การแปรรูปผักและหัวของต้นดั๊กนง

การผลิตพืชผักและรากในดั๊กนงมีการขยายตัวและมีความเป็นมืออาชีพมากขึ้นเรื่อยๆ โดยค่อยๆ สร้างห่วงโซ่คุณค่าที่ยั่งยืนพร้อมประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจที่สูง

ครัวเรือนหลายร้อยครัวเรือนในตำบลกวางเซินได้ร่วมมือกับสหกรณ์ การเกษตร ถิญฟัต (สหกรณ์ถิญฟัต) เพื่อปลูกกะหล่ำปลีตามมาตรฐาน VietGAP จากนั้นบริษัท CJ Foods Vietnam จะรับซื้อผลผลิตไปแปรรูปเป็นกิมจิเพื่อส่งออกไปยังเกาหลีใต้

คุณเหงียน ถิ ตวน ผู้อำนวยการสหกรณ์ทิญพัท กล่าวว่า คุณภาพของกิมจิที่ทำจากกะหล่ำปลีกวางเซินนั้นไม่ด้อยไปกว่าผลิตภัณฑ์เกาหลีแบบดั้งเดิมเลย

สหกรณ์การเกษตรทิญพัท ตำบลกวางเซิน อำเภอดั๊กกลอง ( ดั๊กนง ) เก็บเกี่ยวผลผลิตกะหล่ำปลีเพื่อส่งออก

ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2565 สหกรณ์ถิญพัทได้รับการสนับสนุนจากศูนย์ส่งเสริมการเกษตรดั๊กนง ฝ่ายเมล็ดพันธุ์เกษตรและป่าไม้ เพื่อสร้างแบบจำลองห่วงโซ่การผลิตกะหล่ำปลีตามมาตรฐาน VietGAP ซึ่งช่วยให้ประชาชนมีผลผลิตที่มั่นคง เปลี่ยนแนวคิดการผลิตจากการผลิตขนาดเล็กไปสู่การผลิตเฉพาะทางขนาดใหญ่

คุณเบ วัน เจียน เกษตรกรจากเมืองบอนน์ติง ตำบลกวางเซิน กล่าวว่า "ก่อนหน้านี้ เราปลูกผักแบบพื้นบ้านเพียงอย่างเดียว ผลผลิตน้อยและรายได้ไม่แน่นอน แต่หลังจากเข้าร่วมเครือข่าย ผลผลิตของเรามีการรับประกัน ราคาคงที่ และคุณภาพชีวิตของเราดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด"

นาย K'Sieng ประธานสมาคมเกษตรกรแห่งตำบล Quang Son แสดงความเห็นว่า การผลิตตามมาตรฐาน VietGAP ช่วยปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรในท้องถิ่น

อำเภอดักซอง (ดักนอง) ได้สร้างพื้นที่แปลงปลูกพืชผักที่มั่นคง

“ผู้คนค่อยๆ เปลี่ยนนิสัยการทำสิ่งต่างๆ ด้วยตนเองไปสู่การผลิตที่มีความรับผิดชอบ สร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพและมูลค่าที่สม่ำเสมอ” คุณ K'Sieng กล่าว

ด้วยโมเดลนี้ ผลผลิตกะหล่ำปลีเฉลี่ยอยู่ที่ 30 ตัน/เฮกตาร์/ไร่ และครัวเรือนที่ดูแลอย่างดีสามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตได้มากถึง 60 ตัน ในช่วง 3 ปีที่ผ่านมา เกษตรกรผู้ปลูกกะหล่ำปลีมีรายได้ประมาณ 200 ล้านดอง/เฮกตาร์/ปี สหกรณ์ Thinh Phat จัดส่งกะหล่ำปลี VietGAP ให้กับพันธมิตรผู้ส่งออกเดือนละ 50-100 ตัน

ปัจจุบัน ดั๊กนงมีพื้นที่ปลูกผักและหัวพืชทุกชนิดรวม 1,730 เฮกตาร์ มีผลผลิตเกือบ 26,000 ตัน อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่ยังคงบริโภคภายในประเทศ ขณะที่ผลผลิตส่งออกยังอยู่ในระดับต่ำ

การผลิตพืชผักและพืชหัวแสดงสัญญาณเชิงบวกโดยมีการส่งออกมากกว่า 6,000 ตันในปี 2567 ซึ่งแสดงให้เห็นว่าอุตสาหกรรมนี้กำลังแสดงแนวโน้มของการพัฒนาอย่างยั่งยืนเพื่อมุ่งสู่ตลาดส่งออกขนาดใหญ่

เกษตรกรในตำบลทวนฮันห์ อำเภอดักซอง (ดักนอง) ตรวจสอบคุณภาพสวนแครอทก่อนเก็บเกี่ยว

ตามที่ผู้นำของกรมเกษตรและสิ่งแวดล้อมกล่าวไว้ หน่วยงานบางหน่วย เช่น สหกรณ์ Thinh Phat และบริษัท Dak Nong Clean Agriculture Joint Stock Company ได้เป็นผู้บุกเบิกในการนำผักและหัวพืชเข้าสู่ตลาดต่างประเทศ

กระบวนการผลิตของครัวเรือนและธุรกิจหลายแห่งปฏิบัติตามมาตรฐานด้านคุณภาพและการตรวจสอบย้อนกลับอย่างเคร่งครัด นอกจากนี้ สถานการณ์การผลิตขนาดเล็กที่กระจัดกระจายและไม่เชื่อมโยงกันก็ค่อยๆ ลดลง

นายเหงียน วัน ชวง ผู้อำนวยการศูนย์ขยายงานเกษตรกรรมดั๊กนง แผนกเมล็ดพันธุ์เกษตรและป่าไม้ กล่าวว่า การรักษาเสถียรภาพผลผลิตทางการเกษตร จำเป็นต้องผลิตตามมาตรฐานที่ได้รับการรับรอง เช่น VietGAP หรือเกษตรอินทรีย์

เกษตรกรชาวดั๊กนงเริ่มเปลี่ยนความคิดจากการผลิตผักใบเขียวไปสู่การผลิตสินค้าโภคภัณฑ์ขนาดใหญ่

“เราจำเป็นต้องพัฒนาพื้นที่เฉพาะทางขนาดใหญ่ที่มีการเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดระหว่างเกษตรกร สหกรณ์ และธุรกิจ เพื่อให้แน่ใจว่ามีอุปทานที่มั่นคง” นายชวงเน้นย้ำ

ดั๊กนงกำลังดำเนินการตามแนวทางต่างๆ เพื่อส่งเสริมการผลิตทางการเกษตรอย่างยั่งยืน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การวางแผนพื้นที่ปลูกผัก พืชหัว และไม้ผลเฉพาะทางในอำเภอดั๊กกลอง ดั๊กซง และดั๊กรลับ ถือเป็นก้าวสำคัญ ขณะเดียวกัน จังหวัดยังส่งเสริมการจัดตั้งสหกรณ์และสหกรณ์ออมทรัพย์ เพื่อให้ประชาชนสามารถติดต่อและหาช่องทางจำหน่ายผลิตภัณฑ์ของตนได้โดยง่าย

เจ้าหน้าที่ส่งเสริมการเกษตร ให้คำแนะนำเกษตรกร ต.ดักห่า อ.ดักกลอง (ดักนอง) ดูแลแปลงผักให้ถูกหลักอนามัยและปลอดภัยทางอาหาร

กรมวิชาการเกษตร ดั๊กนง จะยังคงสนับสนุนเกษตรกรในการประยุกต์ใช้ วิทยาศาสตร์และ เทคโนโลยี ปรับปรุงคุณภาพการผลิต และเพิ่มความสามารถในการเก็บรักษาและการแปรรูปเชิงลึก เพื่อเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์

“อุตสาหกรรมผัก ผลไม้ และหัวมันของ Dak Nong จะสามารถใช้ประโยชน์จากศักยภาพและขยายตลาดส่งออกได้อย่างเต็มที่ โดยการสร้างห่วงโซ่อุปทานที่ยั่งยืนระหว่างการผลิต การแปรรูป และการบริโภคเท่านั้น” นายชวงกล่าวยืนยัน

ที่มา: https://baodaknong.vn/buoc-chuyen-minh-cua-rau-cu-dak-nong-248102.html