อาหารมื้อแรกของมนุษย์ในอวกาศคืออะไร?

นักบินอวกาศ ยูริ กาการิน เป็นคนแรกที่ได้กินอาหารในอวกาศในปีพ.ศ. 2504 โดยกินอาหารบดในหลอดทดลอง

ยูริ กาการินเป็นคนแรกที่ได้กินอาหารในอวกาศ ภาพ: IFL Science — ยูริ กาการินเป็นคนแรกที่ได้กินอาหารในอวกาศ ภาพ: *IFL Science*

อาหารมื้อแรกในอวกาศเกิดขึ้นระหว่างเที่ยวบินโคจรรอบโลกครั้งแรกของมนุษยชาติในปีพ.ศ. 2504 ในเวลานั้น ยูริ กาการิน นักบินอวกาศกลายเป็นบุคคลแรกที่บินขึ้นสู่อวกาศ โดยบินรอบโลกเสร็จภายในเวลา 108 นาที

ยานอวกาศวอสต็อก 1 ของกาการินบรรทุกเสบียงเป็นเวลา 13 วัน ในกรณีที่จรวดถอยหลัง (จรวดที่ช่วยชะลอความเร็วของยานอวกาศ) ล้มเหลว และยานอวกาศต้องรอการลงจอดตามธรรมชาติก่อนจึงจะกลับมายังโลกได้ นี่ถือเป็นโอกาสที่ดีในการทดลองรับประทานอาหารในอวกาศด้วย

แม้ว่าจะมีการทดสอบในเครื่องบิน "Vomit Comet" บนโลก แต่เหล่านักวิทยาศาสตร์ยังคงไม่ทราบแน่ชัดว่าการทำงานพื้นฐาน เช่น การเคี้ยวและการกลืน สามารถดำเนินการในสภาวะไร้น้ำหนักได้หรือไม่ สิ่งสำคัญที่ต้องทราบอย่างหนึ่งคือ “ไม่มีเศษอาหาร” ดังนั้นวิธีแก้ไขคือใช้อาหารที่สามารถนำมาทำเป็นครีมแล้วใส่ในท่อโลหะ เช่น หลอดสีฟัน

แม้ว่าเขาจะอยู่ในวงโคจรไม่ถึงสองชั่วโมง แต่กาการินก็ยังสามารถรับประทานอาหารได้บ้าง เมนูหลักเป็นเนื้อสับและตับ กาการินกินหลอดช็อกโกแลตนี้ไปสองหลอด จากนั้นก็กินซอสช็อคโกแลตอีกหลอดเป็นของหวาน

ในเวลานั้น นักวิทยาศาสตร์ยังไม่ทราบถึงผลกระทบของแรงโน้มถ่วงต่ำต่อมนุษย์ พวกเขาไม่ต้องการที่จะเสี่ยง ดังนั้นยานอวกาศจึงถูกควบคุมจากพื้นดินด้วยรหัสเพื่อเปลี่ยนเป็นการควบคุมด้วยมือในกรณีฉุกเฉินเท่านั้น รวมถึงในกรณีที่กระบวนการย่อยอาหารผิดพลาด แต่ด้วยการทานอาหารมื้อแรกในวงโคจร กาการินได้พิสูจน์ให้เห็นว่าการทานอาหารในอวกาศเป็นไปได้อย่างแน่นอน

นักบินอวกาศจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ บินสู่อวกาศและอยู่ได้นานขึ้น ซึ่งช่วยให้นักวิทยาศาสตร์เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับผลกระทบของแรงโน้มถ่วงต่ำต่อมนุษย์ พวกเขาพบว่าต่อมรับรสของมนุษย์สามารถเปลี่ยนแปลงได้ ของเหลวในร่างกายเคลื่อนตัวไปทางศีรษะ และจากการศึกษาหลายๆ ชิ้นระบุว่าการเคลื่อนที่ดังกล่าวสามารถนำไปสู่การลดลงขององค์ประกอบในการรับกลิ่นในรสชาติของอาหารได้ คล้ายกับการรับประทานอาหารขณะเป็นหวัด

หลังจากกาการิน อาหารของนักบินอวกาศในวงโคจรได้รับการปรับปรุงหลายอย่าง พวกเขาไม่เพียงแต่สามารถส่งพิซซ่าไปยังสถานีอวกาศนานาชาติ (ISS) เท่านั้น แต่ยังสามารถอบคุกกี้ได้อีกด้วย พวกเขายังสามารถดื่มกาแฟได้ด้วยถ้วยพิเศษที่ออกแบบมาเพื่อดื่มในสภาวะไร้น้ำหนัก

นักวิทยาศาสตร์ยังได้ทดลองเกี่ยวกับความเป็นไปได้ในการทอดอาหารในสภาวะไร้น้ำหนักอีกด้วย การทดสอบได้ดำเนินการอย่างระมัดระวังโดยใช้เครื่องทอดแบบพิเศษบนเครื่องบินที่จำลองสภาวะไร้แรงโน้มถ่วง ในการทำเช่นนี้ พวกเขาได้แสดงให้เห็นว่าการทอดแบบจุ่มน้ำมันในสภาวะไร้น้ำหนักเป็นไปได้ด้วยอุปกรณ์ที่เหมาะสม อย่างไรก็ตาม กฎ “ห้ามมีเศษซาก” ยังคงถือเป็นความท้าทายที่ยากต่อการเอาชนะ

ทูเทา (ตาม หลักวิทยาศาสตร์ IFL )

ลิงค์ที่มา