กลิ่นหอมของดอกไม้ - ความโหยหาอันอ่อนโยน

VTV.vn - เมื่อฝนตกหนักลงมาช่วยคลายความร้อนระอุของผืนดินที่แห้งแล้งหลังฤดูร้อนที่แผดเผา บริเวณจังหวัดหนา (Đắk Lắk) ก็จะได้พบกับดอกไม้แปลกตาที่ผุดขึ้นมาจากดิน นั่นคือดอก "บงเจี๋ย"

กลิ่นหอมของดอกไม้ - ความโหยหาอันอ่อนโยน

ไม่ต้องดูแลหรือเพาะปลูก เพียงแค่รอฝน ดอกตูมสีม่วงอ่อนบอบบางก็จะผุดขึ้นจากดิน เป็นสัญญาณบ่งบอกถึงการมาถึงของฤดูใบไม้ร่วง

ดอกไม้ประหลาดชนิดหนึ่งผุดขึ้นมาจากพื้นดิน - ดอกชั่วโมง (Hourflower)

หากฤดูน้ำท่วมในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงนำมาซึ่งปลาลิ้นหมาและผักตบชวาแล้ว ภูมิภาคเนาว์ก็ภาคภูมิใจนำเสนอ "ดอกบงจื่อ" ซึ่งเป็นของขวัญจากสวรรค์และโลกที่สงวนไว้สำหรับดินแดนที่อาบแสงแดดและลมพัดแรงของเวียดนามตอนกลาง ดอกไม้ชนิดนี้เรียบง่าย กลีบดอกสีม่วงอ่อนบอบบาง และเกสรตัวผู้สีทองอร่ามราวกับแสงแรกของดวงอาทิตย์ กลิ่นหอมของมันนั้นอ่อนโยนแต่ทรงพลังพอที่จะปลุกความทรงจำให้กับผู้ที่อยู่ห่างไกลจากบ้านเกิดได้

ในดินแดนแห่งแสงแดดและสายลมอย่าง จังหวัดดักลัก การจะรู้ว่าฤดูใบไม้ร่วงมาถึงแล้วนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย เว้นแต่ว่าคุณจะเดินผ่านตรอกซอยในบ่ายวันหนึ่งแล้วได้กลิ่นหอมของดอกมะลิในซุปเปรี้ยวฝีมือคุณแม่ สำหรับคนที่อยู่ไกลบ้าน แค่พูดถึงฤดูใบไม้ร่วงก็ทำให้นึกถึงกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์นั้นขึ้นมาทันที

บางคนบอกว่าเรียกว่า "บงจิโอ" (ดอกไม้ประจำชั่วโมง) เพราะมันบานในช่วงเวลาที่เหมาะสมพอดี คือเฉพาะในฤดูใบไม้ร่วงเท่านั้น ส่วนคนอื่นๆ บอกว่าชื่อที่ถูกต้องคือ "บงเกี๋ย" (ดอกไม้เป็นกอ) หมายความว่ามันขึ้นเป็นกอ คนในจังหวัด ฟู้เยน เก่า ซึ่งปัจจุบันคือจังหวัดดั๊กลัก ออกเสียง "ê" เป็น "ơ" จึงเป็นที่มาของชื่อ "บงจิโอ" แต่ไม่ว่าจะเป็น "จิโอ" หรือ "เกี๋ย" ก็ไม่สำคัญเท่าไหร่ เพราะดอกไม้ชนิดนี้ขึ้นอย่างอุดมสมบูรณ์เฉพาะในแถบนี้ และมีเพียงคนในแถบนูเท่านั้นที่ตั้งชื่อให้มัน

ดอกฝ้าย – ของขวัญจากสวรรค์และโลก ที่มอบให้แก่ผืนแผ่นดินภาคกลางของเวียดนาม ซึ่งเต็มไปด้วยแสงแดดและสายลม

ดอกของต้นผักโขมป่าไม่ได้มีไว้แค่ชื่นชมเท่านั้น ชาวบ้านยังนำมาแปรรูปเป็นส่วนผสม ในการปรุงอาหาร ที่มีเอกลักษณ์และรสชาติแบบดั้งเดิมที่หาที่ไหนเทียบไม่ได้ ตั้งแต่ซุปผักโขมป่าร้อนๆ ผักต้มจิ้มซอสปลาแอนโชวี่ ไปจนถึงซุปปลารสเปรี้ยวใส่ปลาแมคเคอเรลที่เปี่ยมด้วยกลิ่นอายของชนบท ทุกอย่างจะอร่อยขึ้นเมื่อเติมดอกผักโขมป่าลงไป

ที่น่าประหลาดใจคือ กลิ่นของดอกไม้ชนิดนี้ไม่ได้กลบกลิ่นอื่นๆ แต่กลับช่วยเสริมรสชาติของอาหารแต่ละจาน ทำให้ผู้ที่ได้ลิ้มลองประทับใจไม่รู้ลืม ชาวบ้านยังได้สร้างสรรค์เมนูอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ เช่น การใส่ดอกไม้ลงในแพนเค้ก ผัดกับถั่วงอก หรือแม้กระทั่งใส่ในข้าวหรือซุปหวาน ทำให้ได้รสชาติที่ทั้งคุ้นเคยและแปลกใหม่

ตอนนี้ดอกไม้เหล่านั้นอยู่ในซุปเปรี้ยวที่แม่ฉันทำแล้ว

สำหรับนักท่องเที่ยว การได้ชื่นชมดอกไม้ของต้น "บงจื่อ" เป็นวิธีหนึ่งในการสัมผัสจิตวิญญาณของชนบท สิ่งที่พิเศษเกี่ยวกับดอก "บงจื่อ" ไม่ใช่แค่รสชาติ แต่ความแข็งแกร่งและพลังชีวิตของมันก็น่าชื่นชมเช่นกัน แม้จะเหี่ยวเฉาและแห้งกรังตลอดฤดูร้อน แต่หลังจากฝนตกในฤดูใบไม้ร่วงเพียงครั้งเดียว ดอก "บงจื่อ" ก็กลับมาผลิบานอีกครั้ง แข็งแกร่งและสง่างาม

มันมีเสน่ห์ความงามที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว

ดอกบงจิโอ – ดอกไม้ที่บานเพียงปีละครั้ง นานเพียงสิบวัน แต่ก็เพียงพอที่จะทำให้ฤดูใบไม้ร่วงในแถบเมืองนูมีความพิเศษและน่าจดจำ กลิ่นหอมของมันเป็นสัญลักษณ์ของการเกิดใหม่ และเหนือสิ่งอื่นใดคือความรู้สึกคิดถึงบ้านอย่างอ่อนโยนในหัวใจของหลายๆ คน ดอกบงจิโอเป็นดอกไม้บ้านๆ ที่รวบรวมความทรงจำเกี่ยวกับชนบทและความรู้สึกเรียบง่ายจากใจจริง ใครก็ตามที่ได้ลิ้มรสแล้วจะรู้สึกโหยหาเมื่ออยู่ไกลออกไป

ดอกฝ้าย – ดอกไม้ที่ทำให้ฤดูใบไม้ร่วงในภูมิภาคนูมีความพิเศษและน่าจดจำ

ที่มา: https://vtv.vn/bong-gio-noi-nho-diu-dang-100250914172323446.htm