“การออกจากเมืองเพื่อกลับไปสู่ชนบท” – “การอพยพย้อนกลับ” ของคนหนุ่มสาวไม่ใช่แนวโน้มชั่วคราวอีกต่อไป แต่ได้กลายเป็นทางเลือกที่จริงจังของคนหนุ่มสาวจำนวนมาก
เหงียน ตวน ซุง ชายหนุ่มรุ่น 9X (ตำบลเอีย เกียต เขตกู่ แมกการ์) คือเครื่องพิสูจน์ที่ยังมีชีวิตอยู่ เขาเคยเป็นวิศวกรเครื่องกลที่มีเงินเดือนสูงในบริษัทญี่ปุ่นแห่งหนึ่งในนครโฮจิมินห์ ตลอดระยะเวลาสองปีที่บริษัทส่งเขาไปศึกษาที่ประเทศญี่ปุ่น เขาได้มีโอกาสสัมผัสและเรียนรู้เกี่ยวกับ การเกษตร ขั้นสูงของดินแดนแห่งดอกซากุระ ช่วงเวลานั้นยังเป็นช่วงเวลาที่เขาได้ "ปลูกฝัง" ความมุ่งมั่นอย่างแรงกล้าใน การเกษตร ที่สะอาดและยั่งยืน และความปรารถนาที่จะทำบางสิ่งบางอย่างเพื่อร่วมพัฒนาบ้านเกิดเมืองนอนของเขา โดยการนำกาแฟเวียดนามไปทั่วโลก
 |
| คุณเหงียน ตวน ดุง แนะนำผลิตภัณฑ์กาแฟให้กับผู้เข้าชมงานนิทรรศการกาแฟและผลิตภัณฑ์ OCOP ประจำปี 2025 |
ในปี 2561 คุณดุงตัดสินใจ "ออกจากเมืองใหญ่กลับสู่ชนบท" โดยเริ่มต้นเส้นทางธุรกิจกับ "iForest Sustainable Farm" ในปี 2564 เขาได้ร่วมกับเพื่อนสนิทก่อตั้งฟาร์มอย่างเป็นทางการบนที่ดินของครอบครัวขนาด 6 เฮกตาร์ ตามแบบจำลองระบบนิเวศน์สวนป่าแบบหลายชั้น ดุงไม่ได้เดินตามแนวทางเดิมๆ แต่ได้นำวิธีการทำเกษตรอินทรีย์และเทคโนโลยีขั้นสูงมาใช้ในการผลิต ด้วยเหตุนี้ คุณภาพกาแฟของฟาร์มจึงได้รับการพัฒนาอย่างต่อเนื่อง ให้ได้มาตรฐานกาแฟพิเศษของเวียดนาม และได้รับการตอบรับอย่างดีจากตลาด
หรือเช่นเดียวกับชายหนุ่มที่เกิดในยุค 90 ด๋าว ต่วน เญิ๊ต ผู้ก่อตั้งแบรนด์แอนท์บี เลือกเส้นทางการพัฒนากาแฟชนิดพิเศษ เขาเกิดและเติบโตในย่านดั๊กลัก-กรองนัง ซึ่งเป็นแหล่งผลิตกาแฟสำคัญ เมื่อเติบโตขึ้น เญิ๊ตก็ออกจากชนบทไปเริ่มต้นธุรกิจในนครโฮจิมินห์เช่นเดียวกับคนหนุ่มสาวคนอื่นๆ อย่างไรก็ตาม หลังจากเหตุการณ์กาแฟแบตเตอรี่ในจังหวัด ดั๊กนง (ปี 2018) เญิ๊ตก็รู้สึกเสียใจอย่างกะทันหันต่อเกษตรกรผู้ปลูกเมล็ดกาแฟ รวมถึงพ่อแม่และญาติพี่น้องของเขาที่ไม่สามารถดื่มกาแฟดีๆ ได้ นั่นเป็นแรงผลักดันที่ผลักดันให้เขาลาออกจากงานวิศวกรไฟฟ้า กลับบ้านเกิดเพื่อหาครู และหันมาแปรรูปกาแฟชนิดพิเศษในปี 2019
ชายหนุ่มผู้หลงใหลในกลิ่นหอมของกาแฟ จึงเลือกไร่ในเลิมด่งเป็นจุดเริ่มต้น เพราะตามคำกล่าวของเญิ๊ต การจะได้กาแฟพิเศษนั้น จำเป็นต้องมีวัตถุดิบที่ดีที่สุดและสภาพภูมิอากาศที่เหมาะสม ดั๊กลักเป็นกาแฟโรบัสต้าที่ดีที่สุด แต่อาราบิก้าที่น่าดึงดูดใจที่สุดต้องเป็นเกิ่วด๊าต (เลิมด่ง) เพื่อรับประกันคุณภาพ เขาจึงควบคุมขั้นตอนการผลิตในพื้นที่เพาะปลูกวัตถุดิบ (ประมาณ 13 เฮกตาร์) ซึ่งตั้งอยู่ในจังหวัดดั๊กลักและเลิมด่งอย่างใกล้ชิด ที่นี่ กาแฟได้รับการดูแลด้วยกระบวนการที่ปลอดภัย ไม่ใช้สารกำจัดวัชพืช เพิ่มปุ๋ยอินทรีย์ และเก็บเกี่ยวเฉพาะผลสุก ด้วยความรู้และความมุ่งมั่น เญิ๊ตได้สร้างแบรนด์กาแฟที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว เป็นที่ยอมรับอย่างสูงจากผู้เชี่ยวชาญและผู้บริโภค
คนหนุ่มสาวที่ “ออกจากเมืองเพื่อกลับสู่ชนบท” ไม่เพียงแต่นำการเปลี่ยนแปลงมาสู่ชีวิตของตนเองเท่านั้น แต่ยังมีส่วนร่วมในการเปลี่ยนโฉมหน้าของชนบทอีกด้วย พวกเขาไม่กลัวที่จะลงทุนในเทคโนโลยี ประยุกต์ใช้วิธีการทางการเกษตรสมัยใหม่ ขณะเดียวกัน พวกเขายังมุ่งเน้นการสร้างแบรนด์ โปรโมตสินค้าผ่านช่องทางออนไลน์ และเข้าถึงตลาดทั้งในและต่างประเทศ พวกเขาไม่เพียงแต่ขายสินค้าเท่านั้น แต่ยัง “ขาย” เรื่องราว คุณค่า และประสบการณ์อีกด้วย
ในช่วงเริ่มต้นของการทำเกษตรกรรม คุณเหงียน ตวน ซุง และเพื่อนร่วมงานต้องค่อยๆ ก้าวข้ามอุปสรรคมากมาย ตั้งแต่การเปลี่ยนวิธีการทำเกษตรแบบดั้งเดิมมาเป็นเกษตรอินทรีย์ ไปจนถึงการหาช่องทางจำหน่ายผลิตภัณฑ์ดิบ อย่างไรก็ตาม ด้วยความมุ่งมั่นและความคิดสร้างสรรค์ กลุ่มของคุณเหงียน ซุง ได้ลงทุนด้านเครื่องจักร ศึกษากระบวนการผลิต และค่อยๆ ยืนยันตำแหน่งในตลาด จนถึงปัจจุบัน ผลิตภัณฑ์ของกลุ่มได้วางจำหน่ายใน 21 สาขา ใน 7 จังหวัดและเมืองทั่วประเทศ และมีผลิตภัณฑ์กาแฟ 4 รายการที่ได้รับ OCOP ระดับ 3 ดาว ที่น่าสังเกตคือ ฟาร์มของเขามีตัวอย่างกาแฟที่ได้รับการรับรองเป็นกาแฟพิเศษของเวียดนามในปี พ.ศ. 2566
 |
| ผู้เข้าชมจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์แคปซูลกาแฟพิเศษของ Ant Bee - Antbeepresso ในงานนิทรรศการกาแฟและผลิตภัณฑ์ OCOP ประจำปี 2025 |
คุณดวน ตวน นัท ยังได้เล่าถึงประสบการณ์อันยากลำบากในการบุกเบิก "เส้นทางแคบ" ของกาแฟพิเศษว่า ในปี 2020 เขามีผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการรับรองว่าเป็นกาแฟพิเศษของเวียดนาม อย่างไรก็ตาม ในขณะนั้น ธุรกิจกาแฟพิเศษในประเทศยังค่อนข้างใหม่ จึงไม่มีใครซื้อผลิตภัณฑ์ (เมล็ดกาแฟเขียว) เมื่อเผชิญกับความยากลำบาก ความคิดที่จะเริ่มต้นธุรกิจด้วยรถเข็นขายกาแฟแบบซื้อกลับบ้าน โดยใช้เมล็ดกาแฟที่เขาทำเองจึงผุดขึ้นมา โชคดีที่กาแฟของเขาได้รับความนิยมจากลูกค้าจำนวนมาก จากรถเข็นขายกาแฟ ตอนนี้เขาได้เปิดร้านกาแฟหลายสาขาเพื่อรองรับลูกค้าที่เข้ามาใช้บริการแบรนด์ Ant Bee
ในปี พ.ศ. 2565 บริษัท แอนท์ บี ที แอนด์ คอฟฟี่ จำกัด ได้ก่อตั้งขึ้น รางวัลจากการแข่งขันกาแฟพิเศษทั้งในและต่างประเทศช่วยสร้างชื่อเสียงและดึงดูดลูกค้า ปัจจุบัน แอนท์ บี ไม่เพียงแต่จัดหาเมล็ดกาแฟเขียวพิเศษให้กับผู้คั่วเท่านั้น แต่ยังคั่วและจัดจำหน่ายเมล็ดกาแฟบดและเมล็ดกาแฟแปรรูปให้กับผู้บริโภค ชาจากเปลือกกาแฟอาราบิก้าก็เป็นสินค้ายอดนิยมของแบรนด์นี้เช่นกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งผลิตภัณฑ์แคปซูลกาแฟพิเศษของแอนท์ บี “แอนท์บีเพรสโซ” ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์กาแฟที่สะดวกต่อการใช้งานและวางจำหน่ายครั้งแรกในตลาดภายในประเทศ ซึ่งคิดค้นและผลิตขึ้นโดยแอนท์ บีเอง ได้สร้างความประทับใจอย่างล้นหลามและดึงดูดผู้เข้าชมงาน Buon Ma Thuot Coffee Festival ครั้งที่ 9 ในปี พ.ศ. 2568
จะเห็นได้ว่าการเดินทาง "กลับบ้าน" ของเหงียน ตวน ดุง และดวน ตวน ญัต รวมถึงคนหนุ่มสาวอีกหลายคน เป็นเครื่องพิสูจน์ถึงความมุ่งมั่นของคนรุ่นใหม่ที่กล้าคิด กล้าลงมือทำ ซึ่งมีส่วนช่วยปลุกศักยภาพของกาแฟเวียดนามและสร้างเกษตรกรรมสมัยใหม่ที่ยั่งยืน อย่างไรก็ตาม เส้นทาง "ออกจากเมืองสู่ชนบท" ไม่ได้โรยด้วยกลีบกุหลาบ คนรุ่นใหม่ต้องเผชิญกับความท้าทายมากมาย ตั้งแต่เงินทุน ความรู้ความเชี่ยวชาญ การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ และความเสี่ยงด้านตลาด อย่างไรก็ตาม ด้วยความมุ่งมั่น ความคิดสร้างสรรค์ และการสนับสนุนจากรัฐบาล องค์กร ธุรกิจ ควบคู่ไปกับการพัฒนาเทคโนโลยีและตลาด... กำลังสร้างโอกาสอันยิ่งใหญ่ให้คนรุ่นใหม่ได้เริ่มต้นธุรกิจในภาคเกษตรกรรม
มินห์ ทวน
ที่มา: https://baodaklak.vn/kinh-te/202503/bo-pho-ve-vuon-lua-chon-cua-nguoi-tre-dam-nghi-dam-lam-c5c1533/
การแสดงความคิดเห็น (0)