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจ

ประการที่สอง น้ำมันแต่ละประเภทมีคุณค่าทางโภชนาการที่เป็นเอกลักษณ์ และน้ำมันบางชนิดก็อาจไม่มีสารอาหารที่จำเป็นหลากหลาย ดังนั้นแทนที่จะใช้เพียงน้ำมันชนิดเดียวหรือสลับกันใช้แต่ละชนิด แม่บ้านสามารถเลือกใช้น้ำมันปรุงอาหารที่มีสูตรที่ผสมผสานส่วนผสม 3 อย่างที่กล่าวมาข้างต้น ได้แก่ น้ำมันข้าวกล้อง น้ำมันดอกทานตะวัน น้ำมันถั่วเหลือง เพื่อให้มีแหล่งไขมันและสารอาหารหลากหลายที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของคนทั้งครอบครัว

นอกจากสองข้อข้างต้นแล้ว แม่บ้านยังต้องรู้ด้วยว่าการผลิตผลิตภัณฑ์น้ำมันปรุงอาหารที่ได้มาตรฐานคุณภาพนั้นต้องมีกระบวนการควบคุมและเทคโนโลยีเครื่องจักรที่ทันสมัยและล้ำสมัย ดังนั้น ผู้บริโภคจึงควรเลือกผู้ผลิตที่มีชื่อเสียงซึ่งมีประสบการณ์หลายปีในตลาด

จากตัวเลือกมากมาย นักแสดงสาว Lan Phuong เลือกน้ำมันปรุงอาหาร Neptune Light เพราะส่วนผสมและชื่อเสียงของน้ำมัน

เนปจูน ไลท์ - น้ำมันปรุงอาหารสูตรผสมผสานส่วนผสมน้ำมันคุณภาพพรีเมียม 3 ชนิด

Mintel ซึ่งเป็นหน่วยวิจัยตลาดชั้นนำของโลก ได้รับรอง Neptune ซึ่งเป็นแบรนด์น้ำมันปรุงอาหารรายแรกในเวียดนามที่มีสูตรที่ผสมผสานส่วนผสม 3 อย่าง ได้แก่ น้ำมันข้าวกล้อง น้ำมันดอกทานตะวัน และน้ำมันถั่วเหลือง

ในฐานะแม่บ้านที่พิถีพิถันและยุ่งวุ่นวาย เมื่อแบ่งปันเหตุผลที่ไว้วางใจน้ำมันปรุงอาหารระดับพรีเมียมของ Neptune Light นักแสดงหญิง Lan Phuong กล่าวว่า "เมื่อกำหนดเกณฑ์ด้านสุขภาพ คุณภาพ และชื่อเสียงของแบรนด์ในการเลือกน้ำมันปรุงอาหารสำหรับครอบครัว ฉันเลือก Neptune Light และไม่มีความคิดที่จะเปลี่ยนเลย นอกจากจะมีส่วนผสมของน้ำมันที่มีคุณภาพสูงและดีต่อสุขภาพแล้ว ยังทำให้เมนูทอดอร่อยขึ้นอีกด้วย"

คุณ Thanh Huyen (Cau Giay, ฮานอย) เล่าว่าน้ำมันปรุงอาหารคุณภาพระดับพรีเมียม Neptune Light ทำให้เธอและครอบครัวรู้สึกสบายใจ “น้ำมันปรุงอาหาร Neptune Light คือเคล็ดลับในการสร้างสรรค์เมนูคุณภาพ 10 ประการ ช่วยให้มีไขมันดีหลากหลายชนิด ช่วยแก้ปัญหาข้อกังวลทั้งหมดในการเลือกน้ำมันปรุงอาหารที่ดี”

ในบริบทผู้บริโภคยุคใหม่ที่ให้ความสำคัญกับโภชนาการมากขึ้น อาหารทุกมื้อสามารถมีบทบาทสำคัญในการปกป้องสุขภาพได้ การเลือกวัตถุดิบในการปรุงอาหารให้เหมาะสมจะช่วยให้รักษาสมดุลของโภชนาการและส่งผลดีต่อร่างกายในระยะยาว

ที่มา: https://dantri.com.vn/suc-khoe/bi-quyet-cham-soc-suc-khoe-gia-dinh-tu-can-bep-khi-dau-an-cung-la-yeu-to-quyet-dinh-20250522093650636.htm