แก้ไขและเสริมสร้างความเข้มแข็งการจัดการและการควบคุมการฆ่าสัตว์

เพื่อให้มั่นใจถึงการจัดหาอาหารจากสัตว์ที่มีคุณภาพและปลอดภัยก่อน ระหว่าง และหลังเทศกาลเต๊ต กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท จึงเพิ่งออกเอกสารหมายเลข 560/BNN-TY ให้แก่คณะกรรมการประชาชนของจังหวัดและเมืองที่บริหารโดยส่วนกลางเกี่ยวกับการปรับปรุงการจัดการและควบคุมการฆ่าสัตว์เพื่อให้มั่นใจถึงความปลอดภัยของโรคและความปลอดภัยของอาหารในช่วงเทศกาลตรุษจีนปี 2568

สายการผลิตการฆ่าสัตว์ปีกเชิงอุตสาหกรรมที่บริษัท Lan Vinh Trading Joint Stock Company (เขต Gia Lam ฮานอย ) ภาพโดย : หง็อก อันห์

กระทรวง เกษตร และพัฒนาชนบท รายงานว่าเมื่อเร็วๆ นี้ สื่อมวลชนรายงานอย่างต่อเนื่องถึงการค้นพบโรงฆ่าสัตว์ที่ละเมิดกฎหมายเกี่ยวกับการปกป้องสิ่งแวดล้อมและความปลอดภัยของอาหารระหว่างการดำเนินงาน การค้นพบโรงฆ่าหมูที่ผิดกฎหมาย ยึดเนื้อหมูที่ไม่ทราบแหล่งที่มาจำนวนหลายตัน รวบรวมหมูที่ตายและเป็นโรคไปฆ่า แล้วขายให้โรงงานแปรรูปเพื่อทำแฮม ไส้กรอก และไส้กรอก สัตว์ปีกที่เข้าและออกจากตลาดขายส่งไม่ได้รับการกักกันตามกฎหมาย... เจ้าหน้าที่ได้ค้นพบและหยุดการขนส่งผลิตภัณฑ์จากสัตว์จำนวนมากที่ไม่เป็นไปตามข้อกำหนดด้านสุขอนามัยสัตว์และความปลอดภัยอาหารเพื่อการค้า...

เมื่อเทศกาลตรุษจีนใกล้เข้ามา ความต้องการปศุสัตว์และเนื้อสัตว์ปีกก็เพิ่มขึ้น แต่ในความเป็นจริงแล้ว การบริหารจัดการของหน่วยงานท้องถิ่นและหน่วยงานสัตวแพทย์ท้องถิ่นที่ได้รับมอบหมายให้ดูแลโรงฆ่าสัตว์และควบคุมการฆ่าสัตว์กลับมีความหย่อนยาน ส่งผลให้มีความเสี่ยงสูงต่อความปลอดภัยของอาหาร ส่งผลต่อสุขภาพของผู้บริโภค แพร่กระจายโรคสัตว์ และก่อมลภาวะต่อสิ่งแวดล้อม

เพื่อแก้ไขและเสริมสร้างการบริหารจัดการและควบคุมการฆ่าสัตว์ เพื่อให้แน่ใจว่ามีการจัดหาอาหารสัตว์ที่มีคุณภาพและปลอดภัย ทั้งก่อน ระหว่าง และภายหลังการระบาด เนื่องในโอกาสวันตรุษจีน พ.ศ. ๒๕๖๘ กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบทได้ขอให้คณะกรรมการประชาชนของจังหวัดและเมือง และหน่วยงานสัตวแพทย์ทุกระดับในท้องถิ่น บังคับใช้บทบัญญัติของกฎหมายการสัตวแพทย์อย่างเคร่งครัด

จังหวัดและเมืองเข้มงวดการตรวจสอบและควบคุม โดยเฉพาะการตรวจสอบอย่างกะทันหันและการตรวจสอบด้านความปลอดภัยทางสัตวแพทย์และอาหารในโรงฆ่าสัตว์ ดำเนินการจัดการและหยุดยั้งการดำเนินงานโรงฆ่าสัตว์ที่ไม่ได้รับอนุญาตอย่างเคร่งครัด โดยเฉพาะโรงฆ่าสัตว์ขนาดเล็กที่ไม่รับรองมาตรฐานสุขอนามัยสัตว์และความปลอดภัยของอาหาร สัตว์ที่ฆ่าตายจากโรคระบาดและไม่ได้รับการควบคุมจากเจ้าหน้าที่สัตวแพทย์ตามกฎระเบียบ

จัดทำและปฏิบัติตามระเบียบการประสานงานระหว่างภาครัฐกับหน่วยงานสัตวแพทย์ การแพทย์ ตำรวจ หน่วยงานบริหารตลาด... ในการจัดการกิจกรรมการฆ่าสัตว์ แลกเปลี่ยนข้อมูลอย่างสม่ำเสมอและประสานงานอย่างทันท่วงทีเมื่อต้องจัดการกรณีที่เกี่ยวกับการขนส่งสัตว์ การฆ่า และความปลอดภัยของอาหารสำหรับปศุสัตว์และเนื้อสัตว์ปีก

จัดระเบียบโฆษณาชวนเชื่อและระดมองค์กรและบุคคลที่เกี่ยวข้องกับธุรกิจ การค้า การฆ่า การแปรรูปเบื้องต้นและการแปรรูป เพื่อสร้างความตระหนักและความรับผิดชอบในการปฏิบัติตามและปฏิบัติตามขั้นตอนการฆ่า การแปรรูปเบื้องต้นและการแปรรูปที่ดี เพื่อให้แน่ใจถึงสุขอนามัยทางสัตวแพทย์และความปลอดภัยของอาหาร สร้างความตระหนักให้ผู้บริโภค ไม่ใช้ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ที่ไม่ทราบแหล่งที่มา ไม่รับประกันสุขอนามัยทางสัตวแพทย์และความปลอดภัยของอาหาร

กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบทแนะนำให้จังหวัดและเมืองต่างๆ ดำเนินการโปรแกรมเชิงรุกในการติดตามความปลอดภัยอาหารจากสัตว์ เสริมสร้างศักยภาพระบบสัตวแพทย์ทุกระดับให้สอดคล้องกับบทบัญญัติแห่งพระราชบัญญัติการสัตวแพทย์ ให้มีทรัพยากรเพียงพอในการดำเนินงานป้องกันควบคุมโรคสัตว์ กักกันสัตว์ และควบคุมการฆ่าสัตว์ได้อย่างมีประสิทธิภาพ

แหล่งที่มา