เนื้อแดดเดียวฟูเยน: อาหารขึ้นชื่อจากแดดลมและเกลือมดเหลือง

พบกับเนื้อแดดเดียวฟูเอี้ยน เนื้อพิเศษที่ตกผลึกจากแสงแดดและลมแห่งดินแดนเนา เรียนรู้วิธีการแปรรูปอันเป็นเอกลักษณ์และรายชื่อร้านค้าที่มีชื่อเสียง เพื่อเลือกซื้อรสชาติต้นตำรับ

เนื้อแดดเดียว ฟูเยน - แก่นแท้แห่งอาหารแห่งดินแดนเนา

เนื้อวัวตากแดดเป็นหนึ่งในอาหารขึ้นชื่อที่สุดของฟูเอียน มีต้นกำเนิดจากอำเภอเซินฮวา ที่มีทุ่งหญ้าเขียวขจีและฝูงวัวที่กินหญ้าตามธรรมชาติ อาหารจานนี้ผสมผสานรสชาติของแสงแดดและลมของภาคกลางเข้ากับวิธีการถนอมอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ของชนเผ่าอีเด

เนื้อวัวคัดสรรอย่างพิถีพิถันจากเนื้อสันในและสะโพกของวัวหนุ่มที่เลี้ยงด้วยหญ้า หมักกับเครื่องเทศและตากแห้งภายใต้แสงแดดที่ร้อนจัดเพียงครั้งเดียว กระบวนการนี้ช่วยให้พื้นผิวของเนื้อหดตัว แต่เนื้อด้านในยังคงรักษาความชุ่มชื้นและความหวานตามธรรมชาติไว้ได้ เมื่อรับประทานแล้ว เนื้อจะถูกย่างบนถ่านร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นจึงบดเบาๆ ให้นุ่มและฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ จุดเด่นของจานนี้คือเกลือมดเหลือง ซึ่งเป็นเครื่องเทศเฉพาะถิ่นที่พบได้เฉพาะในดินแดนเนา ที่มีรสชาติเปรี้ยวและเผ็ดเป็นเอกลักษณ์ ผสมผสานอย่างลงตัวกับรสชาติหวานมันของเนื้อย่าง

เนื้อแดดเดียวฟูเยนเป็นของขวัญ อันเป็น เอกลักษณ์จากดินแดนเนา

ขั้นตอนการประมวลผลที่ซับซ้อน

เพื่อให้ได้เนื้อตากแดดที่อร่อย ชาวบ้านต้องผ่านกระบวนการแปรรูปที่พิถีพิถัน ขั้นตอนสำคัญที่สุดคือการเลือกวัตถุดิบ เนื้อวัวต้องเป็นเนื้อวัวอ่อนที่เลี้ยงด้วยหญ้าตามธรรมชาติในเขตเซินฮวา เพื่อให้เนื้อมีความแน่นและหวาน

หลังจากคัดเลือกแล้ว เนื้อจะถูกหั่นเป็นชิ้นพอคำ โดยทั่วไปมีความยาวประมาณ 12 ซม. และหนา 2 ซม. จากนั้นหมักเนื้อกับเครื่องเทศง่ายๆ เช่น หัวหอม กระเทียม พริก พริกไทย น้ำปลา และเกลือ ประมาณ 10-15 นาที เพื่อให้ซึมเข้าเนื้ออย่างทั่วถึง สุดท้าย นำไปตากแดดจัดเป็นเวลาหลายชั่วโมง การตากแดดให้แห้งสนิทเป็นปัจจัยสำคัญ ช่วยให้เนื้อหดตัวโดยไม่แห้งและแข็ง โดยเฉลี่ยแล้ว เนื้อวัวแดดเดียวสำเร็จรูป 1 กก. ต้องใช้เนื้อวัวสดประมาณ 1.7-2 กก.

การทำเนื้อแดดเดียวภูเยนต้องอาศัยความพิถีพิถันในทุกขั้นตอน

ราคาเนื้อแดดเดียวภูเยน

ปัจจุบันราคาเนื้อวัวแดดเดียวฟูเอี้ยนอยู่ระหว่าง 400,000 ถึง 600,000 ดอง/กก. สำหรับผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงที่แปรรูปจากเนื้อวัวอ่อนที่เลี้ยงด้วยหญ้าด้วยกระบวนการแบบใช้มือและผลิตโดยแบรนด์ที่มีชื่อเสียง ราคาอาจสูงถึง 600,000 ถึง 800,000 ดอง/กก. ความแตกต่างของราคาขึ้นอยู่กับคุณภาพของวัตถุดิบ ยี่ห้อ และสถานที่จำหน่าย

ราคาเนื้อแดดเดียวภูเยนขึ้นอยู่กับคุณภาพและยี่ห้อ

ที่อยู่สำหรับซื้อเนื้อแดดเดียวภูเยนที่น่าเชื่อถือ

หากคุณกำลังมองหาสถานที่ซื้อเนื้อวัวตากแดดคุณภาพดีในฟูเอียน คุณสามารถอ้างอิงถึงแบรนด์เก่าแก่และเชื่อถือได้บางส่วนต่อไปนี้:

เนื้อตากแดดของป้าใหม่

ที่อยู่: 350 Tran Hung Dao เมือง Tuy Hoa จังหวัด Phu Yen

แบรนด์นี้มีชื่อเสียงด้านผลิตภัณฑ์ที่ทำจากเนื้อสะโพกวัวเกรด 1 มีเอ็นและไขมันน้อย หมักตามสูตรดั้งเดิม ปราศจากสารกันบูด คงรสชาติดั้งเดิมไว้ได้ บรรจุในบรรจุภัณฑ์สุญญากาศพร้อมเกลือ

เนื้อแดดเดียวฮาจุง

ที่อยู่: 120 Hung Vuong Avenue เมือง Tuy Hoa จังหวัด Phu Yen

นี่คือแบรนด์ที่มีประสบการณ์ยาวนานกว่า 20 ปี เชี่ยวชาญด้านการผลิตเนื้อวัวตากแดดและเกลือป่นเหลืองมาตรฐาน OCOP 3 ดาว ผลิตจากเนื้อวัวที่เลี้ยงด้วยหญ้าจากภูเขาเซินฮวา ให้ความหวานตามธรรมชาติและรสชาติที่โดดเด่น

เนื้อแดดเดียวห่าจุง เป็นแบรนด์เก่าแก่ที่ผ่านมาตรฐาน OCOP ระดับ 3 ดาวในฟู้เอียน

เนื้อตากแดดทุยลิ่ว

ที่อยู่: ถนนเลโลย อำเภอซ่งฮิญ จังหวัดฟู้เอียน

แบรนด์ Thuy Lieu นำเสนอรสชาติอันเข้มข้นของเทือกเขาซ่งฮินห์ เนื้อวัวอ่อนที่ผ่านการคัดสรรอย่างดี หมักด้วยเครื่องเทศท้องถิ่น และตากแดดตามธรรมชาติ ทำให้ได้เส้นใยเนื้อที่แน่น นุ่ม และหวานเมื่อย่าง

บวนไห่เรียงเนื้อแดดเดียว

ที่อยู่: หมู่ที่ 3 ตำบลซ่งหิน อำเภอซ่งหิน จังหวัดฟู้เอียน

ผลิตภัณฑ์บวนไฮเรียงมีรสชาติเข้มข้นด้วยสูตรหมักสูตรพิเศษที่ผสมผสานตะไคร้ พริก และขิง เนื้อนุ่ม หวาน และรสชาติกลมกล่อม เป็นของขวัญที่เปี่ยมด้วยเอกลักษณ์ท้องถิ่น

เนื้อวัวตากแดดกับเกลือมดเหลือง

ที่อยู่: Binh Kien Ward เมือง Tuy Hoa จังหวัด Phu Yen

Diep An เป็นหนึ่งในแบรนด์ที่มีชื่อเสียง ซึ่งยังคงรักษารสชาติดั้งเดิมของเนื้อวัวตากแดดเดียวจากภูมิภาค Nau ไว้ได้ เนื้อคัดสรรจากส่วนสันในและสะโพก หมักอย่างพิถีพิถัน ทำให้ได้เส้นใยเนื้อนุ่มหนึบ และมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวเมื่อรับประทานกับเกลือมดเหลือง

เนื้อวัวตากแดดกับเกลือมดเหลืองของ Diep An มีชื่อเสียงในเรื่องรสชาติแบบดั้งเดิม

หมายเหตุเกี่ยวกับความเพลิดเพลินและการเก็บรักษา

เพื่อลิ้มรสเนื้อวัวตากแดดที่ดีที่สุด ควรย่างบนเตาถ่านจนทั้งสองด้านเป็นสีเหลืองทองและมีกลิ่นหอม จากนั้นใช้สากทุบเนื้อเบาๆ จนนุ่ม จากนั้นฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำไปจิ้มกับเกลือหรือซอสพริก

• การเก็บรักษา: ควรเก็บเนื้อวัวตากแดดไว้ในช่องแช่แข็ง หากต้องการให้ละลายน้ำแข็งแล้วนำไปแปรรูปอีกครั้ง
• Take away: ผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่จะบรรจุสูญญากาศ สะดวกมากสำหรับการขนส่งและมอบเป็นของขวัญหลังจาก การเดินทาง
• เสิร์ฟพร้อม: เมนูนี้อร่อยที่สุดเมื่อเสิร์ฟพร้อมเกลือ คุณยังสามารถเสิร์ฟพร้อมแตงกวาและสมุนไพรเพื่อเพิ่มรสชาติได้อีกด้วย

เพลิดเพลินกับเนื้อแดดเดียวภูเยนอย่างเต็มที่เพื่อสัมผัสรสชาติอันเข้มข้น

ที่มา: https://baodanang.vn/bo-1-nang-phu-yen-dac-san-nang-gio-va-muoi-kien-vang-3310740.html