การแข่งขันถือเป็นกิจกรรมใหม่ของเทศกาลในปีนี้ โดยผลการโหวตมาจากอาหารจานเด็ด 46 จาน ซึ่งรวมแล้วมีอาหารจานเด็ดมากกว่า 600 จานจาก 46 หน่วยงานที่เข้าร่วมเทศกาล คณะกรรมการตัดสินการแข่งขันประกอบด้วยผู้เชี่ยวชาญ ด้านการทำอาหาร ที่มีประสบการณ์ ครูสอนการทำอาหารที่มีประสบการณ์ยาวนาน และตัวแทนของคณะกรรมการจัดเทศกาล การเดินทางเพื่อค้นพบและสัมผัสประสบการณ์อาหารจานเด็ด 46 จานที่เป็นตัวแทนของหน่วยงานต่างๆ ถือเป็นทัวร์ชิมอาหารที่น่าสนใจสำหรับคณะกรรมการผ่านความคิดสร้างสรรค์ สไตล์ รสชาติ และส่วนผสมที่ใช้ในการปรุงอาหารที่ผสมผสานเอกลักษณ์ของ 3 ภูมิภาค ได้แก่ ภาคเหนือ ภาคกลาง และภาคใต้ รวมถึงผลิตภัณฑ์ในท้องถิ่น
คณะกรรมการได้ผลัดกันเยี่ยมชมสถานที่จัดการแข่งขันแต่ละแห่งเพื่อชื่นชมงานศิลปะตกแต่ง จากนั้นจึงชิมอาหารและรับฟังผู้เข้าแข่งขันนำเสนออาหารที่แต่ละหน่วยจัดเตรียมอย่างพิถีพิถัน แสดงให้เห็นถึงความคิดสร้างสรรค์ในการนำเสนอ ตลอดจนใส่ความหลงใหลและความรักที่มีต่ออาหารของบ้านเกิดของตนลงไป หลังจากกระบวนการประเมิน การประเมินผล การอภิปราย และการปรึกษาหารือ ในช่วงบ่ายของวันเดียวกัน คณะกรรมการได้ประกาศผลการลงคะแนนเป็นเอกฉันท์และประกาศอย่างเป็นทางการในพิธีเปิด เทศกาลอาหารและเครื่องดื่ม Saigontourist Group 2025
โดยเฉพาะรายชื่อ 10 อันดับเมนูเด็ดที่ต้องลองชิมใน งานเทศกาลวัฒนธรรมอาหาร Saigontourist Group's Delicious Dishes 2025 (เรียงแบบสุ่ม ไม่จัดอันดับ) มีดังนี้ อาหารทะเลผัดรังไหม (Majestic Hotel - Mong Cai); หมู Ban Xa Lua ห่อใบน่องกบ - ข้าวเหนียว (Binh Quoi Tourist Village); ไส้กรอก Moc Bach Diep Lien Hoa (Continental Saigon Hotel); ขนมจีนปลากระบอกรสเผ็ดกับดอกหงอนแดง (Grand Saigon Hotel); ไก่ดำตุ๋นเผือก (Rex Saigon Hotel); โสมแดงตุ๋นดอกบัว (Van Thanh Tourist Area); ผัดเขี้ยวหมู (Saigon - Con Dao Resort); ก๋วยเตี๋ยวเนื้อซี่โครง Majestic (Majestic Saigon Hotel); ขนมจีนทะเลผัดปู (Dong Khanh Hotel) และหมูย่าง Huong Thao (Kim Do Hotel)
ซุปปลาไหลเหงะอาน - เค้กข้าวเปียก
สลัดผลไม้มังกรทะเลฟานเทียต
รายชื่ออาหารประจำภูมิภาค 10 อันดับแรกที่ต้องลองใน งานเทศกาลวัฒนธรรมอาหาร Saigontourist Group's Delicious Dishes 2025 (เรียงแบบสุ่ม ไม่จัดอันดับ) มีดังนี้: ก๋วยเตี๋ยวเปรี้ยว Cao Bang (ไซง่อน - รีสอร์ท Ban Gioc); ขนมจีน Cu Ky กับปลาหมึกม้วนในฮาลอง (ไซง่อน - โรงแรม Ha Long); สลัดมังกร Phan Thiet (ไซง่อน - รีสอร์ท Mui Ne); ซี่โครงแกะย่างผัดผัก Ninh Thuan dong (ไซง่อน - รีสอร์ท Ninh Chu); ซุปปลาไหล Nghe - เค้กข้าวเปียก (ไซง่อน - โรงแรม Kim Lien); ปลาทูน่าตุ๋นโสม Bo Chinh Phu Yen (ไซง่อน - โรงแรม Phu Yen); ซุปมะเขือยาวขม Tay Nguyen (ไซง่อน - โรงแรม Ban Me); ซุปปลาสเตอร์เจียน Da Lat (ไซง่อน - โรงแรม Da Lat); ไก่ตุ๋นโสมโบจินสำหรับราชา - Quang Tri (ไซง่อน - โรงแรมดงฮา) และข้าวหักไซง่อนพร้อมซี่โครงหมู หนังหมู และไส้กรอก (โรงแรมเดอเญิต์)
Bo Chinh Phu Yen จานตาปลาทูน่าโสม
ข้าวหักไซง่อนพร้อมสเต็กหมูและหนังหมู
รายชื่อเครื่องดื่ม 10 อันดับแรกที่ต้องลองใน งานเทศกาลวัฒนธรรมอาหาร Saigontourist Group's Delicious Dishes 2025 (เรียงแบบสุ่ม ไม่จัดอันดับ) มีดังนี้: Ngoc Linh - กลิ่นป่า Kon Tum (Binh Quoi Tourist Village); กาแฟเกลือ (Continental Saigon Hotel); กาแฟนมข้าวเหนียว (Grand Saigon Hotel); โฟโมจิโต้ (Rex Saigon Hotel); สับปะรดคั้นด่ง (Saigon - Phu Yen Hotel); ชาข้าวกล้องน้ำผึ้ง (Saigon - Dong Ha Hotel); ชาเขียวกากน้ำตาล (Saigon - Kim Lien Hotel); ม็อกเทลมินต์ De Nhat (De Nhat Hotel); ชาจัสมินพีชอาร์ติโชก (Saigontourist School of Tourism and Hotel) และชาส้มคัมควอทมะขาม (Majestic Saigon Hotel)
นายเจียม ทันห์ ลอง ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหาร หัวหน้าคณะกรรมการตัดสินการแข่งขัน ได้แสดงความคิดเห็นว่า "เทศกาลปีนี้มีอาหารให้เลือกรับประทานมากมายกว่า 600 รายการ ดังนั้น คณะกรรมการจึงได้ขยายรายชื่อผู้ลงคะแนนเป็น 3 อันดับแรก แทนที่จะมีเพียง 1 อันดับแรกเหมือนปีที่แล้ว นอกจากรายการอาหารแล้ว ยังมีเครื่องดื่มเพื่อแสดงให้เห็นถึงความอุดมสมบูรณ์และความหลากหลายของอาหารเวียดนาม ซึ่งจะช่วยให้ผู้เข้าร่วมงานมีทางเลือกมากขึ้น อาหารที่นำมาแข่งขันแต่ละจานจะมีเสน่ห์และเอกลักษณ์เฉพาะตัว โดยเราประทับใจม้วนซีฟู้ดทอดของโรงแรม Majestic Hotel - Mong Cai มากที่สุด เพราะมีรสชาติที่อร่อย ตกแต่งสวยงาม สะดุดตา และจัดเตรียมอย่างพิถีพิถัน ส่วนเมนูที่สองคือเมนูปลาดุกผัดของรีสอร์ท Saigon - Con Dao เมนูนี้แปลกและน่าสนใจเพราะเนื้อปลามีความเหนียวนุ่มเหมือนเนื้อสัตว์ปีกและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง"
นายเจิม ทันห์ ลอง กล่าวเสริมว่า “จากการแข่งขันครั้งนี้ เราตระหนักดีว่าอาหารเวียดนามมีความอุดมสมบูรณ์และหลากหลายมาก แต่ละภูมิภาคมีวิธีการปรุงอาหารที่แตกต่างกัน ดังนั้น ผู้ที่ทำงานในอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวและบริการด้านอาหารจึงควรพัฒนาและปรับปรุง หน่วยงานต่างๆ ควรแลกเปลี่ยนและเรียนรู้ซึ่งกันและกัน เช่น ภาคใต้ควรเพิ่มอาหารจากภาคเหนือ ภาคกลาง และในทางกลับกัน”
หน่วยงานที่ได้รับเกียรติให้ได้รับรางวัลสุดยอดอาหารจานเด็ด “ต้องลอง” ในงาน Saigontourist Group Food and Culture Festival 2025 จะได้รับประกาศนียบัตรจากผู้จัดงาน ซึ่งจะแขวนไว้หน้าบูธของหน่วยงาน นอกจากนี้ยังเป็น “เครื่องหมายประจำตัว” ให้ผู้เข้าร่วมงานได้จดจำ ชิม และสัมผัสอาหารจานเด็ดที่ได้รับการโหวต นอกเหนือไปจากอาหารจานโปรดและเครื่องดื่มที่ตนชื่นชอบ
Saigontourist Group Food and Culture Festival 2025 จัดโดย Saigon Tourist Corporation (Saigontourist Group) เปิดให้ประชาชนทั่วไปเข้าร่วมได้ทุกวันตั้งแต่เวลา 15.00 น. ถึง 22.00 น. ตั้งแต่วันที่ 27 ถึง 30 มีนาคม 2025 ณ Van Thanh Tourist Area เมืองโฮจิมินห์ Saigontourist Group Food and Culture Festival 2025 เหนือกว่าเทศกาลอื่นๆ ในแง่ของจำนวนอาหารและเครื่องดื่ม โดยมีอาหารอร่อยกว่า 600 รายการที่ได้รับการคัดสรรและกลั่นกรองจากทั้งสามภูมิภาคของประเทศ ผลิตภัณฑ์ในท้องถิ่น
นอกจากอาหารแล้ว เทศกาลนี้ยังมีกิจกรรมทางวัฒนธรรมและศิลปะที่เป็นเอกลักษณ์มากมาย เช่น การแสดงหุ่นกระบอกน้ำ การแสดงกายกรรมริมถนน การรำไทยเชอ กวนโฮ ดอนจาไทตู การรำลิงเขมร การร้องเพลงซัคบัว เบนเทร การร้องเพลงบายชอย การร้องเพลงเว้ การแสดงกังเตยเหงียนของกลุ่มชาติพันธุ์โชดัง เครื่องดนตรีหินแบบดั้งเดิม และการร้องเพลงโต้ตอบ นักท่องเที่ยวที่เข้าร่วมเทศกาลยังมีโอกาสที่จะดื่มด่ำไปกับบรรยากาศแห่งการเฉลิมฉลองที่เต็มไปด้วยเอกลักษณ์ทางวัฒนธรรมของทั้งสามภูมิภาค สัมผัสตลาดบนที่สูง และลองสวมชุดของกลุ่มชาติพันธุ์ในที่ราบสูงตะวันออกและตะวันตกเฉียงเหนือ
นอกจากนี้เทศกาลนี้ยังดึงดูดนักท่องเที่ยวด้วยกิจกรรมหมู่บ้านหัตถกรรมดั้งเดิม เช่น การทำเค้กพื้นบ้านด้วยเค้กกว่า 50 ชนิด สัมผัสประสบการณ์การห่อใบไม้ การอบ การนึ่ง การทอดเค้กกับช่างฝีมือ การเรียนรู้การทำขนมจีน การสานหมวก การทำกระดาษข้าว การอบกระดาษข้าว การต้มไวน์ การทำเค้กฟู่หลิน เค้กกะตุมของชาวเขมรในภาคใต้ ปีนี้จะเพิ่มพื้นที่หมู่บ้านหัตถกรรมด้วยกิจกรรมการทำรองเท้าไม้ การทำปิ่นโตกระดาษ โคมไฟฮอยอัน สัมผัสประสบการณ์การปั้นเครื่องปั้นดินเผา การวาดภาพแบบดงโห การทำดอกไม้กระดาษกับช่างฝีมือจากหมู่บ้านหัตถกรรมดอกไม้กระดาษThanh Tien ในเมืองหลวงเก่าของเว้
หากต้องการเข้าร่วมงานเทศกาล นักท่องเที่ยวจะต้องซื้อบัตรเข้าชมพร้อมคูปองเพื่อใช้บริการ โดยราคาแพ็คเกจอยู่ที่ 200,000 VND ต่อผู้ใหญ่ และเด็กที่มาด้วยสามารถใช้บริการได้ฟรี หากต้องการข้อมูลเพิ่มเติม โปรดติดต่อสายด่วน: 0901 889 709 - 0855 556 879 หรือเยี่ยมชมเว็บไซต์: www.saigontourist.com.vn
ที่มา: https://nld.com.vn/cac-mon-ngon-nhat-dinh-phai-thu-tai-le-hoi-van-hoa-am-thuc-mon-ngon-saigontourist-group-2025-196250328114446405.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)