การจัดระเบียบการผลิตแบบรวมศูนย์ ควบคู่ไปกับบทบาทของสหกรณ์ในการผลิต แปรรูป และบริโภค กำลังช่วยให้แบรนด์ฟักทองเขียวหอมค่อยๆ สร้างฐานที่มั่นคงและสร้างทิศทางการพัฒนาที่ยั่งยืนสำหรับผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรในท้องถิ่น
 |
| ผลิตภัณฑ์ชาฟักทองเขียวหอมกรุ่นจากสหกรณ์เยนดวง (ตำบลเถืองมินห์) ผลิตขึ้นตามกระบวนการที่รับประกันความปลอดภัยด้านอาหาร |
ในช่วงต้นปี ในไร่ปลูกฟักทองหอม ผู้คนต่างวุ่นวายกับการเตรียมดิน หว่านเมล็ด และเตรียมพร้อมสำหรับฤดูกาลผลิตใหม่ ทุกปี พื้นที่ปลูกฟักทองหอมที่สำคัญของจังหวัดยังคงมีอยู่เกือบ 400 เฮกตาร์ ทำให้มีผลผลิตส่งสู่ตลาดอย่างต่อเนื่อง
ฟักทองเขียวหอมเป็นพืชฤดูสั้น สามารถเก็บเกี่ยวได้หลังจากปลูกประมาณ 3-4 เดือน และเหมาะสำหรับสภาพอากาศเย็นและดินบนที่สูง
เพื่อให้มั่นใจในผลผลิตและคุณภาพ หน่วยงานท้องถิ่นจึงให้ความสำคัญเป็นพิเศษกับการเตรียมเมล็ดพันธุ์ ในขณะนี้ สถานเพาะชำในภูมิภาคกำลังมุ่งเน้นไปที่การเตรียมต้นกล้าและการใช้มาตรการทางเทคนิคเพื่อปกป้องต้นกล้าในสภาพอากาศหนาวเย็น
โดยใช้เมล็ดพันธุ์คุณภาพสูง และตลอดกระบวนการปลูกและเพาะปลูก ผู้คนให้ความสำคัญกับการประยุกต์ใช้ความก้าวหน้า ทางวิทยาศาสตร์ และเทคโนโลยี พร้อมทั้งปฏิบัติตามขั้นตอนการผลิตอาหารที่ปลอดภัย
ครัวเรือนจำนวนมากได้เปลี่ยนมาใช้กรรมวิธีการผลิตตามมาตรฐาน VietGAP และมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ โดยจำกัดการใช้สารเคมีกำจัดศัตรูพืช และให้ความสำคัญกับปุ๋ยอินทรีย์ เพื่อให้มั่นใจในคุณภาพของผลิตภัณฑ์และปกป้องสิ่งแวดล้อม
โดยเฉลี่ยแล้ว ฟักทองแต่ละลูกมีน้ำหนักประมาณ 2-3 กิโลกรัม และมีรูปลักษณ์ที่สวยงาม สิ่งที่ทำให้ฟักทองเขียวหอมโดดเด่นคือกลิ่นหอมตามธรรมชาติ รสชาติเข้มข้น และความแน่นของเนื้อเมื่อปรุงสุก ทำให้เป็นที่นิยมในหมู่ผู้บริโภค
จากเดิมที่เป็นการผลิตแบบไม่เป็นระบบในระดับเล็ก ๆ พื้นที่ปลูกฟักทองเขียวหอมได้ค่อย ๆ ขยายตัวจนกลายเป็นเขตการผลิตที่มีความหนาแน่นมากขึ้น ซึ่งเป็นพื้นฐานให้ท้องถิ่นสามารถปรับโครงสร้างการผลิตไปสู่แนวทางที่เน้นสินค้าโภคภัณฑ์และเชื่อมโยงกับความต้องการของตลาดได้
 |
| นางสาวหนองถิจ่าง (ตำบลเถืองมินห์) กำลังดูแลต้นกล้าฟักทองสีเขียวหอมกรุ่นเพื่อเตรียมพร้อมสำหรับฤดูกาลใหม่ |
ด้วยตระหนักว่าการกำหนดมาตรฐานผลิตภัณฑ์และการสร้างแบรนด์เป็นขั้นตอนสำคัญ ชุมชนเถืองมินห์จึงได้ใช้ประโยชน์จากบทบาทของสหกรณ์เยนดวงในการจัดการการผลิต การแปรรูป และการบริโภคผลิตภัณฑ์ที่ทำจากน้ำฟักทองเขียวหอม
สหกรณ์เยนดวงก่อตั้งขึ้นในปี 2018 โดยเริ่มต้นจากสมาชิกเพียง 7 คน ปัจจุบันเติบโตขึ้นจนมีสมาชิกเกือบ 25 คน เชื่อมโยงการผลิตกับครัวเรือนมากกว่า 500 หลังทั้งในและนอกตำบล
ด้วยตระหนักว่าการบริโภคฟักทองสดสีเขียวยังไม่ถึงศักยภาพสูงสุด สหกรณ์จึงลงทุนในการแปรรูปขั้นสูงและพัฒนาผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น ชาฟักทองหอม และแยมฟักทอง เพื่อเพิ่มมูลค่า ทางเศรษฐกิจ
ปัจจุบัน สหกรณ์เยนดวงจัดจำหน่ายชาฟักทองหอมมากกว่า 1 ตันต่อปี ผลิตภัณฑ์ได้รับการลงทุนด้านการติดฉลาก บรรจุภัณฑ์ และตราประทับตรวจสอบย้อนกลับ เพื่อให้เป็นไปตามข้อกำหนดด้านความปลอดภัยของอาหาร และกระจายไปยังหลายจังหวัดและเมือง
สหกรณ์ได้เข้าร่วมโครงการ "หนึ่งตำบล หนึ่งผลิตภัณฑ์" (OCOP) และปัจจุบันมีผลิตภัณฑ์ 4 รายการที่ได้รับการรับรอง OCOP ระดับ 3 ถึง 4 ดาวในระดับจังหวัด ได้แก่ ฟักทองหอม ชาฟักทองหอม ข้าวเหนียวไท และวุ้นเส้นเยนเดือง
จากตัวอย่างความสำเร็จในการปลูกฟักทองเขียวหอม สามารถยืนยันได้ว่า การผลิตอย่างเป็นระบบ เชื่อมโยงกับสหกรณ์ ประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี และกำหนดมาตรฐานผลิตภัณฑ์ตามมาตรฐาน OCOP เป็นทิศทางที่เหมาะสมสำหรับผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรในพื้นที่สูง ซึ่งจะช่วยเพิ่มมูลค่าของพืชผลในท้องถิ่น สร้างงาน ปรับปรุงรายได้ของประชาชน และค่อยๆ สร้างแบรนด์สินค้าเกษตรในท้องถิ่นในตลาด
ที่มา: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202602/chuan-hoa-ocop-cho-bi-xanh-thom-f353e6e/
การแสดงความคิดเห็น (0)