1. ส่วนผสมในการทำก๋วยเตี๋ยวน้ำแป้งข้าวเหนียวหมู

กระดูกไขกระดูก 500 กรัม
ตีนหมู 1 อัน
แป้งข้าวเจ้า 500 กรัม
แครอท 3 หัว
พริก 1 เม็ด
ต้นหอมสักสองสามกิ่ง
ผักชีเล็กน้อย
หัวหอมม่วง 2 หัว
เครื่องปรุงรส: ผงปรุงรส, เกลือ, พริกไทย, น้ำตาล, น้ำมันปรุงอาหาร

2. วิธีทำก๋วยเตี๋ยวน้ำแป้งข้าวเจ้าใส่ขาหมู

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมส่วนผสม

ล้างกระดูกแล้วลวกในน้ำเดือดเพื่อลดกลิ่น จากนั้นล้างอีกครั้งแล้วสะเด็ดน้ำ

สำหรับเท้าหมู ให้ใช้มีดขูดขนออก จากนั้นใช้เกลือถูเพื่อดับกลิ่น แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด จากนั้นใช้มีดหั่นเท้าหมูเป็นชิ้นพอดีคำ

จากนั้นนำเท้าหมูไปลวกในน้ำเดือดประมาณ 1 นาที เพื่อขจัดสิ่งสกปรกและกลิ่น จากนั้นนำออกมาใส่ในชามน้ำแข็งประมาณ 2 นาที จากนั้นล้างออกด้วยน้ำสะอาดอีกครั้ง และสะเด็ดน้ำออก

ปอกเปลือก ล้าง และหั่นแครอทเป็นชิ้นพอดีคำ ล้างและสับต้นหอม ผักชี และพริก ย่างหอมแดง ปอกเปลือก ล้าง และสับละเอียด

ก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำ 1.jpg
ก๋วยเตี๋ยวน้ำแป้งข้าวเจ้า อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ พร้อมขาหมู ภาพโดย: Bachhoaxanh

ขั้นตอนที่ 2 : ต้มน้ำซุป

ต้มกระดูกไขกระดูกกับน้ำและหอมแดงประมาณ 1 ชั่วโมง จากนั้นใส่ขาหมูลงไป เมื่อขาหมูเกือบสุกแล้ว ให้ใส่แครอทลงไป เคี่ยวด้วยกัน เมื่อส่วนผสมนิ่มแล้ว ปรุงรสตามชอบ

ขั้นตอนที่ 3 : ต้มแป้งข้าวเจ้า

ต้มน้ำในหม้อ จากนั้นใส่แป้งข้าวเจ้าลงไปผัดจนสุก แล้วตักออกและสะเด็ดน้ำ

ขั้นตอนที่ 4 : เสร็จสิ้น

ใส่แป้งข้าวเจ้าลงในชาม ใส่ขาหมูและแครอทลงไป ราดน้ำซุป โรยหน้าด้วยต้นหอมและผักชี แล้วก็รับประทานได้เลย

3.ข้อควรระวังในการทำเส้นก๋วยเตี๋ยวแบบบ้านๆ

การทำเส้นก๋วยเตี๋ยวที่บ้านให้อร่อยเหมือนไปร้านอาหารนั้นไม่ใช่เรื่องยาก แต่เพื่อความสำเร็จในการทำเมนูนี้ คุณต้องมีเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ติดตัวไว้:

การเลือกซื้อกระดูกหมูสด ควรเลือกกระดูกที่มีไขมันน้อย สีสด ไม่ซีด ไม่มีกลิ่นแปลกๆ ไม่ควรเลือกกระดูกที่เย็นจัด เพราะคนอาจแช่แข็งไว้เป็นเวลานาน ทำให้ไม่สดและไม่อร่อยอีกต่อไป

กระดูกที่ใช้ทำน้ำซุปสามารถล้างด้วยไวน์แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาดเพื่อดับกลิ่น

ในขณะที่ต้มน้ำซุป ให้ตักฟองออกให้หมด เพื่อให้น้ำซุปใสและดูน่ารับประทานมากขึ้น

คุณควรเลือกซื้อแป้งข้าวเจ้าจากแบรนด์ที่มีชื่อเสียงมายาวนาน ควรต้มแป้งข้าวเจ้าเพียงครู่เดียว ไม่ควรต้มนานเกินไป เพราะแป้งจะแตกง่าย

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะตรงตามข้อกำหนดเมื่อเส้นมีความนุ่มและเหนียวนุ่ม ขาหมูสุก และเครื่องเทศถูกดูดซึมได้ดี

เส้นก๋วยเตี๋ยวสามารถรับประทานคู่กับน้ำปลาและพริกเพื่อเพิ่มรสชาติ

หวังว่าบทความนี้จะช่วยให้คุณได้สูตรทำก๋วยเตี๋ยวน้ำแป้งข้าวเจ้าที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ และสามารถปรับเปลี่ยนรสชาติอาหารในมื้ออาหารของครอบครัวได้ ขอให้คุณประสบความสำเร็จ!

>> ดูสูตรอาหารอร่อยๆ เพิ่มเติมได้ทุกวัน

วิธีทำซอสเนื้อพริกไทยดำแบบง่ายๆ ที่น่ารับประทาน ซอสเนื้อพริกไทยดำเป็นอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ วันนี้ VietNamNet จะมาแนะนำวิธีทำซอสเนื้อพริกไทยดำแบบง่ายๆ ที่น่ารับประทาน