โครงการอาหารกลางวันในโรงเรียนมีส่วนช่วยปรับปรุงโภชนาการในโรงเรียนตั้งแต่คุณภาพของอาหารประจำที่มีคุณค่าทางโภชนาการสมดุลไปจนถึง การให้ความรู้แก่ นักเรียนเกี่ยวกับโภชนาการ
การปรับปรุงโภชนาการในโรงเรียนด้วยซอฟต์แวร์
เพื่อสนับสนุนการพัฒนาโภชนาการในโรงเรียน ส่งเสริมการพัฒนารูปร่างและความแข็งแรงทางกายภาพของคนรุ่นต่อไป บริษัท Ajinomoto Vietnam ได้ร่วมมือกับกระทรวงศึกษาธิการและการฝึกอบรม สถาบันโภชนาการแห่งชาติ ( กระทรวงสาธารณสุข ) เพื่อดำเนินโครงการอาหารกลางวันในโรงเรียนประจำประถมศึกษาทั่วประเทศตั้งแต่ปี 2560 โครงการนี้ประกอบด้วยเนื้อหาเพื่อสนับสนุนการพัฒนาโภชนาการและสุขภาพสำหรับนักเรียนประถมศึกษา รวมถึง "ซอฟต์แวร์เพื่อสร้างเมนูโภชนาการที่สมดุล" โปรแกรมการศึกษาโภชนาการ "สามนาทีเพื่อเปลี่ยนความตระหนักรู้" และ "ครัวประจำต้นแบบ" เพื่อให้มั่นใจถึงสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหาร
นักเรียนโรงเรียนประถมศึกษา Thanh Liet กรุงฮานอย อิ่มอร่อยกับอาหารกลางวันจากเมนูอาหารโครงการอาหารโรงเรียน
ด้วยซอฟต์แวร์ของโครงการ โรงเรียนสามารถใช้คลังเมนูอาหารกลางวันที่มีรายการอาหารให้เลือกมากถึง 120 รายการ พร้อมอาหารกว่า 360 รายการ ช่วยให้มั่นใจได้ว่าอาหารมีความสมดุลทางโภชนาการตามความต้องการของวัย มีความหลากหลายและอร่อย โดยแบ่งตามรสนิยมของ 3 ภูมิภาค ได้แก่ ภาคเหนือ ภาคกลาง และภาคใต้ นอกจากนี้ โรงเรียนยังสามารถสร้างเมนูใหม่ๆ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสมดุลได้อีกมากมาย โดยการรวมรายการอาหารที่มีอยู่ในคลังเมนูของซอฟต์แวร์
ด้วยความปรารถนาที่จะให้โรงเรียนประถมศึกษาและนักเรียนได้รับประโยชน์จากโครงการเพิ่มมากขึ้น ตั้งแต่ปลายปี 2566 โครงการจะขยายการใช้งานซอฟต์แวร์สร้างเมนูสมดุลทางโภชนาการไปยังโรงเรียนประถมศึกษาที่จัดอาหารกลางวันให้นักเรียนผ่านหน่วยบริการอาหารและโรงเรียนประจำแห่งใหม่
จนถึงปัจจุบัน โครงการนี้ได้รับการนำไปปฏิบัติในโรงเรียนประจำประถมศึกษามากกว่า 4,300 แห่งในจังหวัดและเมืองต่างๆ ทั่วประเทศ โดยจัดให้มีมื้ออาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสมดุล และให้ความรู้ด้านโภชนาการเกี่ยวกับอาหารแก่เด็กนักเรียนมากกว่า 2.2 ล้านคน
เสริมสร้างประสิทธิภาพการดำเนินงานโครงการอาหารกลางวันโรงเรียนทั่วประเทศ
เพื่อเพิ่มประสิทธิผลของการดำเนินโครงการอาหารกลางวันนักเรียนทั่วประเทศ กระทรวงศึกษาธิการและการฝึกอบรม (MOET) ได้ประสานงานกับบริษัท Ajinomoto Vietnam เพื่อจัดหลักสูตรฝึกอบรม ซึ่งจะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการจัดอาหารกลางวันนักเรียนประจำที่ตรงตามมาตรฐานโภชนาการและความปลอดภัยด้านอาหารสำหรับคณะกรรมการโรงเรียน เจ้าหน้าที่ครัว และเจ้าหน้าที่ทางการแพทย์ในโรงเรียนประถมศึกษาที่จัดอาหารกลางวันนักเรียนประจำ
การอบรมเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการจัดอาหารขึ้นเครื่องที่ฮานอยเมื่อเร็วๆ นี้
หลังจากนครโฮจิมินห์ ฮานอยเพิ่งเปิดตัวหลักสูตรการฝึกอบรมโดยมีผู้เข้าร่วมกว่า 600 คน รวมถึงตัวแทนจากกรมศึกษาธิการและฝึกอบรมของเขตต่างๆ คณะกรรมการโรงเรียนประถมศึกษา เจ้าหน้าที่ครัว และเจ้าหน้าที่ทางการแพทย์ของโรงเรียน
นายเหงียน โญ่ ฮุย - รองผู้อำนวยการกรมพลศึกษา กระทรวงศึกษาธิการและการฝึกอบรม
ในการอบรมครั้งนี้ นายเหงียน โญ ฮุย รองอธิบดีกรมพลศึกษา กระทรวงศึกษาธิการและฝึกอบรม ได้กำชับให้โรงเรียนประถมศึกษาที่จัดอาหารกลางวันประจำโรงเรียนเข้าใจภารกิจและวิธีการใช้งานซอฟต์แวร์ “การสร้างเมนูโภชนาการที่สมดุล” อย่างชัดเจน ซึ่งจะช่วยให้การสร้างเมนูและเตรียมอาหารสำหรับนักเรียนมีประสิทธิภาพและเป็นวิทยาศาสตร์มากขึ้น
“ องค์ประกอบสำคัญอย่างยิ่งของโภชนาการในโรงเรียนคือการจัดอาหารกลางวันในโรงเรียน เราเชื่อว่าสิ่งนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งยวด เพราะส่งผลโดยตรงต่อสติปัญญา สุขภาพกาย และสุขภาพจิตของนักเรียน” คุณเหงียน โญ ฮุย กล่าวเน้นย้ำ
ส่งเสริมความคิดริเริ่มเพื่อสุขภาพและความสุขของชาวเวียดนาม
นอกเหนือจากโครงการอาหารกลางวันที่โรงเรียนแล้ว บริษัท Ajinomoto Vietnam ยังส่งเสริมโครงการอันทรงคุณค่าต่างๆ เพื่อมีส่วนสนับสนุนสุขภาพและความสุขของชาวเวียดนาม โดยมีเป้าหมายเพื่อให้บรรลุจุดมุ่งหมายในการดำรงอยู่ของบริษัท
โครงการมันสำปะหลังยั่งยืน ช่วยเพิ่มผลผลิตมันสำปะหลัง สร้างรายได้ให้เกษตรกร
โดยเฉพาะอย่างยิ่ง โครงการโภชนาการแม่และเด็ก นำเสนอแนวทางแก้ไขปัญหาด้านโภชนาการและสุขภาพสำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์และคุณแม่ให้นมบุตร รวมถึงเด็กอายุต่ำกว่า 60 เดือน ซึ่งจะช่วยพัฒนาคุณภาพชีวิตของลูกหลานในอนาคต ปัจจุบันโครงการนี้กำลังดำเนินการทั่วประเทศ โดยประสานงานกับกรมสุขภาพแม่และเด็ก และสถาบันโภชนาการแห่งชาติ กระทรวงสาธารณสุข
โครงการมันสำปะหลังยั่งยืน ซึ่งจะเริ่มต้นดำเนินการตั้งแต่ปี 2566 เป็นต้นไป จะช่วยเพิ่มผลผลิตมันสำปะหลังได้เกือบสองเท่า เพิ่มรายได้ของเกษตรกร และลดการปล่อย CO2 สู่สิ่งแวดล้อมธรรมชาติเมื่อเทียบกับการทำฟาร์มแบบดั้งเดิม โดยเป็นส่วนหนึ่งของการสนับสนุนภาคการเกษตรและสิ่งแวดล้อม
ที่มา: https://nld.com.vn/cai-thien-dinh-duong-hoc-duong-thong-qua-nang-cao-chat-luong-thuc-don-ban-tru-196250107233630488.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)