วิธีล้างผักใบเขียว แครอท มันฝรั่ง

การล้างผักและผลไม้ก่อนรับประทานเป็นสุขอนามัยที่สำคัญในการปกป้องสุขภาพของคุณ

จากข้อมูลของ GoodRx (สหรัฐอเมริกา) ผลไม้และผักอาจมีแบคทีเรียที่ก่อให้เกิดโรคได้หากไม่ล้างและเก็บรักษาอย่างถูกวิธี

อย่างไรก็ตาม เราไม่ควรตัดผักออกจากอาหารของเราโดยสิ้นเชิง เพราะผักมีวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อสุขภาพมากมาย

เพื่อหลีกเลี่ยงความเสี่ยงจากอาหารเป็นพิษ ลินด์เซย์ บอยเออร์ส นักโภชนาการที่ทำงานในสหรัฐอเมริกา ได้แบ่งปันเคล็ดลับเกี่ยวกับวิธีการเลือกและล้างผักและผลไม้

Cách rửa rau xanh, cà rốt, khoai tây- Ảnh 1. — ผลไม้และผักอาจมีแบคทีเรียที่ก่อให้เกิดโรคได้ หากไม่ล้างและเก็บรักษาอย่างถูกวิธี

ความสำคัญของการล้างผักและผลไม้

ศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคแห่งสหรัฐอเมริกา (CDC) ระบุว่า ผลไม้และผักอาจปนเปื้อนด้วยแบคทีเรียก่อโรค เช่น อีโคไล ซัลโมเนลลา และลิสเตอเรีย

แบคทีเรียเหล่านี้สามารถเกาะติดกับพื้นผิวของผลไม้และผักได้ในระหว่างการเพาะปลูก การเก็บเกี่ยว การขนส่ง หรือแม้กระทั่งในครัวของเราเอง

ที่อันตรายยิ่งกว่านั้นคือ แบคทีเรียสามารถแทรกซึมลึกเข้าไปในผลไม้และผักได้ขณะที่เราหั่นหรือปอกเปลือก

ดังนั้น การล้างผักและผลไม้ให้สะอาดหมดจดจึงเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการกำจัดแบคทีเรียและสิ่งปนเปื้อนอื่นๆ ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคที่เกิดจากอาหารได้

ถึงแม้คุณจะไม่รับประทานเปลือก แต่การล้างก็ยังจำเป็น เพราะแบคทีเรียสามารถแพร่กระจายจากเปลือกไปยังเนื้อด้านในได้

วิธีการล้างผักและผลไม้

ก่อนเริ่ม ให้ล้างมือให้สะอาดด้วยสบู่และน้ำอุ่นอย่างน้อย 20 วินาที เพื่อกำจัดแบคทีเรีย

จากนั้น นำผลไม้และผักไปแช่น้ำไหลผ่าน แล้วค่อยๆ ขัดทำความสะอาดพื้นผิวเบาๆ

Cách rửa rau xanh, cà rốt, khoai tây- Ảnh 2. — ผักแต่ละชนิดมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง จึงต้องใช้วิธีการล้างที่แตกต่างกัน

สำหรับผักที่มีดินติดอยู่บนเปลือก เช่น แครอทและมันฝรั่ง คุณสามารถใช้แปรงเฉพาะสำหรับล้างผักเพื่อขัดทำความสะอาดได้ หลังจากล้างแล้ว ให้ใช้กระดาษเช็ดมือที่สะอาดซับให้แห้งเพื่อขจัดน้ำที่เหลืออยู่ออกให้หมด

ผักแต่ละชนิดมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง จึงต้องใช้วิธีการล้างที่แตกต่างกัน

ผักใบเขียวมีใบหลายชั้น เพื่อกำจัดสิ่งสกปรกและแบคทีเรีย ให้ทิ้งใบชั้นนอกสุด แล้วล้างใบแต่ละใบให้สะอาดใต้น้ำไหล โดยใช้แปรงขัดเบาๆ เพื่อให้ใบสะอาด

สำหรับผลไม้เนื้ออ่อน เช่น สตรอว์เบอร์รี คุณสามารถวางลงในกระชอนแล้วล้างใต้น้ำไหล จากนั้นค่อยๆ ถูแต่ละลูกเบาๆ

สำหรับผลไม้ที่มีเปลือกแข็ง เช่น แอปเปิ้ลหรือลูกแพร์ การใช้แปรงจะช่วยทำความสะอาดได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น โดยขจัดสิ่งสกปรกที่ฝังลึกอยู่ในเปลือกออกไปได้

คุณควรล้างผักและผลไม้ทันทีก่อนนำไปใช้ การล้างเร็วเกินไปอาจทำให้แบคทีเรียเจริญเติบโตได้อีกครั้ง

เป็นไปได้หรือไม่ที่จะกำจัดสารกำจัดศัตรูพืชออกจากผลไม้และผัก?

แม้ว่าจะไม่มีวิธีใดที่จะกำจัดสารกำจัดศัตรูพืชออกจากผลไม้และผักได้อย่างสมบูรณ์ แต่เราก็ยังสามารถลดปริมาณสารตกค้างได้โดยใช้วิธีการต่างๆ

ประการแรก การปอกเปลือกเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการกำจัดชั้นนอกที่อาจมีสารกำจัดศัตรูพืช นอกจากนี้ การขัดถูอย่างทั่วถึงด้วยแปรงและน้ำสะอาดก็ช่วยขจัดสิ่งสกปรกได้เช่นกัน

การแช่ผักในสารละลายเบกกิ้งโซดาช่วยลดปริมาณสารตกค้างจากยาฆ่าแมลงได้เช่นกัน

เพื่อความปลอดภัยยิ่งขึ้น คุณควรให้ความสำคัญกับการซื้อผักออร์แกนิก ซึ่งปลูกโดยไม่ใช้สารเคมี

[โฆษณา_2]
ที่มา: https://thanhnien.vn/cach-rua-rau-xanh-ca-rot-khoai-tay-185241105200903801.htm