อุณหภูมิที่เหมาะสมในการจัดเก็บ
สิ่งแรกที่ควรคำนึงถึงเมื่อเก็บผลไม้ในตู้เย็นคืออุณหภูมิของอากาศ โดยปกติแล้ว อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับผักและผลไม้ทุกประเภทคือ 3-90 องศาเซลเซียส อุณหภูมินี้จะช่วยชะลอการสุกของผลไม้ และช่วยลดโอกาสที่ผลไม้จะเสียหายอย่างรวดเร็วหลังสุก
ปัจจุบันตู้เย็นส่วนใหญ่มีช่องแยกสำหรับเก็บผักและผลไม้ คุณเพียงแค่ต้องใส่ผักและผลไม้ทั้งหมดลงในช่องที่ถูกต้องเพื่อเก็บรักษาให้ดียิ่งขึ้น หากไม่มีช่องแยก คุณสามารถนำไปวางไว้ตรงไหนก็ได้ในตู้เย็น แต่ยังคงต้องรักษาอุณหภูมิให้คงที่ตามที่ระบุไว้ข้างต้น
นอกจากนี้ เมื่อซื้อผลไม้ดิบ ไม่ควรนำเข้าตู้เย็นทันที เพราะจะทำให้ผลไม้ไม่สุก ควรพักผลไม้ไว้ที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้สุกอีกเล็กน้อยก่อนนำเข้าตู้เย็น
อย่าหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเก็บผลไม้ให้แห้ง
นิสัยประหยัดเวลาด้วยการล้างผลไม้ หั่นเป็นชิ้นๆ แช่ตู้เย็น แล้วค่อยนำออกมาใช้เมื่อต้องการ ไม่เพียงแต่ช่วยประหยัดเวลาเท่านั้น แต่ยังทำให้ผลไม้เน่าเสียเร็วอีกด้วย ผักและผลไม้ส่วนใหญ่มีชั้นป้องกันตามธรรมชาติ หากล้างแล้วก็จะเน่าเสียและถูกบดขยี้อย่างรวดเร็ว ขณะเดียวกันก็ทำให้สูญเสียสารอาหารภายในผลไม้ไปด้วย
ควรปิดฝาผลไม้ไว้เสมอเมื่อจัดเก็บ
ผลไม้ต้องการความชื้น 80-95% เพื่อรักษาความสด ในขณะที่ความชื้นในตู้เย็นจะอยู่ที่ 65% โดยเฉลี่ย ซึ่งทำให้ผลไม้เหี่ยวและสูญเสียความสดอย่างรวดเร็ว
นอกจากนี้ ไม่ว่าคุณจะชอบหรือไม่ก็ตาม การนำผลไม้หลายชนิดมาวางรวมกันในที่เดียวอาจทำให้เกิดการชนกันได้ง่าย ทำให้ผลไม้เน่าเสียเร็วกว่าที่คาดไว้ ควรใส่ผลไม้ลงในกล่องพลาสติกที่ปิดสนิทหรือห่อด้วยพลาสติกแรปเพื่อป้องกันแบคทีเรียและรักษาความสดของผลไม้
คัดแยกและจัดเรียงผลไม้ให้เหมาะสม
การเก็บผักและผลไม้ไว้ในตู้เย็นเดียวกันจะทำให้ผักหรือผลไม้เน่าเสียได้ง่าย เพราะอาหารเหล่านี้ถูกแบ่งออกเป็นสองกลุ่ม และถูกมองว่าเป็น “ศัตรู” ของกันและกันด้วยก๊าซเอทิลีน
ประเภทที่สามารถผลิตก๊าซเอทิลีนได้ : มะเขือเทศ กล้วย มะละกอ อะโวคาโด แอปเปิล...
ประเภทที่ไวต่อก๊าซเอทิลีน: แครอท ส้ม มะนาว คะน้า ปลาสะระแหน่
นอกจากนี้การจัดเรียงและจำแนกผลไม้อย่างเหมาะสมจะช่วยให้คุณเก็บรักษาและค้นหาอาหารที่ต้องการได้ง่ายขึ้นและรวดเร็วยิ่งขึ้น
ที่มา: https://khoahocdoisong.vn/cach-bao-quan-trai-cay-tuoi-lau-trong-tu-lanh-post1157783.html
การแสดงความคิดเห็น (0)