ความต้องการกลยุทธ์เพื่อการพัฒนาอุตสาหกรรมมะพร้าว

ปัจจุบันผลผลิตมะพร้าวของเวียดนามอยู่ที่ประมาณ 2 ล้านตันต่อปี

ศักยภาพการส่งออกที่ยอดเยี่ยม

ด้วยพื้นที่ปลูกมะพร้าวมากกว่า 200,000 เฮกตาร์ ซึ่งอยู่อันดับ 5ของโลก และมีผลผลิต 2 ล้านตัน ทำให้มูลค่าการส่งออกของอุตสาหกรรมมะพร้าวเวียดนามเพิ่มขึ้นเป็น 1.089 พันล้านเหรียญสหรัฐในปี 2567 ซึ่งเพิ่มขึ้นอย่างมากจาก 180 ล้านเหรียญสหรัฐในปี 2553 ใน 2 เดือนแรกของปี 2568 การส่งออกมะพร้าวสดมีมูลค่า 33.3 ล้านเหรียญสหรัฐ (เพิ่มขึ้น 18% จากช่วงเวลาเดียวกันในปี 2567) ในขณะที่ผลิตภัณฑ์มะพร้าวแปรรูปมีมูลค่า 43.8 ล้านเหรียญสหรัฐ (เพิ่มขึ้น 86%) ที่น่าสังเกตคือ ในเดือนกุมภาพันธ์ 2568 มูลค่าการส่งออกมะพร้าวสดอยู่ที่ 13.4 ล้านเหรียญสหรัฐฯ เพิ่มขึ้นร้อยละ 45 จากช่วงเวลาเดียวกัน โดยตลาดสหรัฐฯ เพิ่มขึ้นร้อยละ 46 และจีนคิดเป็นร้อยละ 20 ของมูลค่าการนำเข้ามะพร้าวทั้งหมดของประเทศ

การเติบโตนี้ได้รับการสนับสนุนจากการขยายตลาดต่างประเทศ โดยทั่วไปแล้ว สหรัฐอเมริกาซึ่งเป็นประเทศที่บริโภคมะพร้าวตลอดทั้งปีโดยจัดหาจาก 17 ประเทศ เช่น เม็กซิโกและไทย ก็ยินดีต้อนรับมะพร้าวจากเวียดนาม เนื่องมาจากรสชาติตามธรรมชาติและคุณภาพสูง จีนได้กลายมาเป็นตลาดที่มีศักยภาพ โดยมีมูลค่าการส่งออกมะพร้าวสดในปี 2567 คาดว่าจะอยู่ที่ 250 ล้านเหรียญสหรัฐฯ หลังจากลงนามในพิธีสารการส่งออกอย่างเป็นทางการเมื่อเดือนสิงหาคม 2567 แนวโน้มทั่วโลกแสดงให้เห็นถึงความต้องการมะพร้าวที่เพิ่มขึ้นอย่างมาก โดยเฉพาะในตลาดตะวันตกและเอเชีย ซึ่งเวียดนามกำลังแข่งขันกับฟิลิปปินส์ โดยคาดว่าจะมีมูลค่าการส่งออกมะพร้าวถึง 1.2 พันล้านเหรียญสหรัฐฯ ในปี 2568

จากการสำรวจของกรมผลิตพืชและการคุ้มครองพันธุ์พืช กระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อม พบว่าในจังหวัดเบ๊นแจ และเตี๊ยนซาง ปัจจุบันราคามะพร้าวสดอยู่ที่ 150,000-170,000 ดอง/12 ผล ในขณะที่มะพร้าวแห้งขายอยู่ที่ 200,000-210,000 ดอง/12 ผล ขึ้นอยู่กับคุณภาพ การปรับขึ้นราคานี้ไม่เพียงสะท้อนถึงความต้องการของตลาดภายในประเทศเท่านั้น แต่ยังเป็นผลมาจากแนวโน้มทั่วโลกอีกด้วย โดยราคามะพร้าวในประเทศต่างๆ เช่น ฟิลิปปินส์และไทย ก็พุ่งสูงขึ้นเช่นกัน เนื่องจากอุปทานลดลงและการส่งออกที่เพิ่มขึ้น นี่เป็นโอกาสทองของเวียดนามที่จะใช้ประโยชน์ กระตุ้นการส่งออก และวางตำแหน่งอุตสาหกรรมมะพร้าวให้เป็นเสาหลักของเศรษฐกิจการเกษตรในปี 2568

อย่างไรก็ตาม การพัฒนาผลิตภัณฑ์มะพร้าวของเวียดนามยังคงเผชิญกับความท้าทายมากมาย ในจังหวัด เบ๊นเทร และเตี๊ยนซางซึ่งมีพื้นที่ปลูกมะพร้าวกว่า 100,000 เฮกตาร์ ผลผลิตในฤดูแล้งลดลงเนื่องจากภัยแล้ง ความเค็ม และแมลงศัตรูพืช ส่งผลให้เกิดสถานการณ์ที่ "อุปสงค์เกินกว่าอุปทาน" พ่อค้าต้องออกไปล่าสัตว์ในสวนซึ่งสร้างแรงกดดันให้กับห่วงโซ่อุปทาน

เพื่อใช้ประโยชน์จากโอกาสจากราคามะพร้าวที่เพิ่มขึ้นและความต้องการทั่วโลก อุตสาหกรรมมะพร้าวของเวียดนามจำเป็นต้องมุ่งเน้นไปที่โซลูชันเชิงกลยุทธ์ นายกาว บา ดัง ควาย เลขาธิการและรองประธานสมาคมมะพร้าวเวียดนาม เสนอให้สร้างแบรนด์ที่แข็งแกร่งสำหรับผลิตภัณฑ์จากมะพร้าว ไม่ว่าจะเป็นมะพร้าวสด กะทิ น้ำมันมะพร้าว เครื่องสำอาง และหัตถกรรม ด้วยกลุ่มธุรกิจหลัก 4 กลุ่ม ได้แก่ อาหาร/เครื่องสำอาง (คิดเป็น 43% ของมูลค่ารวม) หัตถกรรม (23%) วัตถุดิบ (18%) และมะพร้าวสด (16%) การแปรรูปเชิงลึกและการกระจายสินค้าที่หลากหลายจะช่วยเพิ่มมูลค่าเพิ่ม

ข้อดีของมะพร้าวเวียดนามอยู่ที่ความหลากหลายตามธรรมชาติซึ่งมีรสชาติโดดเด่นที่ได้รับความนิยมในสหรัฐอเมริกาและจีน เพื่อให้เกิดการใช้ประโยชน์สูงสุด อุตสาหกรรมจำเป็นต้องส่งเสริมการผลิตแบบห่วงโซ่อุปทาน โดยเชื่อมโยงเกษตรกรกับธุรกิจผ่านสัญญาในระยะยาว ซึ่งจะทำให้มีอุปทานคงที่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคาดว่าอุปสงค์ในการส่งออกจะผลักดันให้มูลค่าการส่งออกเพิ่มขึ้นเป็น 1.2 พันล้านดอลลาร์สหรัฐในปี 2568 โดยมะพร้าวสดจะมีมูลค่าเพิ่มประมาณ 500 ล้านดอลลาร์สหรัฐ ตามการคาดการณ์ของสมาคมผลไม้และผักเวียดนาม

นอกจากนี้การลงทุนด้านเทคโนโลยีการขนส่งและการแปรรูปที่ทันสมัยจะช่วยลดต้นทุนการขนส่งและยืดอายุการเก็บรักษาซึ่งเป็นข้อได้เปรียบทางการแข่งขันของมะพร้าวสด การขยายเข้าสู่ตลาดใหม่ๆ เช่น ยุโรปและตะวันออกกลาง ควบคู่ไปกับการปกป้องแบรนด์ผ่านการตรวจสอบย้อนกลับ จะช่วยลดการพึ่งพาจีนและฟิลิปปินส์ ซึ่งการแข่งขันมีความรุนแรงเพิ่มมากขึ้น

เพื่อเอาชนะภัยแล้ง ความเค็ม และแมลงศัตรูพืช จำเป็นต้องใช้เทคโนโลยีการเกษตรขั้นสูง เช่น ระบบชลประทานอัจฉริยะ และพันธุ์พืชต้านทานโรค โดยเฉพาะในพื้นที่เบ๊นเทรและเตี๊ยนซาง ในเวลาเดียวกัน การสร้างพื้นที่วัตถุดิบที่ได้มาตรฐานสากลจะทำให้มั่นใจในคุณภาพและตรงตามมาตรฐานที่เข้มงวดของสหรัฐอเมริกาและสหภาพยุโรป ธุรกิจต่างๆ ยังต้องเพิ่มประสิทธิภาพกระบวนการส่งออก ใช้ประโยชน์จากอีคอมเมิร์ซเพื่อเข้าถึงลูกค้าทั่วโลก และเพิ่มการส่งเสริมการค้าในงานแสดงสินค้าระดับนานาชาติ

นายเล แถ่งฮวา รองอธิบดีกรมคุณภาพ การแปรรูปและการพัฒนาตลาด กระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อม กล่าวว่าการรวมมะพร้าวไว้ในรายชื่อพืชอุตสาหกรรมหลักได้สร้างแรงผลักดันที่ชัดเจนในการพัฒนา เขาแนะนำว่าควรมีกลยุทธ์ที่เฉพาะเจาะจงเพื่อรักษาสมดุลระหว่างอุปทานและอุปสงค์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่ออัตราภาษีส่งออกมะพร้าวลดลงเหลือ 0% ตามข้อตกลงการค้า ซึ่งถือเป็นทั้งโอกาสและความท้าทายหากวัตถุดิบในประเทศไม่ได้รับการจัดการอย่างดี

รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อม ฟุ่ง ดึ๊ก เตียน เน้นย้ำว่า อุตสาหกรรมมะพร้าวจำเป็นต้องเตรียมรับมือกับมาตรฐานที่เข้มงวดจากตลาดสากล โดยเฉพาะสหรัฐฯ และคว้าโอกาสจากข้อตกลงการค้า เช่น RCEP เพื่อขยายการส่งออกไปยังจีนและตลาดใหม่ๆ

โด ฮวง

ที่มา: https://baochinhphu.vn/can-chien-luoc-cho-phat-trien-nganh-dua-102250506221046477.htm