กาแฟวีเซิลและ...ฉัน

เอช.แมน

ผมเป็นคอกาแฟมาตั้งแต่เด็ก ไม่ใช่แค่เพราะรสชาติที่พิเศษของเครื่องดื่มชนิดนี้เท่านั้น แต่ยังเป็นเพราะวิธีที่ผู้คนชื่นชอบมันด้วย ผมไม่รู้ว่าตั้งแต่เมื่อไหร่ที่หลายคนเริ่มติดนิสัยดื่มกาแฟในตอนเช้า ราวกับว่ากาแฟเป็นเครื่องดื่มที่ขาดไม่ได้ในชีวิตประจำวัน

นวนิยายเรื่องกาแฟวีเซิล โดยนักเขียน Tran Thien Huong ภาพ: HM

หลังฝนตก ร้านกาแฟผุดขึ้นราวกับดอกเห็ด ทั้งบนทางเท้า มุมถนน และริมถนน ลูกค้าจากหลากหลายอาชีพต่างพากันมาดื่มกาแฟชงเร็วที่เรียกว่า “กาแฟโข่” แออัด เสียงดัง พูดคุย นินทา จนกระทั่งค่อยๆ ทยอยออกไปทำงาน

สำหรับพวกเราเด็กๆ มันแตกต่างออกไป สถานที่ที่เราไปคือร้านกาแฟและร้านเสริมสวยที่หรูหราและตกแต่งอย่างงดงาม มีภาพวาดสีน้ำมันหรือภาพวาดหมึกแขวนอยู่บนผนัง และสถานที่ที่งดงามที่สุดก็ยังคงเป็นชานชาลาเล็กๆ ที่มุมห้อง มีแคชเชียร์สาวสวยนั่งอยู่บนเก้าอี้สูง แต่งตัว เก๋ไก๋ จนทำให้หัวใจเด็กๆ เต้นระรัว รอยยิ้มเหม่อลอยเล็กน้อย แต่เต็มไปด้วยคำสัญญาแห่งการผูกมัดอย่างสงบ...

ลูกค้าที่มาที่ร้านส่วนใหญ่มักจะสุภาพเรียบร้อยและแต่งตัวเรียบร้อย หลังจากจิบชาหอมกลิ่นมะลิและโกฐจุฬาลัมภาแล้ว กาแฟจะถูกชงผ่านฟิลเตอร์ “ฟิน” ที่สวยงาม เพียงแค่นั่งมองกาแฟแต่ละหยดค่อยๆ หยดลงก้นแก้ว พร้อมกับเสียงเพลงเศร้าๆ แผ่วเบา ในพื้นที่ปิด เราก็รู้สึกเหมือนกำลังล่องลอยอยู่ในอีกพื้นที่หนึ่ง ที่ซึ่งรสชาติกาแฟจะค่อยๆ หอมอร่อยขึ้นตามอารมณ์ของแต่ละคน

ชายสูงวัยสองคนที่ผมรู้จัก พวกเขาดูเหมือนจะเป็นลูกค้าประจำของร้าน มีทั้งผู้เชี่ยวชาญและนักดื่มกาแฟ พูดคุยกันอย่างนุ่มนวลราวกับกลัวจะรบกวนโต๊ะข้างๆ พวกเขากำลังคุยกันถึงกาแฟชนิดพิเศษที่อร่อยมาก แต่ดูเหมือนจะมีคนน้อยมากที่จะมีโอกาสได้ลิ้มลอง

กาแฟชนิดนี้ทำจากเมล็ดที่ยังไม่ย่อยในมูลของชะมดเมื่อมันกินผลสุก เมื่อชะมดชนิดนี้อยู่ในภาวะเป็นสัด ร่างกายของมันจะปล่อยกลิ่นแปลกๆ ที่เย้ายวนใจออกมา บางพื้นที่เรียกว่าชะมดชะมด (Musk Civet) บางพื้นที่เรียกว่าชะมดหอม (Fragrant Civet) ผมตื่นเต้นกับเรื่องราวนี้มาก ประทับใจและอยากรู้

ต่อมาเมื่อผมกลายเป็น “แฟน” กาแฟ ผมจึงมีโอกาสได้เดินทางไปหลายภูมิภาคและได้ลิ้มรสกาแฟหลากหลายรสชาติตามกรรมวิธีและสารปรุงแต่ง ผมยังคงฝันถึงกาแฟวีเซิลและอยากลองชิมสักครั้ง แม้เพียงครั้งเดียวก็ตาม...

ฉันถือต้นฉบับนิยายเรื่อง “กาแฟแมว” ของนักเขียนเจิ่น เทียน เฮือง ไว้ในมือ เปิดอ่านอย่างกระตือรือร้นและอยากรู้เกี่ยวกับกาแฟในฝันของตัวเองมากขึ้น หน้าเหล่านั้นบอกเล่าเรื่องราวชะตากรรมของมนุษย์ท่ามกลางความเปลี่ยนแปลงของกาลเวลา ตัวละครหญิงหลักในเรื่องคือเซวียน หญิงสาวผู้งดงาม มีคุณธรรม และมีการศึกษาดี แต่ด้วยฐานะทางครอบครัว เธอจึงต้องพเนจรไปยังดินแดนอันห่างไกล

ท่ามกลางขุนเขาและผืนป่าอันกว้างใหญ่ ท่ามกลางทุ่งหญ้าเขียวขจีและธรรมชาติอันดิบเถื่อน ที่ซึ่งวันเวลาแห่งความยากลำบาก ความยากลำบาก และความอดอยากเริ่มต้นขึ้นโดยไร้ซึ่งเวลาที่จะหวนคิดถึงวัยเยาว์ ต่อมา เซวียนได้แต่งงาน เชื่อว่าชีวิตของเธอจะต้องผ่านจุดเปลี่ยนและชีวิตจะง่ายขึ้น แต่ความสุขนั้นอยู่ได้ไม่นาน โชคชะตาอันโหดร้ายก็เปลี่ยนเธอให้กลายเป็นหญิงม่าย นับแต่นั้นมา เธอใช้ชีวิตอย่างสงบสุข ยอมจำนน และก้มหัวให้กับครอบครัวสามี ความคิดหนึ่งที่เธอรู้เพียง "อวดโฉมให้ต้นไม้และหญ้า" และในยามบ่ายและค่ำคืนอันเงียบเหงา เธอรู้เพียงวิธีเปิดใจรับเสียงกีตาร์อันแสนเศร้าและโศก...

ชีวิตดำเนินไปตามทางของมันเอง แต่การที่ใครสักคนจะก้าวข้ามผ่านมานั้นไม่ใช่เรื่องธรรมชาติ โชคชะตาได้กำหนดให้ฮุงปรากฏตัวขึ้น เขาเป็นอัจฉริยะ ชายหนุ่มผู้เปี่ยมพรสวรรค์ ทำงานเป็นผู้จัดการโรงงานแปรรูปกาแฟให้กับนักธุรกิจชาวฝรั่งเศส เขามักแสดงนิสัยดี รักผู้คน รักตัวเอง และปรารถนาที่จะมีชีวิตและใช้ชีวิตอย่างอิสระ ดังนั้นชีวิตที่เร่ร่อนเหล่านี้จึงได้พบกัน ฮุงได้พบกับเซวียน เพื่อให้พวกเขาได้ใช้ชีวิตอย่างเต็มที่ด้วยอารมณ์แห่งความรัก สัมผัสได้ถึงรูปร่าง กลิ่นอาย และแรงดึงดูดอันเลือนรางที่ไม่อาจต้านทานได้

อาจกล่าวได้ว่ากาแฟ พืชแปลกประหลาดที่มีเมล็ดเป็นเครื่องดื่มชั้นเลิศ รสชาติของมันไม่เพียงแต่ทำให้จิตใจสดชื่น แต่ยังซึมซาบเข้าสู่ชีวิตของตัวละครแต่ละตัว ซ่อนเร้นความรู้สึกถึงโชคชะตาที่บังเอิญเชื่อมโยงกับดินแดนบะซอลต์อันอุดมสมบูรณ์ ห่างไกล และโศกเศร้า ยิ่งไปกว่านั้น กาแฟของหงและเซวียนยังเป็นการพบกันโดยบังเอิญของรสชาติแห่งความรัก มันปรากฏขึ้นตั้งแต่วันแรกของการพบกัน ผ่านพันธะสัญญาและประสบการณ์อันยากลำบาก ก่อนจะคงอยู่ ค้างอยู่บนหลุมศพแห่งความรักที่เพิ่งสร้างขึ้นใหม่ แพร่กระจายไปทั่วและกลายเป็นเรื่องเล่าขาน

ฉันเก็บต้นฉบับแล้วคิดถึงกาแฟวีเซิลในฝันของฉัน...

ที่มา: https://baodanang.vn/channel/5433/202504/ca-phe-chon-va-toi-4003241/