อาหารมื้อแรกของมนุษย์ในอวกาศคืออะไร?

นักบินอวกาศ ยูริ กาการิน เป็นคนแรกที่ได้กินอาหารในอวกาศในปีพ.ศ. 2504 โดยกินอาหารบดในหลอดทดลอง

ยูริ กาการินเป็นคนแรกที่กินอาหารในอวกาศ ภาพ: IFL Science — ยูริ กาการินเป็นคนแรกที่กินอาหารในอวกาศ ภาพ: *IFL Science*

อาหารมื้อแรกในอวกาศเกิดขึ้นระหว่างเที่ยวบินโคจรรอบโลกครั้งแรกของมนุษยชาติในปีพ.ศ. 2504 ในเวลานั้น ยูริ กาการิน นักบินอวกาศกลายเป็นบุคคลแรกที่บินสู่อวกาศ โดยบินรอบโลกเสร็จภายในเวลา 108 นาที

แคปซูลวอสตอก 1 ของกาการินบรรจุเสบียงไว้ 13 วัน ในกรณีที่จรวดถอยหลัง (ซึ่งทำหน้าที่ชะลอความเร็วของยานอวกาศ) ล้มเหลว และยานอวกาศต้องรอให้ยานลงจอดตามธรรมชาติก่อนจึงจะกลับถึงโลกได้ นี่ถือเป็นโอกาสดีที่จะทดลองรับประทานอาหารในอวกาศด้วย

แม้ว่าจะมีการทดสอบกับเครื่องบิน “Vomit Comet” บนโลกแล้ว แต่ บรรดานักวิทยาศาสตร์ ก็ยังไม่แน่ใจว่าการทำงานพื้นฐาน เช่น การเคี้ยวและการกลืน สามารถทำได้ในสภาวะไร้น้ำหนักหรือไม่ สิ่งสำคัญที่ต้องทราบคือ “ไม่มีเศษอาหาร” ดังนั้นวิธีแก้ปัญหาก็คือการนำอาหารมาทำเป็นแป้งเปียกแล้วใส่ในท่อโลหะที่คล้ายกับหลอดยาสีฟัน

แม้ว่าจะอยู่บนวงโคจรมาไม่ถึงสองชั่วโมง แต่กาการินก็สามารถเพลิดเพลินกับอาหารได้สองสามจาน โดยอาหารจานหลักคือเนื้อบดและตับ กาการินกินเนื้อบดสองหลอด จากนั้นจึงกินซอสช็อกโกแลตอีกหลอดเป็นของหวาน

ในเวลานั้น นักวิทยาศาสตร์ไม่แน่ใจว่าแรงโน้มถ่วงต่ำจะส่งผลต่อมนุษย์อย่างไร พวกเขาไม่ต้องการเสี่ยง ดังนั้นยานอวกาศจึงถูกควบคุมจากภาคพื้นดินด้วยรหัสที่สามารถเปลี่ยนมาใช้การควบคุมด้วยมือในกรณีฉุกเฉินเท่านั้น ซึ่งรวมถึงปัญหาการย่อยอาหารด้วย แต่ด้วยมื้ออาหารมื้อแรกในวงโคจร กาการินได้พิสูจน์ให้เห็นว่าการกินอาหารในอวกาศเป็นไปได้

นักวิทยาศาสตร์เริ่มเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับผลกระทบของแรงโน้มถ่วงต่ำที่มีต่อมนุษย์มากขึ้น เนื่องจากนักบินอวกาศจำนวนมากขึ้นบินสู่อวกาศและอยู่ได้นานขึ้น พวกเขาสังเกตว่าประสาทรับรสของเราสามารถเปลี่ยนแปลงได้ ของเหลวในร่างกายเคลื่อนตัวไปทางศีรษะ และการศึกษาแสดงให้เห็นว่าสิ่งนี้อาจส่งผลให้กลิ่นของอาหารลดลง ซึ่งก็เหมือนกับการกินอาหารเมื่อเป็นหวัด

นับตั้งแต่กาการินเป็นต้นมา อาหารของนักบินอวกาศในวงโคจรก็ได้รับการปรับปรุงให้ดีขึ้น พวกเขาไม่เพียงแต่สามารถส่งพิซซ่าไปยังสถานีอวกาศนานาชาติ (ISS) ได้เท่านั้น แต่ยังสามารถอบคุกกี้ได้อีกด้วย พวกเขายังสามารถดื่มกาแฟจากถ้วยพิเศษที่ออกแบบมาเพื่อการดื่มในสภาวะไร้น้ำหนักได้อีกด้วย

นักวิทยาศาสตร์ยังได้ทดลองทอดอาหารในสภาวะไร้น้ำหนัก การทดสอบอย่างระมัดระวังโดยใช้หม้อทอดไร้น้ำมันแบบพิเศษที่จำลองสภาวะไร้น้ำหนักได้พิสูจน์แล้วว่าการทอดอาหารในสภาวะไร้น้ำหนักสามารถทำได้ด้วยอุปกรณ์ที่เหมาะสม อย่างไรก็ตาม กฎ "ไม่มีเศษอาหาร" ยังคงเป็นความท้าทาย

ทูเทา (ตาม หลักวิทยาศาสตร์ IFL )

ลิงค์ที่มา