เจ้าสาวชาวเวียดนามนำปอเปี๊ยะ ข้าวมันไก่ฮอยอัน และอาหารเลิศรสอื่นๆ มายังเซเนกัล สร้างความประทับใจให้แก่นักชิม

[โฆษณา_1]

ไม่กลัว ที่จะสำรวจ ดินแดนใหม่

ในปี 2546 นางเลอ ถิ ไห่ เยน (อายุ 41 ปี ภูมิลำเนาเดิมอยู่ที่นครโฮจิมินห์) และลูกสาวสองคน (ลูกจากสามีคนก่อนกับชาวฝรั่งเศส ซึ่งปัจจุบันหย่าร้างแล้ว) ได้อพยพไปอยู่ที่ประเทศฝรั่งเศส สองปีต่อมา เธอได้พบและแต่งงานกับสามีคนปัจจุบัน เธอมีลูกชายอีกสองคน คนโตเรียนอยู่ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 3 ในปีนี้ และคนเล็กอายุเพียง 2 ขวบ

เธอและสามีอาศัยอยู่ในเมืองมาร์เซย์ ประเทศฝรั่งเศส เป็นเวลา 10 ปี ก่อนจะย้ายไปเมืองตูลูส เพื่อให้สามีได้เริ่มต้นบริษัทของตัวเอง เนื่องจากงานของสามีต้องเดินทางไปหลายประเทศบ่อยครั้ง เธอและลูกๆ จึงใช้ชีวิตแบบ "เร่ร่อน" ไปด้วย

Nàng dâu Việt đưa ẩm thực Việt Nam phục vụ thực khách ở Senegal: 'Rất tự hào!' - Ảnh 1. — ปัจจุบัน นางสาวไห่ เยน อาศัยอยู่ในประเทศเซเนกัล

“ในช่วงการระบาดของโควิด-19 การเดินทางไปต่างประเทศเป็นเรื่องยากมาก สามีและฉันไม่สามารถไปประเทศที่มีสถานะสีแดงได้ ในเวลานั้น เราวางแผนจะไปไอวอรี่โคสต์ แต่หนึ่งสัปดาห์ก่อนออกเดินทาง ประเทศนั้นเปลี่ยนสถานะเป็นสีแดง เราจึงไปไม่ได้ ในแอฟริกา เซเนกัลเป็นหนึ่งในสองประเทศที่มีสถานะสีเขียว ดังนั้นทั้งครอบครัวจึงตัดสินใจไปที่นั่น” เธอย้อนความทรงจำ

Nàng dâu Việt đưa ẩm thực Việt Nam phục vụ thực khách ở Senegal: 'Rất tự hào!' - Ảnh 2. — สำหรับเธอแล้ว ชีวิตในเซเนกัลค่อนข้างสงบสุข

หลายคนอาจคิดว่าการตัดสินใจย้ายไปอยู่แอฟริกากับสามีจะเป็นเรื่องยากสำหรับเจ้าสาวชาวเวียดนาม แต่ในความเป็นจริงแล้วกลับเป็นเรื่องง่ายมาก

“ตอนที่ฉันมาถึงครั้งแรก ฉันค่อนข้างประหลาดใจกับโครงสร้างพื้นฐานในเซเนกัล ชีวิตของผู้คนเรียบง่ายมาก ผู้คนในพื้นที่ห่างไกลยังไม่มีไฟฟ้าหรือน้ำประปา มีเพียงผู้ที่อยู่ในเมืองใหญ่หรือคนร่ำรวยเท่านั้นที่มี” เจ้าสาวชาวเวียดนามกล่าว

Nàng dâu Việt đưa ẩm thực Việt Nam phục vụ thực khách ở Senegal: 'Rất tự hào!' - Ảnh 3. — พนักงานร้านอาหารช่วยคุณเยนในการทำอาหาร

ไม่กี่สัปดาห์หลังจากเดินทางมาถึงประเทศใหม่ หญิงคนนั้นเริ่มเดินทางไปตลาดด้วยรถจักรยานยนต์หรือรถม้า การหาอาหารและวัตถุดิบเวียดนามที่นี่เป็นเรื่องยาก และผลไม้เมืองร้อนก็มีไม่มากนัก ครอบครัวของเธอซื้อบ้านใกล้ชายฝั่งซึ่งตรงตามความต้องการของพวกเขา และตั้งใจจะตั้งรกรากอยู่ที่นั่นอย่างถาวร

แนะนำ อาหาร เวียดนามให้แก่นักชิมในประเทศเซเนกัล

คุณเยนปรับตัวเข้ากับชีวิตใหม่ผ่านทางอาหาร เธอสังเกตเห็นว่าชาวบ้านมักใช้ใบชบามาทำซุป และแช่ดอกชบาในน้ำเพื่อทำเป็นเครื่องดื่ม เธอจึงลองชิมดู ตอนแรกมันรสชาติแปลกๆ แต่ค่อยๆ ปรับตัวจนชินและพบว่ามันอร่อย

Nàng dâu Việt đưa ẩm thực Việt Nam phục vụ thực khách ở Senegal: 'Rất tự hào!' - Ảnh 4. — ข้าวมันไก่สไตล์ฮอยอัน ฝีมือคุณเยน

“ที่ที่ฉันอาศัยอยู่นั้นอยู่ห่างจากเมืองหลวงของเซเนกัลประมาณ 80 กิโลเมตร และมีร้านอาหารเวียดนามอยู่ที่นั่น อย่างไรก็ตาม การหาแผ่นแป้งข้าวและน้ำปลาเป็นเรื่องยากมาก เพราะมีชุมชนชาวเวียดนามที่นี่น้อยมาก เป็นเวลาแปดเดือนแล้วที่ฉันหาน้ำปลาไม่ได้เลย ส่วนผสมบางอย่างฉันต้องนำเข้าจากฝรั่งเศส นอกจากอาหารเวียดนามใหม่ๆ แล้ว อาหารเวียดนามแท้ๆ ก็ยังคงมีอยู่ในมื้ออาหารของเราเสมอ” คุณแม่ลูกสี่กล่าว

Nàng dâu Việt đưa ẩm thực Việt Nam phục vụ thực khách ở Senegal: 'Rất tự hào!' - Ảnh 5. — ซุปของหวาน

นอกจากคนท้องถิ่นแล้ว เซเนกัลยังมีชาวยุโรปจำนวนมากอาศัยและทำงานอยู่ที่นั่น เนื่องจากไม่มีร้านอาหารเวียดนามในพื้นที่ของเธอ เธอจึงมักทำอาหารเวียดนามแบบดั้งเดิมและเชิญผู้คนมารับประทานอาหารที่บ้านเพื่อกระชับความสัมพันธ์

Nàng dâu Việt đưa ẩm thực Việt Nam phục vụ thực khách ở Senegal: 'Rất tự hào!' - Ảnh 6. — ปอเปี๊ยะเป็นอาหารจานโปรดของลูกค้าหลายคน

ครั้งหนึ่ง เพื่อนชาวฝรั่งเศสคนหนึ่งชื่นชมฝีมือการทำอาหารของเธอและแนะนำให้เธอไปทำอาหารที่ร้านอาหารใกล้ๆ เธอจึงตกลงและเริ่มทำงานที่ร้านอาหารนั้นเดือนละครั้ง ในเซเนกัลนั้น "บ้านไม่มีเลขที่และถนนไม่มีชื่อ" เป็นเรื่องปกติ ดังนั้นเธอจึงไม่สามารถทำอาหารที่บ้านเพื่อขายออนไลน์ได้ เธอจึงมักเตรียมเมนูไว้ล่วงหน้าเพื่อให้ลูกค้าสั่งได้

“ปอเปี๊ยะทอด หมูตุ๋น...นี่คืออาหารที่คนท้องถิ่นที่นี่ชอบมาก ครั้งแรกที่ฉันทำอาหารเหล่านี้ให้คนประมาณ 40 คนทาน มันประสบความสำเร็จมาก เพราะพวกเขาชมกันเยอะ ฉันยังจำได้ว่าครั้งหนึ่งฉันทำขนมมันเทศ หลายคนคิดว่าขนมนั้นจะเป็นเค้ก เนย หรือนม...แต่พวกเขาไม่ได้คาดคิดว่าส่วนผสมหลักจะเป็นมันเทศ อีกครั้งหนึ่ง ฉันทำไอศกรีมกล้วย และพวกเขาก็ประหลาดใจมาก การได้เห็นพวกเขาเพลิดเพลินกับอาหารที่ฉันทำเองทำให้ฉันมีความสุขมาก” เธอกล่าว

Nàng dâu Việt đưa ẩm thực Việt Nam phục vụ thực khách ở Senegal: 'Rất tự hào!' - Ảnh 7. — วัตถุดิบสำหรับอาหารเวียดนามหาได้ยากในเซเนกัล

เธอเล่าว่า ร้านอาหารในเซเนกัลค่อนข้างแพง โดยมีราคาอาหารจานละสูงถึง 20,000 ฟรังก์ หรือประมาณ 30 ยูโร เนื่องจากต้นทุนวัตถุดิบและค่าใช้จ่ายอื่นๆ สูง

“อาหารเซเนกัลโดยทั่วไปมีอาหารจานหลัก 8-10 อย่าง อาหารเวียดนามทำให้ฉันภาคภูมิใจ และฉันอยากแนะนำอาหารเวียดนามให้คนในประเทศอื่นๆ ได้รู้จักมากขึ้น” เจ้าสาวชาวเวียดนามกล่าว

[โฆษณา_2]
ลิงก์แหล่งที่มา