ปลาดุก ปลาอร่อย อุดมไปด้วยโปรตีน ปรุงในน้ำซุปหวานเหมือนผงชูรส ชาวกวางตรีจับขายทำเงินมหาศาล

สองวันที่ผ่านมา ชาวประมงในพื้นที่ชายฝั่ง กวางจิ เริ่มต้นปีได้อย่างยอดเยี่ยมด้วยการจับปลาแอนโชวี่ (ปลาทะเลชนิดหนึ่งที่อร่อย อุดมไปด้วยโปรตีน ทานง่าย และดีต่อสุขภาพ) ได้เป็นจำนวนมาก ผู้คนนำปลาแอนโชวี่ไปขายในราคาสูง ทำรายได้หลายล้านด่งต่อวัน

เวลา 04.00 น. ของวันที่ 3 กุมภาพันธ์ ชาวประมงชื่อเหงียน วัน ตี (เกิดเมื่อปี พ.ศ. 2514 อาศัยอยู่ในหมู่บ้าน 5 ตำบลกิ่วไห่ อำเภอกิ่วลินห์ จังหวัดกวางตรี) และน้องชายของเขาได้ล่องเรือ 9CV ออกไปในทะเลเพื่อทอดแหเพื่อ "ล่า" ปลาไส้ตัน (ปลามันฝรั่ง)

เวลาเที่ยงวันของวันเดียวกัน นายไทกลับมาที่ชายหาดของหมู่บ้านพร้อมกับปลาแอนโชวี่สีขาวสดพิเศษจำนวน 25 กิโลกรัม

โจ๊กปลาชนิดพิเศษ (ปลาสด) ช่วยให้ชาวประมงกวางตรีมีรายได้หลายล้านด่งต่อวัน ภาพ: NV

ทันทีที่เรือของไทมาถึงฝั่ง พ่อค้าที่รอมาตั้งแต่เช้าก็รีบวิ่งออกไปซื้อ ทำให้เกิดบรรยากาศที่คึกคักมาก

ปลาไส้ตันกิโลกรัมละ 200,000 ดอง คุณต่ายได้รับเงิน 5 ล้านดอง เรียกว่า "โชคลาภทางทะเล" ในช่วงต้นปีใหม่ At Ty 2025

นายไทยิ้มและกล่าวว่าในช่วงสองวันที่ผ่านมา ชาวประมงเกือบร้อยคนในตำบลจิ่วไห่สามารถหารายได้ได้หลายล้านดองทุกวันจากการจับปลาไส้ตันหรือที่เรียกอีกอย่างว่าปลากะตัก

ประธานคณะกรรมการประชาชนตำบลเกียวไห่ ตรัน เวียดนาม กล่าวว่า ชื่อ "ก้าวไจ้" และ "ก้าวเชา" นั้นมีที่มาจากที่ไม่ทราบแน่ชัด สาเหตุเป็นเพราะในอดีตปลาชนิดนี้มีลำตัวสีขาว นุ่มนิ่มเหมือนโจ๊ก และขายในราคาถูกจนแทบไม่มีใครซื้อ อย่างไรก็ตาม ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา "ก้าวเชา" ได้กลายเป็นอาหารพิเศษที่ขายดีเป็นเทน้ำเทท่า

ปลาต้ม (ปลาสด) ของขึ้นปีใหม่ At Ty 2025 มีราคา 200,000 ดอง/กก. และยังคงเป็นที่ต้องการสูง ภาพ: NV

ฤดูกาลของปลาไส้ตันจะมาเร็วหรือช้าขึ้นอยู่กับปี แต่โดยปกติแล้วหลังจากเทศกาลเต๊ต ชาวประมงในพื้นที่ชายฝั่งจิ่วไห่จะจับปลาได้เป็นจำนวนมาก ทำให้มีรายได้พิเศษให้กับครอบครัวของพวกเขา

หลังจากซื้อปลาไส้ตันจากชาวประมงแล้ว พ่อค้าจะนำไปขายตามสถานที่ต่างๆ หรือใช้เทคโนโลยีสารสนเทศ ขายออนไลน์ แล้วส่งสินค้าให้ลูกค้าโดยตรง

นางสาวเหงียน ถุ่ย โห่ย (อาศัยอยู่ในเมืองด่งห่า จังหวัดกวางตรี) เล่าว่า หลังจากตัดหัว ครีบ และหางปลาไส้ตันออกแล้ว ล้างให้สะอาด จากนั้นหมักด้วยน้ำปลาและเครื่องเทศ จากนั้นใส่ลงในหม้อร้อนพร้อมกับมะเขือเทศ สับปะรด เห็ด ฯลฯ เพื่อทำเมนูพิเศษที่แสนอร่อย

เป็นที่ทราบกันดีว่าฤดูกาลจับปลาไส้ตันไม่เพียงแต่เป็นฤดูกาลที่ดีเท่านั้น แต่ชาวประมงในพื้นที่ชายฝั่งทะเลของจังหวัดกวางตรียังสามารถจับกุ้งทะเลได้เป็นจำนวนมาก โดยนำเงินเข้ามาได้หลายล้านดองทุกวัน

ที่มา: https://danviet.vn/ca-chao-loai-ca-ngon-giau-protein-nau-canh-ngot-nhu-mi-chinh-dan-quang-tri-bat-ban-kiem-bon-tien-20250203164134353.htm