ข้าวไร่และเทศกาล Piec xa ro ของชาว Van Kieu

QTO - เทือกเขาเจื่องเซิน (Truong Son) ในเขตตะวันตกของจังหวัดกวางจิ (Quang Tri) เป็นถิ่นฐานของชนกลุ่มน้อยมาช้านาน เช่น ปาโก (Pa Ko), วันเกียว (Van Kieu), ชุต (Chut), มากุง (Ma Coong) และอาเร็ม (Arem) วิถีชีวิตของพวกเขาส่วนใหญ่พึ่งพาอาศัยป่าไม้ ซึ่งเชื่อมโยงกับวิธีการผลิตแบบ "เผาป่า" และสามารถพึ่งพาตนเองได้ ดังนั้น ข้าวไร่จึงไม่เพียงแต่เป็นพืชอาหารหลักเท่านั้น แต่ยังเป็นศูนย์รวมแห่งความมีชีวิตชีวาอันศักดิ์สิทธิ์อีกด้วย

วิถีชีวิตที่เกี่ยวข้องกับข้าวไร่

ตั้งแต่สมัยโบราณ ในชีวิตของชาววันเกี่ยว เด็กทุกคน แม้จะอายุเพียงไม่กี่สัปดาห์ ก็ต้องตามแม่ไปในทุ่งนา ดังนั้น ชาววันเกี่ยวจึงไม่ได้คำนวณอายุด้วยปีและเดือน แต่คำนวณด้วยฤดูกาล ฤดูกาลที่ผ่านไปแต่ละปีก็หมายถึงอายุที่เพิ่มขึ้นอีกหนึ่งปี ทุกปี ประมาณปลายเดือนจันทรคติที่สาม ชาววันเกี่ยวจะเริ่มเตรียมตัวสำหรับฤดูกาลใหม่ ตามธรรมเนียมที่สืบทอดกันมาจากรุ่นสู่รุ่น การปลูกข้าวจะปลูกปีละครั้ง เพื่อให้ได้นาที่ดี สิ่งแรกที่ต้องทำคือการเลือกที่ดินและประกอบพิธีขออนุญาตจากเทพเจ้า

ชาววันเกี่ยวมีข้าวนาปรังหลากหลายสายพันธุ์ เช่น ข้าวบัตจ่าง ข้าวหม่าเลน ข้าวเกรียบ ข้าวตารัง ข้าวซอย... ดังนั้น สี ขนาด และรูปร่างของเมล็ดข้าว คุณภาพ รสชาติ และความเหนียวของเมล็ดข้าวจึงแตกต่างกันออกไป อย่างไรก็ตาม มีลักษณะร่วมกันคือ ข้าวนาปรังทุกพันธุ์ทนแล้งและสามารถปรับตัวเข้ากับสภาพการเพาะปลูกตามธรรมชาติได้อย่างสมบูรณ์ เมล็ดข้าวมีขนาดใหญ่และแข็งกว่าข้าวเปียก ข้าวเกรียบให้ข้าวเหนียวที่อร่อยที่สุด ทั้งหอมและเหนียว ในขณะที่ข้าวบัตจ่างมักจะสุกเร็ว จึงนิยมนำมาฉลองข้าวใหม่...

ผู้เฒ่าหมู่บ้านโฮวันปูประกอบพิธีกรรมบูชาเทพเจ้าข้าวเจียอาบอน - ภาพ: PTLam

ข้าวไร่มักจะสุกประมาณเดือน 10 ตามจันทรคติ และการเก็บเกี่ยวจะใช้เวลามากกว่าหนึ่งเดือน สำหรับชาววันเกี่ยว เมื่อข้าวเปลี่ยนเป็นสีเหลือง ครอบครัวต่างๆ จะเฉลิมฉลองพิธีชาเซเรห์ ในภาษาวันเกี่ยว นี่คือการเฉลิมฉลองข้าวใหม่ พิธีชาเซเรห์มักจะจัดเตรียมไว้ล่วงหน้าประมาณ 2 วัน ผู้หญิงจะไปนวดข้าวบาตจรังและข้าวเหนียวเกรียวในนา นำกลับบ้านไปตากแห้ง ตำข้าวเพื่อหุงข้าว ทำข้าวเหนียว ทำขนม... เครื่องเซ่นต้องมีไก่ต้ม ขิง และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่ใช้ในชีวิตประจำวัน ครอบครัวในตระกูลเดียวกันจะนำถาดเครื่องเซ่นไปถวายที่บ้านของหัวหน้าตระกูลเพื่อบูชาร่วมกัน จากนั้นจึงนำถาดเครื่องเซ่นไปบูชาที่บ้านของตนเอง สำหรับชาววันเกี่ยว พิธีชาเซเรห์เป็นโอกาสที่ญาติมิตรจะได้มาเยี่ยมเยียนกันหลังจากที่พลัดพรากจากกันเป็นเวลานานหลายเดือน...

ปรารถนาให้เก็บเกี่ยวผลผลิตได้อุดมสมบูรณ์

นอกจากพิธีประจำปีของชาเซเรห์ (Cha Xréh) ซึ่งจัดขึ้นพร้อมกับข้าวไร่แล้ว ชาววันเกี่ยวยังมีพิธีกรรมสำคัญที่เรียกว่าพิธีปีเอคซาโร (Piec xa ro) ซึ่งในภาษาวันเกี่ยวหมายถึงพิธีบูชาเทพเจ้าแห่งข้าว เจีย อา บอน (Gia A Bon) ในช่วงเก็บเกี่ยวข้าวไร่ แต่ละครอบครัวจะเลือกและเก็บแปลงข้าวเล็กๆ ที่สวยงามที่สุดไว้กลางทุ่ง รอจนกว่าจะสิ้นสุดฤดูข้าวไร่และเลือกวันที่เหมาะสมเพื่อจัดพิธีปีเอคซาโร

พิธีปี่เซียะโระ (Piec xa ro) มักจัดขึ้นโดยเจ้าของบ้านในตอนเช้า โดยเชิญครอบครัวใกล้ชิดในหมู่บ้านและญาติพี่น้องในตระกูลมาร่วมงาน หากพิธีฉ่าเซห์จัดขึ้นในบ้านยกพื้น พิธีปี่เซียะโระจะจัดขึ้นในทุ่งนาทั้งหมด สิ่งแรกที่ทุกคนจะตั้งแท่นบูชากลางทุ่งนา ซึ่งส่วนใหญ่ทำจากไม้ไผ่ เรียกว่า ราเป ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของบ้านยกพื้น เจ้าของไร่ต้องเตรียมหมูเป็นๆ น้ำหนักประมาณ 20 กิโลกรัม มาแปรรูปในทุ่งนา พร้อมกับปู 2 ตัว ไข่ 4 ฟอง ไก่ตัวผู้สวยงาม 1 ตัว ข้าวเหนียว ขนมอาหยูที่ทำจากข้าวเหนียวเกรียว และงาดำ... นอกจากนี้ เครื่องบูชายังมีผ้ายกดอก สร้อยคอเงิน แท่งหินโมรา และเงิน... และบนแท่นบูชา ดอกข้าวสีทองสุกที่งดงามที่สุดก็เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้

สตรีชาววันเกี้ยวร่วมเก็บเกี่ยวข้าวในช่วงเทศกาลปีี๊ยกซาโร - ภาพ: PTLam

หลังจากจัดเตรียมเครื่องบูชาและขออนุญาตจากซางอาบงแล้ว สตรีชาววันเกี่ยวในชุดพื้นเมืองจะเริ่มนวดข้าวด้วยมือ คุณโฮ ทิ เฮง จากหมู่บ้านตรัง-ตาปวง ตำบลเฮืองแลป เล่าให้ฟังว่า "วันนี้พวกเรามาที่นี่เพื่อช่วยครอบครัวหนึ่งในหมู่บ้านนวดข้าวเพื่อเฉลิมฉลองพิธีปี๋ซซาโร เราขออวยพรให้ครอบครัวของคุณมีความสุขและโชคดี และขอให้ปีหน้าทุ่งนาดีขึ้นเพื่อให้มีข้าวมากขึ้น" หลังจากนวดข้าวเสร็จแล้ว ข้าวจะถูกใส่ลงในตะกร้าที่เรียกว่าอาหนั่ง ตะกร้าสานจากลำต้นของต้นระลุง ซึ่งเป็นต้นไม้สูงประมาณ 2 เมตร และใบของต้นนี้มักใช้ห่อขนมเค้ก

ตะกร้าข้าวจะถูกวางไว้ที่เชิงแท่นบูชา ในเวลานี้ เจ้าของไร่จะอัญเชิญหมอผีมาสวดมนต์ขอพรต่อเทพเจ้าแห่งข้าว เจีย อา บอน และเทพเจ้าทั้งหลาย ขอให้การทำนาในปีนี้สำเร็จลุล่วงไปด้วยดี โฮ วัน ปู ผู้อาวุโสประจำหมู่บ้านซาดุง ตำบลเฮืองแลป กล่าวว่า "พิธีบูชาข้าวปี๊ดซาโระเป็นพิธีบูชาที่สำคัญยิ่งของชาววันเกี่ยวในกระบวนการทำนา พิธีนี้จัดขึ้นเพื่อแสดงความกตัญญูต่อเทพเจ้าเจีย อา บอน ที่ทรงประทานพืชผลอุดมสมบูรณ์ และเพื่ออธิษฐานขอให้ไร่นามีผลผลิตดีอีกครั้งในปีหน้า เพื่อบ้านเรือนจะได้มีข้าวอุดมสมบูรณ์ และชีวิตจะอบอุ่นและเจริญรุ่งเรือง..."

เมื่อสิ้นสุดพิธีปี่เซี๊ยะโล พ่อแม่ของเจ้าของไร่จะผูกเชือกข้าวไว้ที่ข้อมือของสมาชิกเพื่อสวดภาวนาขอความสามัคคีและเตือนใจให้ช่วยเหลือซึ่งกันและกันเพื่อเอาชนะความยากลำบาก โดยเฉพาะอย่างยิ่ง สามีภรรยาของเจ้าของไร่ควรรักใคร่ แบ่งปัน และร่วมมือกันเพื่อสร้างชีวิตที่มั่งคั่ง

รองประธานคณะกรรมการประชาชนตำบลเฮืองเล้าป โฮ ทิ เวิน กล่าวว่า "พิธีปี๊บซาโรเป็นพิธีกรรมของชาววันเกี่ยวเพื่อแจ้งแก่เทพเจ้าข้าวเจียอาโบนว่าผลผลิตข้าวที่อุดมสมบูรณ์ได้สิ้นสุดลงแล้ว ปัจจุบัน พิธีกรรมปี๊บซาโรยังคงได้รับการอนุรักษ์ไว้ในหมู่บ้านโบราณของชาววันเกี่ยวเป็นหลัก ซึ่งหมู่บ้านที่พบเห็นได้บ่อยที่สุดคือหมู่บ้านตรัง-ตาปวง..."

ปัจจุบัน การปลูกข้าวนาปรังปีละสองครั้ง ส่งผลให้วิถีชีวิตของชาววันเกี่ยวมีแหล่งอาหารท้องถิ่นอย่างแท้จริง อย่างไรก็ตาม บางครอบครัวยังคงปลูกข้าวในนาปรังทุกปี ดังนั้น ข้าวไร่จึงไม่เพียงแต่เป็นพืชอาหารเท่านั้น แต่ยังฝังรากลึกอยู่ในประวัติศาสตร์ วัฒนธรรม และความเชื่ออันยาวนานของชาววันเกี่ยว ซึ่งล้วนเป็นมรดกทางวัฒนธรรมอันทรงคุณค่าให้แก่ชุมชนชาติพันธุ์ในเขตภูเขา ของกวางตรี

พัน ตัน ลัม

ที่มา: https://baoquangtri.vn/van-hoa/202511/cay-lua-ray-va-le-piec-xa-ro-cua-nguoi-van-kieu-27154e9/