ส่วนเดียวของวัวที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงคือส่วนที่มีแคลเซียมสูง ขายหมดเมื่อไปตลาดดึก และถูกกว่าเนื้อ: หางวัว

เมื่อซื้อเนื้อวัวเรามักไม่ค่อยนึกถึงการซื้อหางวัวนัก อย่างไรก็ตามนี่คือส่วนที่ดีที่สุดของวัว

หางวัวเป็นส่วนขยายของกระดูกสันหลัง ซึ่งเป็นส่วนพิเศษที่ไม่จัดว่าเป็นอวัยวะหรือเนื้อสัตว์สำเร็จรูป และมีราคาถูกกว่าเนื้อวัว

ตามที่นักโภชนาการกล่าวไว้ หางวัวมีสารอาหารที่มีประโยชน์มากมาย เช่น โปรตีน 26.4% ไขมัน 22.7% กลูโคส 4% และแร่ธาตุอื่นๆ อีกมากมาย เช่น Ca, P, Fe...

Bộ phận siêu bổ chỉ có một của con bò rất giàu canxi, đi chợ muộn là hết, giá lại rẻ hơn cả thịt- Ảnh 1.

โปรตีนของหางสัตว์ ส่วนใหญ่อยู่ในผิวหนัง ประกอบด้วยส่วนประกอบหลายอย่าง เช่น คอลลาเจน อิลาสติน เคราติน อัลบูมิน โกลบูลิน...

จากการศึกษาพบว่าคอลลาเจนในชั้นหนังแท้ของสัตว์มีฤทธิ์ในการเชื่อมโยงโครงสร้างเซลล์อย่างแน่นหนา เพิ่มการดูดซึมออกซิเจนของผิวหนัง กักเก็บความชื้นและเพิ่มความยืดหยุ่นของผิว ต่อต้านวัย ปกป้องผิวจากการโจมตีของปัจจัยแวดล้อมที่ไม่พึงประสงค์...

Bộ phận siêu bổ chỉ có một của con bò rất giàu canxi, đi chợ muộn là hết, giá lại rẻ hơn cả thịt- Ảnh 2.

หางวัวมีประโยชน์ต่อสุขภาพอะไรบ้าง?

หางวัวมีกลิ่นเฉพาะตัวจึงไม่ใช่ทุกคนจะรู้วิธีรับประทาน อย่างไรก็ตามส่วนนี้ถือเป็นส่วนที่ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายและยังเป็นเมนูโปรดของใครหลายๆ คนอีกด้วย

หางวัวอุดมไปด้วยโปรตีน ไขมัน และแร่ธาตุต่างๆ เช่น แคลเซียม ธาตุเหล็ก... โดยเฉพาะหางวัวมีคอลลาเจนสูงซึ่งช่วยเสริมสร้างกระดูกและข้อต่อให้แข็งแรง และบำรุงผิวหนังและเส้นผมให้สวยงาม

Bộ phận siêu bổ chỉ có một của con bò rất giàu canxi, đi chợ muộn là hết, giá lại rẻ hơn cả thịt- Ảnh 3.

ตามตำรายาตะวันออก เนื้อหางวัวมีรสหวาน สรรพคุณอุ่น และมีฤทธิ์บำรุงกำลังที่ขาดสารอาหาร เสริมสร้างม้ามและไต บำรุงเลือด เส้นเลือด เส้นเอ็น และกระดูก และดีมากสำหรับผู้ที่มีร่างกายอ่อนแอ เอ็นและกระดูกอ่อนแอ ผิวหนังหยาบ แห้งและเป็นด่าง และผมหงอกก่อนวัย...

หางวัวตุ๋นสมุนไพรจีนยังมีสรรพคุณบำรุงม้ามและไต เสริมสร้างเอ็นและกระดูกให้แข็งแรงอีกด้วย ผู้ที่มักป่วยเป็นโรคไขข้อ ปวดกระดูก ควรทานเมนูนี้ นอกจากนี้ สตรีหลังคลอดสามารถใช้หางวัวตุ๋นเพื่อช่วยในการขับถ่ายและส่งเสริมการผลิตน้ำนมได้

ตามที่นักโภชนาการกล่าวไว้ หางวัวสามารถนำไปผสมกับสมุนไพรทางการแพทย์อื่นๆ ได้อีกหลายชนิด เพื่อสร้างสรรค์อาหารจานอร่อยที่มีคุณค่าทางโภชนาการและสรรพคุณในการรักษาโรคได้ดี

ต่อไปนี้เป็นเมนูอาหารและสูตรยาจากหางวัว

หางวัวบำรุงเลือด: หางวัว ยี่หร่า ถั่วเขียว ขิง ตะไคร้ น้ำปลา เกลือ หัวหอม ผักชี เครื่องเทศตามชอบ ตุ๋นแล้วรับประทาน

ประโยชน์ : บำรุงม้ามและไต บำรุงเลือด บำรุงกำลัง แก้โลหิตจาง โรคไขข้ออักเสบ ปวดเมื่อยต่างๆ ได้เป็นอย่างดี

Bộ phận siêu bổ chỉ có một của con bò rất giàu canxi, đi chợ muộn là hết, giá lại rẻ hơn cả thịt- Ảnh 4.

แก้โรคไขข้อและอาการปวดเมื่อย: หางวัว เผือก ผักบุ้งน้ำ หัวหอม ผักชี เครื่องเทศตามชอบ ตุ๋นแล้วรับประทาน

ประโยชน์: เติมเลือดและพลัง มีประโยชน์ต่อเอ็นและกระดูก กำจัดความชื้นและยาระบาย..., ใช้รักษาโรคไขข้ออักเสบ อาการปวดเมื่อย โรคนอนไม่หลับ...

ช่วยเสริมสรีรวิทยา : ทำความสะอาดและหั่นหางวัวเป็นชิ้นๆ เมล็ดบัว ถั่วเขียว ขิง เปลือกส้มแมนดาริน เกลือ ไวน์ขาว เครื่องเทศตามชอบ ตุ๋นแล้วรับประทาน

การใช้ประโยชน์: บำรุงม้ามและไต บำรุงเลือดและพลัง บำรุงกระดูกและไขกระดูก บำรุงผิวและผม บทความนี้เหมาะสำหรับผู้ที่มีปัญหาการนอนหลับไม่เพียงพอ ร่างกายอ่อนแอ และความดันโลหิตต่ำ

วิธีแก้เลือดและชี่อ่อนแรง กล้ามเนื้อและกระดูกปวดเมื่อย: หางวัว หัวไชเท้าขาว กระดูกวัว เห็ดฟาง ตะไคร้ กระเทียม พริก ขิง ซีอิ๊ว ผักโขมใบมะกรูด ผักกาดมัสตาร์ด ผักโขมน้ำ เครื่องเทศตามชอบสำหรับสุกี้ยากี้

ประโยชน์: เติมเลือดและชี่, มีประโยชน์ต่อม้ามและกระเพาะอาหาร, บำรุงกระดูกและข้อต่อ สูตรนี้ยังเหมาะกับคนเบื่ออาหาร ผอม ขาดเลือดอีกด้วย

Bộ phận siêu bổ chỉ có một của con bò rất giàu canxi, đi chợ muộn là hết, giá lại rẻ hơn cả thịt- Ảnh 5.

รักษาอาการปวดหลังจากไตหยางพร่อง: หางวัว เมล็ดองุ่น เมล็ดบัว ผักกูด แห้วหมู พุทราแดง น้ำปลา เกลือ เครื่องเทศตามชอบ เคี่ยวจนสุกแล้วรับประทาน

ประโยชน์: บำรุงไต บำรุงกล้ามเนื้อและกระดูก... ดีสำหรับผู้ที่มีไตเสื่อม ปวดหลัง เข่าเสื่อม และร่างกายอ่อนแอ

กรณีหญิงหลังคลอดที่มีน้ำนมน้อย: หางวัว มะละกอ ถั่วลิสง หัวหอม ผักชี น้ำปลา เกลือ และเครื่องเทศตามชอบ ตุ๋นแล้วรับประทาน

การใช้ประโยชน์: เติมเต็มอาการขาดสารอาหาร เสริมสร้างม้ามและไต บำรุงเลือดและชี่ เสริมสร้างเอ็นและกระดูก เป็นยาระบายและส่งเสริมการหลั่งน้ำนม...; ยังใช้รักษาอาการปวดกระดูกและข้ออีกด้วย

วิธีแก้กระดูกพรุน : หางวัว แครอท มันฝรั่ง มันเทศ นม น้ำมะพร้าว แกง กระเทียม เครื่องเทศตามชอบ ปรุงซุปรับประทาน

ประโยชน์ : บำรุงม้ามและไต บำรุงเลือดและชี่... ดีสำหรับผู้ที่มีม้ามอ่อนแอ เบื่ออาหาร ผอม และน้ำหนักขึ้นยาก

สำหรับเด็กที่มีการเจริญเติบโตช้า: หางวัว พริกเขียว แครอท มันฝรั่ง อบเชย โป๊ยกั๊ก กานพลู น้ำตาลและเครื่องเทศในปริมาณที่เพียงพอ เคี่ยวจนนิ่มแล้วรับประทานได้

ประโยชน์: บำรุงม้าม บำรุงไต บำรุงเลือด... ใช้รักษาภาวะขาดเลือด ปวดหลัง เข่าเสื่อม และสรีรวิทยาเสื่อม

ใครบ้างที่ไม่ควรทานหางวัว?

ควรสังเกตว่าหางวัวมีสารอาหารมากเกินไปดังนั้นจึงไม่ใช่ทุกคนที่เหมาะจะนำมาใช้

Bộ phận siêu bổ chỉ có một của con bò rất giàu canxi, đi chợ muộn là hết, giá lại rẻ hơn cả thịt- Ảnh 6.

สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก ผู้ที่มีไขมันในเลือดสูง ผู้ที่มีปัญหาระบบย่อยอาหาร โรคหัวใจและหลอดเลือด โรคหลอดเลือดสมอง อาการปวดข้อเนื่องจากโรคเก๊าต์ มีไข้สูง เด็กที่เป็นโรคหัด เป็นฝีบ่อยๆ...ควรงดหรือใช้ให้น้อยลง

แหล่งที่มา