ขนมโมจิขายดีมากจนพ่อค้าแม่ค้าผลิตไม่ทันความต้องการ
เช้าวันนี้ (วันที่ 3 มีนาคม ตามปฏิทินจันทรคติ) การสำรวจที่จัดทำโดยหนังสือพิมพ์อุตสาหกรรมและการค้าเผยให้เห็นบรรยากาศที่คึกคักในร้านขายขนมเค้กแบบดั้งเดิมหลายแห่งใน ฮานอย บรรดาพ่อค้าแม่ค้าต่างง่วนอยู่กับการปั้นและบรรจุขนมเค้ก ขณะที่ลูกค้าก็เดินเข้าออกอย่างต่อเนื่องเพื่อเลือกซื้อขนมที่ต้องการ
|
ลูกค้าซื้อขนมข้าวเหนียวและขนมมังสวิรัติที่ตลาดเหงียตัน (เกาเจย์ ฮานอย) ภาพ: เลอ วัน |
นางเดียม ฮวง ถือถุงขนมข้าวเหนียวที่เพิ่งซื้อมาจากตลาดหวู่ถั่น (เขตดงดา ฮานอย) พูดอย่างมีความสุขว่า " ทุกปีฉันมาที่นี่เพื่อซื้อขนมข้าวเหนียวและขนมมังสวิรัติแบบดั้งเดิมไปถวายบรรพบุรุษ !"
นางดวง ถิ ลวง แม่ค้าขายขนมโมจิประจำตลาดหวู่ถั่นมานาน กล่าวอย่างมีความสุขขณะกำลังแพ็คขนมโมจิให้ลูกค้าว่า " ทุกวันฉันขายได้ประมาณ 150-200 กล่อง วันไหนขายได้มากที่สุดก็ 300 กล่อง ลูกค้าหลายคนยุ่งและไม่มีเวลาทำเอง จึงซื้อขนมโมจิสำเร็จรูปเพื่อความสะดวกสบายในช่วงเทศกาลทางศาสนา "
นอกจากขนมข้าวเหนียวแบบดั้งเดิมแล้ว ตลาดในปีนี้ยังคงนำเสนอขนมข้าวเหนียวหลากหลายรูปทรงและสีสัน เช่น ขนมข้าวเหนียวรูปดอกบัวและดอกบ๊วย ทำให้ลูกค้ามีทางเลือกมากขึ้น ราคาของขนมข้าวเหนียวแบบดั้งเดิมยังคงค่อนข้างคงที่ ไม่เปลี่ยนแปลงมากนักเมื่อเทียบกับปีก่อนๆ
|
นางหวงซื้อขนมข้าวเหนียวที่แผงขายของนางลวงในตลาดหวู่ถั่น (เขตดงดา ฮานอย) ภาพ: เลอ วัน |
โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ขนมข้าวเหนียวห่อใบตอง (bánh trôi) ขายในราคา 15,000 - 25,000 ดงต่อกล่อง (15 ชิ้น) ส่วนขนมข้าวเหนียวห่อใบตองเจ (bánh chay) ราคา 20,000 ดงต่อถ้วย (3 ชิ้น) สำหรับขนมข้าวเหนียวห่อใบตองรูปทรงต่างๆ ราคาจะอยู่ที่ 50,000 - 150,000 ดงต่อชุด (ก่อนแปรรูป) อย่างไรก็ตาม ขนมข้าวเหนียวห่อใบตองรูปทรงต่างๆ เหล่านี้ส่วนใหญ่มักขายผ่านโซเชียลมีเดียหรือแพลตฟอร์มช้อปปิ้งออนไลน์
บรรยากาศที่ตลาดเหงียตัน (เกาเจย์ ฮานอย) ก็คึกคักไม่แพ้กัน คุณเลอ อานห์ ตุย เจ้าของร้านขนมบะจ่างเก่าแก่ในตลาดเหงียตัน ใช้มือที่คล่องแคล่วปั้นขนมบะจ่างสีขาวบริสุทธิ์แต่ละชิ้น พร้อมกล่าวว่า “ เช้าตรู่ ลูกค้าที่มาซื้อขนมบะจ่างยังน้อยอยู่ แต่ตั้งแต่ 8 โมงเช้าเป็นต้นไป จำนวนลูกค้าก็เริ่มคงที่ เหมือนกับปีก่อนๆ ”
|
ขนมบะจ่างออร์แกนิกจากร้านค้า ภาพ: เลอ วาน |
ขนมบะจ่างออร์แกนิกกำลังได้รับความนิยมจากลูกค้า และกระแสการใช้ชีวิตอย่างมีสุขภาพดีก็กำลังเพิ่มสูงขึ้น
ในปีนี้ ขนมบะจ่างออร์แกนิกได้รับความนิยมอย่างมากเนื่องจากกระแสการใช้ชีวิตอย่างมีสุขภาพดีกำลังมาแรง นอกเหนือจากเรื่องสุขภาพหรือการทำจากวัตถุดิบออร์แกนิกแล้ว ผู้ผลิตหลายรายได้แนะนำขนมบะจ่างที่ทำจากแป้งข้าวกล้อง ข้าวกล้อง หรือผสมกับผัก เช่น แป้งมันฝรั่งและมันเทศสีม่วง เพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ
นายเหงียน ทันห์ ตวน พนักงานร้านขายขนมพื้นเมืองในเขตบาดีนห์ กรุงฮานอย กล่าวว่า ไม่เพียงแต่ผู้ที่สนใจผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกเท่านั้น แต่ยังมีหลายครอบครัวมาเลือกซื้อขนมข้าวเหนียวออร์แกนิกเหล่านี้ด้วย " ขนมข้าวเหนียวออร์แกนิกทำจากข้าวคุณภาพสูง สีมาจากผัก ไม่มีการใส่สีสังเคราะห์ และดีต่อสุขภาพมาก " นายตวนกล่าว
คุณหวง เกียว ชิง (หวงไม ฮานอย) เล่าว่า ครอบครัวของเธอเคยรับประทานขนมข้าวเหนียวแบบดั้งเดิม แต่หลังจากค้นคว้าข้อมูล เธอจึงเปลี่ยนมารับประทานแบบออร์แกนิกแทน เพราะดีต่อสุขภาพมากกว่า เพื่อความสะดวกในการสั่งซื้อ เธอจึงสั่งล่วงหน้าและให้ทางร้านจัดส่งถึงบ้านเสมอ
|
ชุดขนมข้าวเหนียวเพื่อสุขภาพมีวางจำหน่ายอย่างแพร่หลายในตลาดออนไลน์ (ภาพหน้าจอ) |
ด้วยการฉวยโอกาสจากความต้องการของผู้บริโภค ร้านค้าขนาดใหญ่หลายแห่งจึงรีบเข้ามาในตลาดขนมบะจ่าง "เพื่อสุขภาพ" อย่างรวดเร็ว ชุดบะจ่างสำเร็จรูปจำนวนมากที่ติดฉลากว่า "ออร์แกนิก" หรือ "เพื่อสุขภาพ" กำลังปรากฏให้เห็นบนโซเชียลมีเดียและแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซ
อย่างไรก็ตาม เนื่องจากต้นทุนการผลิตสูง ขนมบะจ่างออร์แกนิกจึงมีราคาแพงกว่าผลิตภัณฑ์แบบดั้งเดิม จากการสำรวจพบว่า ขนมบะจ่างที่ทำจากข้าวกล้องแปรรูปและขนมบะจ่างออร์แกนิกมีราคาตั้งแต่ 25,000 ถึง 50,000 ดงต่อกล่อง ขึ้นอยู่กับส่วนผสมและยี่ห้อ ขนมบะจ่างบางชนิดที่มีคุณภาพสูงกว่า โดยใช้ส่วนผสมหรือกระบวนการพิเศษ อาจมีราคาสูงถึง 100,000 - 150,000 ดงต่อชุด ซึ่งสูงกว่าขนมบะจ่างทั่วไปหลายเท่า
|
ขนมบะจ่างออร์แกนิคหนึ่งชุด ราคา 139,000 ดองเวียดนาม ภาพ: ภาพหน้าจอ |
แม้จะมีราคาสูงกว่า แต่ผู้บริโภคจำนวนมากก็ยังยินดีจ่ายเพื่อซื้อสินค้าที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่า “ ในช่วง เทศกาลอาหารเย็น มีผู้ซื้อขนมข้าวเหนียวและขนมมังสวิรัติจำนวนมาก เราขายหมดทันทีที่ทำเสร็จ สินค้าที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือชุดแป้งทำขนมข้าวเหนียวออร์แกนิก ซึ่งขายหมดทุกครั้ง ” คุณตวนกล่าว
คาดการณ์ว่าตลาดขนมข้าวเหนียวออร์แกนิกจะยังคงขยายตัวอย่างต่อเนื่องในอีกหลายปีข้างหน้า เนื่องจากผู้บริโภคให้ความสำคัญกับอาหารเพื่อสุขภาพและผลิตภัณฑ์ทำมือที่ผ่านกระบวนการแปรรูปน้อยที่สุดมากขึ้นเรื่อยๆ
ในโอกาสเทศกาลอาหารเย็น (วันที่ 3 ของเดือน 3 ตามปฏิทินจันทรคติ) ทุกปี ชาวเวียดนามจะทำขนมข้าวเหนียวและขนมมังสวิรัติเพื่อถวายบรรพบุรุษ ขนมเหล่านี้เป็นสัญลักษณ์แสดงถึงความเคารพรักของลูกหลานที่มีต่อปู่ย่าตายายและบรรพบุรุษ นอกจากนี้ อาหารดั้งเดิมนี้ยังชวนให้นึกถึงเรื่องราวของ "ไข่ร้อยฟอง" ในตำนานของอูโคและลักลองกวนอีกด้วย |
เลอ แวน
แหล่งที่มา: https://congthuong.vn/chay-hang-banh-troi-organic-tet-han-thuc-vi-sao-380741.html
![[ภาพ] เลขาธิการและประธานโต ลัม เป็นประธานการประชุมเกี่ยวกับการเตรียมการสำหรับการทบทวนการดำเนินงานหนึ่งปีของระบบการปกครองสามระดับ](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/06/02/1780391821195_a1-bnd-4595-9717-jpg.webp)
การแสดงความคิดเห็น (0)