เกือบสองสัปดาห์ที่ผ่านมา คุณเล อันห์ ตู เจ้าของร้านขายอาหารทะเลนำเข้าบนถนนเหงียนฮวงโตน (เตย์โฮ ฮานอย ) ได้ลงโฆษณาขายหอยลายอเมริกัน หรือที่รู้จักกันในชื่อหอยลายราชินี หรือหอยลายน้ำมัน อย่างต่อเนื่อง ทุกครั้งที่ลงโฆษณาขาย เขาจะเน้นย้ำว่าหอยลายนำเข้าเหล่านี้มีขนาดใหญ่มาก มีน้ำหนักตัวละ 0.3-0.8 กิโลกรัม

อย่างไรก็ตาม เพื่อที่จะได้ลิ้มรสอาหารทะเลจานนี้ ผู้บริโภคต้องจ่ายเงิน 580,000 ดองต่อ 1 กิโลกรัม หากคิดตามน้ำหนัก หอยลายเนย 0.8 กิโลกรัม มีราคาสูงถึง 464,000 ดอง

ครอบครัวของฉัน
หอยลายอเมริกันขายค่อนข้างมากในร้านขายอาหารทะเล ภาพ: Anh Tu

“หอยลายเนยตัวนี้นำเข้าจากอเมริกาครับ เพิ่งเริ่มขายได้สักพักแล้ว” เขากล่าว หอยลายเนยมีเปลือกบาง เนื้อเยอะ นุ่ม หวาน เหมาะมากสำหรับทำอาหาร เช่น นึ่ง ย่างด้วยน้ำมันต้นหอมหรือชีส จิ้มหม้อไฟ โดยเฉพาะหอยลายเนยนำเข้าสดๆ สามารถทำเป็นซาชิมิได้ แต่อาหารทะเลประเภทนี้ค่อนข้างพิถีพิถันเรื่องราคา เพราะลูกค้าค่อนข้างพิถีพิถัน

ที่ร้านคุณตู ลูกค้าแต่ละคนสั่งหอยลายเนยแค่ 1-2 กิโลกรัมเท่านั้น มีลูกค้าน้อยมากที่สั่งมากกว่านั้น

คุณ Kieu Phuong Linh เจ้าของร้านขายอาหารทะเลในฮว่างมาย (ฮานอย) ซึ่งขายหอยลายมาระยะหนึ่ง บอกว่าหอยลายอเมริกันราคาอยู่ระหว่าง 500,000-650,000 ดองต่อกิโลกรัม

เธอบอกว่าหอยลายเนยเป็นอาหารทะเลนำเข้าจากสหรัฐอเมริกา มีลักษณะคล้ายหอยลายเวียดนาม แต่มีขนาดใหญ่กว่ามาก ตัวอย่างเช่น หอยลายสีเหลืองมักจะมีน้ำหนัก 20-30 ตัว/กิโลกรัม หอยลายสีขาวจะมีน้ำหนัก 40-60 ตัว/กิโลกรัม ในขณะที่หอยลายเนยนำเข้าจากอเมริกาจะมีน้ำหนักเฉลี่ย 0.2-0.8 กิโลกรัม/ตัว

ครอบครัวของฉัน
คนเวียดนามที่ร่ำรวยมักซื้อหอยลายมาทำอาหารย่างหรือซาซิมิ ภาพโดย: Anh Tu

ปัจจุบัน ราคาของหอยลายเนยยังขึ้นอยู่กับน้ำหนักอีกด้วย โดยหอยลายน้ำหนัก 0.2 กิโลกรัม ราคาประมาณ 100,000 ดองต่อตัว ขณะที่หอยลายยักษ์น้ำหนัก 0.8 กิโลกรัม ราคาสูงถึง 520,000 ดองต่อตัว

“ช่วงนี้ทางเหนืออากาศหนาว ลูกค้าจึงมักเลือกซื้อหอยลายมาทำเมนูย่างหรือหม้อไฟ” เธอกล่าว โดยเฉลี่ยแล้ว เธอขายหอยลายทุกชนิดได้ประมาณ 300 กิโลกรัมต่อสัปดาห์

ในช่วงวันหยุดหรือช่วงใกล้เทศกาลตรุษจีน นอกจากจะซื้ออาหารแล้ว ผู้คนยังต้องการซื้อเป็นของขวัญอีกด้วย ดังนั้น ออเดอร์หอยลายเนยจึงเพิ่มขึ้นทุกวัน

ทางร้านได้รับออเดอร์หอยลายเนยสำหรับปลายปี 2567 และต้นปี 2568 ค่อนข้างเยอะ โดยลูกค้าส่วนใหญ่สั่งสำหรับงานเลี้ยงส่งท้ายปีและต้อนรับปีใหม่

แล้วฉัน
หอยลายเนย 0.8 กิโลกรัม ราคาประมาณ 500,000 ดอง ภาพ: NVCC

“มีลูกค้าท่านหนึ่งสั่งหอยลายมา 5 กิโลกรัม โดยขอขนาดใหญ่สุดไว้ย่าง” ลินห์เล่าให้ฟัง

ในตลาดมีหอยลายเนยอเมริกันวางขายตามร้านขายอาหารทะเลระดับไฮเอนด์หลายแห่ง น้ำหนักหอยลายเนยที่พบมากที่สุดคือ 0.3-0.5 กิโลกรัม/ตัว ส่วนหอยลายชนิดพิเศษมีน้ำหนักมากถึง 0.8 กิโลกรัม/ตัว ราคาของหอยลายนำเข้าชนิดนี้อยู่ที่ 400,000-650,000 ดอง/กิโลกรัม

พ่อค้าอาหารทะเลกล่าวว่า ในตลาดเวียดนาม หอยลายเนยไม่ได้รับความนิยมมากนัก ส่วนใหญ่นำเข้าเฉพาะหอยลายเป็นๆ เท่านั้น ไม่นำเข้าแบบแช่แข็ง เนื่องจากหอยลายชนิดนี้มุ่งเป้าไปที่ลูกค้าระดับไฮเอนด์ ซึ่งมักซื้อไปทำซาชิมิหรืออาหารย่าง ดังนั้นหอยลายเนยดิบจึงมีคุณภาพอร่อยกว่าหอยลายแช่แข็ง

ขาหมู “ปริศนา” ราคา 40 ล้านดอง ขายที่ตลาดเต๊ด คนรวยแห่ซื้อ ขาหมูอิเบอริโกที่ผ่านการหมักเกลืออย่างลึกลับนานถึง 48 เดือน กำลังวางขายที่ตลาดเต๊ด สินค้าพิเศษนี้ซึ่งโฆษณาว่าเป็นสินค้าที่ดีที่สุด ในโลก มีราคาสูงถึง 40 ล้านดองต่อชิ้น แต่คนรวยยังคงแห่ซื้อ