อาหารมื้อแรกของมนุษย์ในอวกาศคืออะไร?

นักบินอวกาศยูริ กาการิน เป็นคนแรกที่กินอาหารในอวกาศเมื่อปี พ.ศ. 2504 โดยกินอาหารบดในหลอดทดลอง

ยูริ กาการิน เป็นคนแรกที่กินอาหารในอวกาศ ภาพ: IFL Science — ยูริ กาการิน เป็นคนแรกที่กินอาหารในอวกาศ ภาพ: *IFL Science*

มื้ออาหารแรกในอวกาศเกิดขึ้นระหว่างเที่ยวบินโคจรรอบโลกครั้งแรกของมนุษยชาติในปีพ.ศ. 2504 ในเวลานั้น นักบินอวกาศยูริ กาการิน กลายเป็นบุคคลแรกที่บินขึ้นสู่อวกาศ โดยบินรอบโลกในเวลา 108 นาที

แคปซูลวอสต็อก 1 ของกาการินบรรจุเสบียงสำหรับ 13 วัน เผื่อไว้ในกรณีที่จรวดถอยหลัง (ซึ่งชะลอความเร็วของยานอวกาศ) ล้มเหลว และยานอวกาศต้องรอการลงจอดตามธรรมชาติก่อนกลับสู่โลก นี่ยังเป็นโอกาสดีที่จะทดลองรับประทานอาหารในอวกาศอีกด้วย

แม้จะมีการทดสอบกับเครื่องบิน "Vomit Comet" บนโลก แต่ นักวิทยาศาสตร์ ก็ยังไม่แน่ใจว่าการทำงานพื้นฐาน เช่น การเคี้ยวและการกลืน สามารถทำได้ในสภาวะไร้น้ำหนักหรือไม่ สิ่งสำคัญที่ต้องทราบคือ "ไม่มีเศษอาหาร" ดังนั้น วิธีแก้ปัญหาคืออาหารที่สามารถนำมาทำเป็นครีมและบรรจุในหลอดโลหะคล้ายกับหลอดยาสีฟัน

แม้จะอยู่บนอวกาศไม่ถึงสองชั่วโมง แต่กาการินก็สามารถเพลิดเพลินกับอาหารได้หลายจาน อาหารจานหลักคือเนื้อบดและตับ กาการินกินไปสองหลอด ก่อนจะกินซอสช็อกโกแลตอีกหลอดเป็นของหวาน

ในเวลานั้น นักวิทยาศาสตร์ยังไม่แน่ใจว่าสภาวะไร้น้ำหนักจะส่งผลกระทบต่อมนุษย์อย่างไร พวกเขาไม่ต้องการเสี่ยง ดังนั้นยานอวกาศจึงถูกควบคุมจากภาคพื้นดินด้วยรหัสที่จะเปลี่ยนไปใช้การควบคุมด้วยมือเฉพาะในกรณีฉุกเฉินเท่านั้น รวมถึงปัญหาการย่อยอาหาร แต่ด้วยมื้ออาหารมื้อแรกในวงโคจร กาการินได้พิสูจน์แล้วว่าการรับประทานอาหารในอวกาศนั้นเป็นไปได้

เมื่อนักบินอวกาศจำนวนมากขึ้นบินสู่อวกาศและอยู่ได้นานขึ้น นักวิทยาศาสตร์กำลังเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับผลกระทบของสภาวะไร้น้ำหนักต่อมนุษย์ พวกเขาสังเกตเห็นว่าประสาทสัมผัสด้านรสชาติของเราเปลี่ยนแปลงไป ของเหลวในร่างกายเคลื่อนตัวไปยังศีรษะ และการศึกษาแสดงให้เห็นว่าสิ่งนี้สามารถนำไปสู่การลดลงขององค์ประกอบการรับกลิ่นของอาหาร คล้ายกับการรับประทานอาหารเมื่อคุณเป็นหวัด

นับตั้งแต่กาการิน อาหารของนักบินอวกาศในวงโคจรก็ได้รับการปรับปรุงให้ดีขึ้น พวกเขาไม่เพียงแต่สามารถส่งพิซซ่าไปยังสถานีอวกาศนานาชาติ (ISS) ได้เท่านั้น แต่ยังสามารถอบคุกกี้ได้อีกด้วย พวกเขายังสามารถดื่มกาแฟจากถ้วยพิเศษที่ออกแบบมาสำหรับการดื่มในสภาวะไร้น้ำหนักได้อีกด้วย

นักวิทยาศาสตร์ยังได้ทดลองทอดอาหารในสภาวะไร้น้ำหนัก การทดสอบอย่างละเอียดโดยใช้หม้อทอดไร้น้ำมันแบบพิเศษที่จำลองสภาวะไร้น้ำหนักได้พิสูจน์แล้วว่าการทอดอาหารในสภาวะไร้น้ำหนักสามารถทำได้ด้วยอุปกรณ์ที่เหมาะสม อย่างไรก็ตาม กฎ "ไม่มีเศษอาหาร" ยังคงเป็นความท้าทาย

ทูเทา (ตามข้อมูล วิทยาศาสตร์ IFL )

ลิงค์ที่มา