ปลาดุก ปลาน้ำจืดรสชาติอร่อย โปรตีนสูง ปรุงในน้ำซุปรสหวานเหมือนผงชูรส ชาวกวางตรีจับขายทำเงินมหาศาล

ในช่วง 2 วันที่ผ่านมา ชาวประมงในพื้นที่ชายฝั่ง กวางตรี โชคดีในช่วงต้นปี เนื่องจากสามารถจับปลาไส้ตันได้จำนวนมาก (ปลาทะเลที่อร่อย อุดมไปด้วยโปรตีน และมีสุขภาพดี) ผู้คนขายปลาไส้ตันได้ราคาสูง ทำรายได้เป็นล้านทุกวัน

เวลา 04.00 น. ของวันที่ 3 กุมภาพันธ์ ชาวประมงชื่อ เหงียน วัน ตี (เกิดเมื่อ พ.ศ. 2514 อาศัยอยู่ในหมู่บ้าน 5 ตำบลโกยไฮ อำเภอโกยลินห์ จังหวัดกวางตรี) และน้องชายของเขาได้ล่องเรือ 9CV ออกสู่ทะเลเพื่อทอดแหเพื่อ "ล่า" ปลาไส้ตัน (ปลามันฝรั่ง)

เวลาเที่ยงวันของวันเดียวกัน นายไท กลับมาที่ชายหาดของหมู่บ้าน พร้อมกับปลาไส้ตันสีขาวสดพิเศษ 25 กิโลกรัม

ข้าวต้มปลาพิเศษ (ปลามันฝรั่ง) ช่วยให้ชาวประมงกวางตรีมีรายได้เป็นล้านทุกวัน ภาพ : NV

ทันทีที่เรือของไทมาถึงฝั่ง พ่อค้าที่รออยู่ตั้งแต่เช้าก็รีบวิ่งออกไปซื้อของ สร้างบรรยากาศคึกคักมาก

ปลาไส้ตันกิโลกรัมละ 2 แสนดอง คุณต่ายได้เงินมา 5 ล้านดอง เรียกว่า “โชคลาภแห่งท้องทะเล” ต้อนรับปีใหม่ At Ty 2025

นายไท่ยิ้มและกล่าวว่าในช่วงสองวันที่ผ่านมา ชาวประมงเกือบร้อยคนในตำบลจิโอไหได้รับเงินหลายล้านดองทุกวันจากการจับปลาไส้ตันหรือที่เรียกกันว่าปลากะตัก

นายทราน เวียดนาม ประธานคณะกรรมการประชาชนตำบลเกียวไห่ กล่าวว่าไม่ชัดเจนว่าชื่อ “คาคอย” และ “คาเฉา” มีต้นกำเนิดมาจากเมื่อใด สาเหตุเป็นเพราะว่าเมื่อก่อนปลาจะมีลำตัวสีขาวนุ่มเหมือนข้าวต้มและขายถูกมากจนไม่มีใครซื้อเลย อย่างไรก็ตามในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ปลาไส้ตันได้กลายมาเป็นอาหารพิเศษและขายดีเป็นเทน้ำเทท่า

ข้าวต้มปลา (ปลาส็อด) ประจำต้นปีใหม่ 2568 มีราคากิโลกรัมละ 200,000 บาท และยังคงเป็นที่ต้องการสูง ภาพ : NV

ฤดูกาลจับปลาไส้ตันมาเร็วหรือช้าขึ้นอยู่กับปี แต่โดยปกติแล้ว หลังจากเทศกาลเต๊ต ชาวประมงในพื้นที่ชายฝั่งจิ่วไห่จะจับปลาได้จำนวนมาก ทำให้มีรายได้พิเศษให้กับครอบครัวของพวกเขา

หลังจากซื้อปลาไส้ตันจากชาวประมงแล้ว พ่อค้าก็จะนำไปขายตามสถานที่ต่างๆ หรือใช้เทคโนโลยีสารสนเทศ ขายออนไลน์ แล้วจัดส่งให้ลูกค้าโดยตรง

นางสาวเหงียน ถุ้ย หว่าย (อาศัยอยู่ในเมืองด่งห่า จังหวัดกวางตรี) กล่าวว่า หลังจากที่เอาหัว ครีบ และหางปลาไส้ตันออกแล้ว และล้างให้สะอาดแล้ว นำไปหมักในน้ำปลาและเครื่องเทศ จากนั้นใส่ลงในหม้อร้อนพร้อมกับมะเขือเทศ สับปะรด เห็ด ฯลฯ เพื่อสร้างสรรค์เมนูพิเศษแสนอร่อย

เป็นที่ทราบกันดีว่าฤดูกาลของปลาไส้ตันไม่เพียงแต่เป็นฤดูกาลที่ดีเท่านั้น ชาวประมงในพื้นที่ชายฝั่งทะเลของจังหวัดกวางตรียังสามารถจับกุ้งทะเลได้เป็นจำนวนมาก โดยสามารถขายได้เป็นเงินหลายล้านดองทุกวัน

ที่มา: https://danviet.vn/ca-chao-loai-ca-ngon-giau-โปรตีน-nau-canh-ngot-nhu-mi-chinh-dan-quang-tri-bat-ban-kiem-bon-tien-20250203164134353.htm