เส้นหมี่หมูย่าง เขต 1 อาหารริมทางที่ทำให้นักท่องเที่ยวอังกฤษต้องตะลึง

ร้านก๋วยเตี๋ยวหมูย่างบนถนน Nguyen Trung Truc ราคา 70,000 ดอง เอาชนะใจนักท่องเที่ยวชาวอังกฤษสองคนด้วยรสชาติอันเข้มข้นและพื้นที่ทางเท้าอันเป็นเอกลักษณ์ของไซง่อน

Báo Lâm Đồng•28/10/2025

สัมผัสประสบการณ์ อาหาร ริมทางในไซง่อน

ระหว่างทริปเที่ยว โฮจิมิน ห์ นักท่องเที่ยวชาวอังกฤษสองคน แดนนี่และดิกกี้ ได้สัมผัสประสบการณ์การทานอาหารที่ร้านก๋วยเตี๋ยวริมทางเท้า อาหารจานนี้สร้างความประทับใจอย่างลึกซึ้ง จนพวกเขาอุทานว่า "นี่คือเมนูที่ดีที่สุดที่เคยกินในโฮจิมินห์" และอยากกลับมาลิ้มลองอีกครั้ง

นักท่องเที่ยวชาวอังกฤษ 2 คนกำลังเพลิดเพลินกับก๋วยเตี๋ยวหมูย่างที่ร้านอาหารริมถนนในนครโฮจิมินห์ — ดิกกี้ (ซ้าย) และแดนนี่ (ขวา) ลิ้มลองเส้นหมี่หมูย่างที่ร้านอาหารริมทางในนครโฮจิมินห์

จุดหมายปลายทางของพวกเขาคือร้านอาหารเก่าแก่บนถนนเหงียนจุงจึ๊ก เขตเบนถั่น ซึ่งเป็นที่อยู่ที่ได้รับการแนะนำโดยเพื่อนสนิทที่เป็นเชฟ ทั้งคู่ต่างประทับใจกับบรรยากาศท้องถิ่น นั่งบนเก้าอี้พลาสติกที่วางอยู่บนทางเท้า ซึ่งเป็นวัฒนธรรมการทำอาหารแบบฉบับของเมือง

พิชิตรสชาติจากบะหมี่ชามละ 70,000 ดอง

แดนนี่และดิกกี้สั่งวุ้นเส้นสองชุดเต็มพร้อมหมูย่างและปอเปี๊ยะทอด แต่ละชุดประกอบด้วยวุ้นเส้นสด หมูย่างหอม ปอเปี๊ยะทอดกรอบ ผักสด ผักดอง น้ำมันถั่วลิสงและต้นหอม คลุกเคล้าด้วยน้ำปลาหวานอมเปรี้ยวสูตรพิเศษ

เส้นหมี่หมูย่างเสิร์ฟพร้อมปอเปี๊ยะสดและผักต่างๆ — เส้นหมี่หมูย่างกับปอเปี๊ยะสดที่แขกฝรั่งสองคนชอบ

แดนนี่บอกว่าปอเปี๊ยะทอดร้อนมาก หนังกรอบ ส่วนไส้ก็เข้มข้น เนื้อย่างนุ่ม ชุ่มฉ่ำ รสชาติกลมกล่อม และมีกลิ่นควันไฟจากเตาถ่านที่เป็นเอกลักษณ์ “ผมกินเนื้อย่างได้เยอะขึ้นและอยากกินอีกในครั้งหน้า เพราะเมนูนี้อร่อยมาก” เขาเล่า

ดิกกี้เห็นด้วยและชื่นชมส่วนผสมที่ลงตัวอย่างไม่เสื่อมคลาย เธอชอบผักสดที่เสิร์ฟคู่กับปอเปี๊ยะเป็นพิเศษ เช่น แตงกวาและผักกาดหอม ซึ่งช่วยปรับสมดุลรสชาติ “ปอเปี๊ยะอร่อยมาก ผิวก็กรอบมาก ฉันชอบมันมาก ความรู้สึกนั้นอธิบายไม่ถูก” เธอกล่าว พร้อมยืนยันว่านี่คือเมนูที่ดีที่สุดที่เธอเคยทานในเมืองนี้

นักท่องเที่ยวแดนนี่ แสดงความเพลิดเพลินกับรสชาติเส้นหมี่หมูย่าง — นักท่องเที่ยวชายชาวอังกฤษชื่นชมเมนูเส้นหมี่หมูย่างว่าอร่อยและเพลิดเพลินกับบรรยากาศการรับประทานอาหารริมทางเท้าที่สะดวกสบาย

เคล็ดลับการสร้างแบรนด์ให้มีอายุ 20 ปี

คุณโว ทิ ทู วัน เจ้าของร้านเล่าว่า เคล็ดลับอยู่ที่สูตรอาหารที่รสชาติแบบตะวันตกเข้มข้น ร้านนี้เปิดดำเนินการมากว่า 20 ปี โดยรักษาคุณภาพไว้อย่างเหนียวแน่น ตั้งแต่การคัดสรรวัตถุดิบไปจนถึงกระบวนการแปรรูป

เนื้อย่างทำจากเนื้อไม่ติดมันสดใหม่ทุกวัน หมักเครื่องเทศและย่างบนเตาถ่านสองครั้งเพื่อให้เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำ ปอเปี๊ยะทอดก็เป็นอีกหนึ่งเมนูเด็ด ไส้ปูและเผือกให้รสชาติมันๆ ที่เป็นเอกลักษณ์ โดยเฉพาะน้ำปลาที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว เปรี้ยวอมหวานอย่างลงตัว หอมกลิ่นหัวหอมดองกรุบกรอบ

เนื้อไม่ติดมันจะถูกย่างบนเตาถ่านเพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยเป็นเอกลักษณ์ — เนื้อไม่ติดมันจะร้อนและหอมหลังจากย่าง ส่วนเนื้อที่ไหม้เกรียมจะถูกตัดออก

ข้อมูลที่คุณต้องรู้

ร้านก๋วยเตี๋ยวหมูย่างแห่งนี้ไม่เพียงแต่เป็นร้านที่คุ้นเคยสำหรับคนท้องถิ่นเท่านั้น แต่ยังดึงดูดนักท่องเที่ยวต่างชาติจำนวนมากอีกด้วย ก่อนหน้านี้ แคทรีโอนา เกรย์ มิสยูนิเวิร์ส 2018 ก็เคยมาร้านนี้ถึงสองครั้งและชื่นชมอาหารของที่นี่