 |
| จังหวัดไทเหงียน เป็นจังหวัดชั้นนำในประเทศด้านการผลิตและแปรรูปชา |
อัพเกรดคุณภาพ
ชาไทยเหงียนซึ่งได้รับฉายาว่า “ชาที่มีชื่อเสียงแห่งแรก” เป็นที่รู้จักกันมานานในเรื่องกลิ่นหอมและรสชาติที่เข้มข้น คุณลาวันซอง ซึ่งปัจจุบันอาศัยอยู่ที่ 101 ถนนเว้ ( ฮานอย ) กล่าวว่า “ครอบครัวของผมติดการดื่มชาไทยเหงียนมาก ผมเคยลองดื่มชาหลายประเภทจากจังหวัดลัมดง ประเทศไต้หวัน (จีน) … แต่ผมไม่เคยเห็นที่ไหนที่ชาไทยเหงียนมีรสชาติที่เข้มข้น หวาน และน่าจดจำเพียงแค่จิบเดียว”
ด้วยข้อได้เปรียบที่โดดเด่นนี้ ชาวไทเหงียนจึงหันมาลงทุนปลูกต้นชาเพิ่มมากขึ้นในการผลิตและแปรรูป นายเหงียน ตา หัวหน้ากรมการเพาะปลูกและคุ้มครองพันธุ์พืชประจำจังหวัด กล่าวว่า ต้นชาจะแก่ตัวลงเมื่อเวลาผ่านไป ทำให้ผลผลิตและคุณภาพลดลง นี่เป็นสาเหตุที่จังหวัดให้ความสำคัญกับการปลูกชาใหม่และปลูกซ้ำด้วยพันธุ์ใหม่ ผลผลิตและคุณภาพที่สูง เพื่อให้บริการแปรรูปชาเขียวชั้นดี ชาพิเศษ และผลิตภัณฑ์ชาที่หลากหลาย
ตั้งแต่ปี 2021 ถึงปัจจุบัน ทุกปี Thai Nguyen ได้ปลูกชาใหม่และปลูกทดแทนมากกว่า 400 ไร่ ทำให้พื้นที่ปลูกชาพันธุ์ใหม่ที่มีผลผลิตและคุณภาพสูงเพิ่มขึ้นเป็นกว่า 18,300 ไร่ในปัจจุบัน คิดเป็น 82.7% ของพื้นที่ปลูกชาของจังหวัด - นายเหงียน ต้า
นอกจากนั้น ท้องถิ่นยังเน้นส่งเสริมการใช้ความก้าวหน้า ทางวิทยาศาสตร์ และเทคโนโลยีในการผลิตและแปรรูปชาที่ปลอดภัยและมีคุณภาพ จนถึงปัจจุบัน ทั่วทั้งจังหวัดมีพื้นที่ปลูกชาที่ผ่านการรับรองมาตรฐาน VietGAP และเกษตรอินทรีย์มากกว่า 6,000 เฮกตาร์ พื้นที่ปลูกชาเกือบ 7,000 เฮกตาร์ใช้กระบวนการปลูกชาที่ปลอดภัยและมีคุณภาพ เพิ่มการใช้ปุ๋ยอินทรีย์ การเตรียมสารกำจัดศัตรูพืชทางชีวภาพ และเทคโนโลยีชลประทานเชิงรุกและประหยัดน้ำ
นาย Duong Van Hao รองอธิบดีกรมเกษตรและสิ่งแวดล้อม กล่าวว่า การปลูกชาแบบเข้มข้นโดยใช้มาตรฐาน VietGAP และเกษตรอินทรีย์ การใช้ปุ๋ยอินทรีย์และชีวภาพและยาฆ่าแมลง และการใช้แนวทางการชลประทานเชิงรุกในการผลิตชา มีส่วนช่วยปรับปรุงดินและสิ่งแวดล้อม ค่อยๆ มุ่งหน้าสู่การผลิตที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและยั่งยืน เพิ่มผลผลิต คุณภาพ และมูลค่าของผลิตภัณฑ์ ส่งผลให้มีประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจสูงขึ้น
 |
| ปัจจุบันผู้ผลิตชาไทยเหงียนได้นำอุปกรณ์แปรรูปกึ่งอุตสาหกรรมชนิดใหม่ เช่น แผ่นหมุนสแตนเลส เครื่องคั่วแก๊ส และเครื่องคั่วชาแบบไฟฟ้าอัตโนมัติ มาใช้ในการแปรรูป ซึ่งช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตและคุณภาพของชา |
เพื่อส่งเสริมความแข็งแกร่งของดินแดนแห่ง “ชาที่มีชื่อเสียงแห่งแรก” ไทเหงียนให้ความสำคัญเป็นพิเศษกับการจัดตั้งและออกรหัสสำหรับพื้นที่ปลูกและสถานที่บรรจุผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรเพื่อให้มั่นใจว่าเป็นไปตามกฎระเบียบของประเทศผู้นำเข้าเกี่ยวกับการกักกันพืช ความปลอดภัยของอาหาร และการตรวจสอบย้อนกลับ ตั้งแต่ปี 2020 จนถึงปัจจุบัน กรมเกษตรและสิ่งแวดล้อมได้ดำเนินการ เผยแพร่ และแนะนำการจัดตั้งรหัสพื้นที่ปลูกชา 62 แห่งในทั้งจังหวัด นายเหงียน ตาเน้นย้ำว่านี่คือ “หนังสือเดินทาง” เพื่อนำผลิตภัณฑ์ชาของไทเหงียนสู่ตลาดโลก
ต้นชาได้กลายเป็นสัญลักษณ์ของประเทศไทย ซึ่งเป็นที่รู้จักของผู้ที่ชื่นชอบชาทั้งในประเทศและต่างประเทศ ดังนั้น การแปรรูปชาจึงได้รับการปรับปรุงให้ดีขึ้นอย่างต่อเนื่องเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของผู้บริโภค ปัจจุบัน อุปกรณ์แปรรูปด้วยมือแบบล้าสมัยที่ไม่รับประกันความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหาร (FSH) ได้ถูกแทนที่ด้วยอุปกรณ์แปรรูปกึ่งอุตสาหกรรมแบบใหม่ (แผ่นหมุนสเตนเลส เครื่องคั่วแก๊ส เครื่องคั่วชาไฟฟ้าอัตโนมัติ) ซึ่งมีส่วนช่วยปรับปรุงประสิทธิภาพการผลิตและคุณภาพของชา ดังนั้น ในจังหวัดนี้จึงมีวิสาหกิจ 38 แห่ง สหกรณ์ 163 แห่ง หมู่บ้านหัตถกรรมดั้งเดิม 251 แห่ง โดยมีครัวเรือนมากกว่า 91,000 ครัวเรือนที่แปรรูปชาเขียวและชาเขียวคุณภาพสูง ซึ่งได้นำการใช้เครื่องจักรมาใช้ในขั้นตอนการคั่วและรีดชาเพื่อให้มั่นใจว่าได้รับ FHS
ที่น่าสังเกตคือ โรงงานผลิตให้ความสำคัญกับการบรรจุหีบห่อและการเก็บรักษา (โดยใช้เครื่องสูญญากาศและเครื่องสร้างกลิ่นหอม) การปรับปรุงการออกแบบผลิตภัณฑ์ การบรรจุหีบห่อ และการติดฉลากเพื่อติดตามแหล่งที่มาของผลิตภัณฑ์ ซึ่งช่วยให้ผลิตภัณฑ์ชาของ Thai Nguyen มีคุณภาพและมูลค่าเพิ่มขึ้น ภายในสิ้นปี 2024 ผลผลิตชาแปรรูปของจังหวัดจะสูงถึงกว่า 53,500 ตัน
นายเหงียน ทานห์ นาม หัวหน้ากรมความร่วมมือทางเศรษฐกิจและการพัฒนาชนบทของจังหวัด กล่าวว่า “แบรนด์ชาไทยเหงียนยังคงเติบโตอย่างต่อเนื่อง โดยวิสาหกิจและสหกรณ์หลายแห่งกำลังดำเนินการสร้างและสร้างการเชื่อมโยงการผลิตและการบริโภคตามห่วงโซ่คุณค่าอย่างแข็งขัน โดยมีส่วนร่วมในการผลิตผลิตภัณฑ์ที่ตรงตามมาตรฐาน OCOP จนถึงปัจจุบัน ชาไทยเหงียนมีผลิตภัณฑ์ชา 195 รายการที่ผ่านการรับรองมาตรฐาน OCOP ระดับ 3-5 ดาว”
พาแบรนด์ของคุณ “บิน” ไปไกล
เพื่อเผยแพร่ “กลิ่นหอมของชา” ของไทเหงียนให้แพร่หลายไปทั่วทุกหนทุกแห่ง ทางจังหวัดได้ดำเนินการสร้างตราสินค้าของผลิตภัณฑ์ชาอย่างจริงจัง โดยผ่านกิจกรรมส่งเสริมการขายและการส่งเสริมการบริโภคผลิตภัณฑ์ชาในทุกระดับ ทุกภาคส่วน และทุกหน้าที่ในจังหวัด ทำให้มีโอกาสในการค้นหาและขยายตลาดผลิตภัณฑ์ชาของไทเหงียนเพิ่มมากขึ้น
ตัวอย่างเช่น ในปี 2023 คณะกรรมการประชาชนจังหวัดและ Vietnam Airlines Corporation ได้ลงนามในข้อตกลงความร่วมมือที่ครอบคลุมสำหรับช่วงปี 2023 - 2027 ซึ่งเปิดโอกาสให้ทั้งสองฝ่ายได้พัฒนาการส่งเสริมการท่องเที่ยว การลงทุนด้านการค้า และการบิน ปัจจุบัน บริษัท Tan Cuong Xanh Trading and Import-Export จำกัด ได้รับเกียรติให้เป็นซัพพลายเออร์ชา Thai Nguyen บนเที่ยวบินของ Vietnam Airlines และได้ส่งออกชารสชาติดีไปยังสหราชอาณาจักร
นายเหงียน ทันห์ บิ่ญ รองประธานคณะกรรมการประชาชนจังหวัดถาวร กล่าวว่า “การดำเนินกิจกรรมส่งเสริมการค้า การบริโภคผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรได้สร้างเงื่อนไขให้ผลิตภัณฑ์ชาของบริษัทและสหกรณ์ชาในจังหวัดมีโอกาสเข้าร่วมในศูนย์การค้าขนาดใหญ่และซูเปอร์มาร์เก็ตมากขึ้น ทำให้ตลาดการบริโภคขยายตัว”
 |
| ธุรกิจและสหกรณ์หลายแห่งในไทเหงียนได้นำเทคโนโลยีดิจิทัลมาประยุกต์ใช้ในการเชื่อมต่อและบริโภคผลิตภัณฑ์ชา |
การใช้เทคโนโลยีดิจิทัลในการเชื่อมโยง ส่งเสริม และบริโภคผลิตภัณฑ์ชาของจังหวัด จนถึงปัจจุบัน ผลิตภัณฑ์ชาที่ผ่านการรับรอง OCOP ได้ถูกเชื่อมโยง ส่งเสริม แนะนำ และบริโภคบนแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซของ C-ThaiNguyen, Vo So (voso.vn), PostMart (postmart.vn) โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ผลิตภัณฑ์ชา Thai Nguyen ยังถูกบริโภคผ่านจุดขายของเวียดนามที่เรียกว่า "Proud of Vietnamese Goods" ซึ่งเป็นช่องทางในการแนะนำและขายผลิตภัณฑ์ที่มีแบรนด์ของเวียดนาม
ผ่านจุดขายของเวียดนาม ผลิตภัณฑ์ชาของหน่วยงานและบริษัทต่างๆ เช่น บริษัท Ha Thai Tea Joint Stock Company, บริษัท Thai Minh Import-Export Trading Company Limited, บริษัท Thai Nguyen Import-Export Joint Stock Company, สหกรณ์ชา Hao Dat, สหกรณ์ชา Son Thanh Safe Tea, สหกรณ์ชา Nhat Thien Huong ... ได้รับการแนะนำผ่านช่องทางการจัดจำหน่ายอย่างเป็นทางการสู่ผู้บริโภคโดยปราศจากสินค้าปลอม สินค้าคุณภาพต่ำ และสินค้าลอกเลียนแบบ ซึ่งอาจส่งผลกระทบต่อชื่อเสียงและตราสินค้าของบริษัท ปัจจุบัน บริษัทชาและสหกรณ์หลายแห่งได้เปลี่ยนกลยุทธ์ทางธุรกิจ โดยเปลี่ยนจากการผลิตเป็นการผลิตแบบห่วงโซ่ปิด การแปรรูปเบื้องต้น การแปรรูป การกระจายรูปแบบผลิตภัณฑ์และการบริโภค ขณะเดียวกันก็พัฒนาการผลิตและการบริโภคผลิตภัณฑ์ชาที่เกี่ยวข้องกับการพัฒนาการท่องเที่ยวชุมชน...
การสร้าง พัฒนาแบรนด์ และขยายการวิจัยตลาดมีส่วนทำให้มูลค่าผลิตภัณฑ์ชาไทยเหงียนเพิ่มขึ้น ปัจจุบันมูลค่าผลิตภัณฑ์ชาเพิ่มขึ้น 10-15% เมื่อเทียบกับปี 2021 และราคาของชาไทยเหงียนก็สูงกว่าชาจากแหล่งผลิตชาอื่นๆ ในประเทศเสมอ ราคาเฉลี่ยของผลิตภัณฑ์ชาม็อกเกาอยู่ที่ 300,000 ถึง 500,000 ดอง/กก. และราคาชาต้มจืดอยู่ที่ 600,000 ถึง 1.5 ล้านดอง/กก. ขึ้นอยู่กับฤดูกาลและภูมิภาค ในเขตพื้นที่ปลูกชาพิเศษของจังหวัด เช่น เตินเกือง (เมืองไทเหงียน) ลาบัง (ไดตู) ทรายกาย (ด่งฮี) ตึ๊กตรัง (ฟูลเลือง)... ราคาผลิตภัณฑ์ชาคุณภาพสูง เช่น ชาดิงห์ มีมูลค่าสูงถึง 2.5 ล้านดองถึง 5 ล้านดอง/กก. โดยมีสถานที่ขายผลิตภัณฑ์ชาดิงห์ในราคาสูงมากตั้งแต่ 10 ล้านดองถึง 12 ล้านดอง/กก. ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
ความเป็นจริงก็คือชาไทยเหงียนได้รับการบริโภคภายในประเทศค่อนข้างมาก ขณะที่ผลผลิตชาส่งออกมีแนวโน้มลดลงอย่างมากเมื่อเทียบกับ 10 ปีที่แล้ว
ตลอดหลายปีที่ผ่านมา ไทเหงียนได้ให้ความสำคัญและให้ความสำคัญกับทรัพยากรการลงทุนเพื่อพัฒนาโรงงานชาอย่างต่อเนื่อง ด้วยพื้นที่ทั้งหมดประมาณ 22,200 เฮกตาร์ ผลผลิตชาสดสูงถึง 267,500 ตัน ในปี 2024 มูลค่าผลิตภัณฑ์ชาจะสูงถึง 13,400 ล้านดอง จังหวัดไทเหงียนยังคงเป็นผู้นำในการผลิตชาของประเทศ |
ที่มา: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202506/che-thai-nguyen-chinh-phuc-thi-truong-the-gioi-ky-1-nhung-loi-the-vuot-troi-b531cef/
การแสดงความคิดเห็น (0)