จังหวัดไตนิญมีพื้นที่ปลูกใหญ่เป็นอันดับสองของประเทศ แต่ยังคงต้องนำเข้าหัวมันแป้งอีกชนิดหนึ่งจากกัมพูชา

เพื่อให้เกษตรกรผู้ปลูกมันสำปะหลัง จังหวัดไทนินห์ สามารถยึดมั่นและร่ำรวยจากมันสำปะหลังได้อย่างมั่นใจ จำเป็นต้องมีการ "ปฏิวัติ" ตั้งแต่วิธีการเพาะปลูก กระบวนการผลิต การแปรรูปผลิตภัณฑ์มันสำปะหลัง ไปจนถึงการบริหารจัดการของรัฐ

จากข้อมูลภาค เกษตรกรรม ของจังหวัดเตยนิญ พื้นที่ผลิตมันสำปะหลังรวมต่อปีของจังหวัดอยู่ที่กว่า 62,000 เฮกตาร์ (ใหญ่เป็นอันดับสองของประเทศ รองจากจังหวัดยาลาย) คิดเป็น 23% ของพื้นที่ เกษตรกรรม ทั้งหมดของจังหวัด โดยมีผลผลิตเฉลี่ย 33.2 ตันต่อเฮกตาร์ ซึ่งสูงที่สุดในประเทศ อย่างไรก็ตาม เพื่อให้เกษตรกรผู้ปลูกมันสำปะหลังสามารถปลูกมันสำปะหลังได้อย่างมั่นใจและมั่งคั่ง จำเป็นต้องมี "การปฏิวัติ" ตั้งแต่วิธีการเพาะปลูก กระบวนการผลิต และการแปรรูปผลิตภัณฑ์มันสำปะหลัง ไปจนถึงการบริหารจัดการของรัฐ

ปัจจุบันจังหวัดมีโรงงานแปรรูปมันสำปะหลังที่ดำเนินการอยู่ 64 แห่ง (คิดเป็น 45.8% ของประเทศ) ซึ่งรวมถึงโรงงานผลิตแป้งมันสำปะหลังและแป้งแปรรูป 8 แห่ง และโรงงานผลิตมอลต์ 2 แห่ง ผลผลิตอยู่ที่ประมาณ 2.1 ล้านตันต่อปี ซึ่งเพียงพอต่อความต้องการวัตถุดิบเพียง 50% (ยังไม่แน่นอน) ทุกปี โรงงานต่างๆ ในจังหวัดต้องนำเข้ามันสำปะหลังสด 2-3 ล้านตันจากพื้นที่อื่นๆ เช่น บิ่ญเฟื้อก เจียลาย ด่งนาย... และประเทศเพื่อนบ้านอย่างกัมพูชา

นั่นเป็นเหตุผลที่ธุรกิจต่างๆ มุ่งเป้าไปที่ผลิตภัณฑ์ที่มีมูลค่ากำไรสูง เช่น มอลต์ แป้งดัดแปร... และนี่คือแนวโน้มที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ของอุตสาหกรรมแปรรูปแป้งมันสำปะหลังในอนาคต อุตสาหกรรมแปรรูปแบบดั้งเดิมมุ่งเน้นเฉพาะแป้งดิบ ซึ่งค่อยๆ อิ่มตัวและไม่สร้างมูลค่าเพิ่มมากนัก การเปลี่ยนไปสู่ผลิตภัณฑ์แปรรูปเชิงลึก เช่น มอลต์ แป้งดัดแปร เอทานอล และผลิตภัณฑ์ชีวภาพ ไม่เพียงแต่เพิ่มมูลค่าทางเศรษฐกิจเท่านั้น แต่ยังขยายตลาดการบริโภค โดยเฉพาะตลาดต่างประเทศที่มีความต้องการด้านคุณภาพและการใช้งานสูง

ในอนาคตอันใกล้นี้ จังหวัดจะส่งเสริมให้ภาคธุรกิจลงทุนในเทคโนโลยีการแปรรูปที่ทันสมัย ปรับปรุงประสิทธิภาพการผลิตและคุณภาพผลิตภัณฑ์ ขณะเดียวกัน ภาคการเกษตรจะประสานงานกับนักวิทยาศาสตร์และภาคธุรกิจเพื่อวิจัยและปรับปรุงกระบวนการผลิต โดยมุ่งเน้นการพัฒนาอย่างยั่งยืน ลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมในกระบวนการแปรรูป มุ่งเน้นการส่งเสริมการแปรรูป กระจายผลิตภัณฑ์ให้หลากหลายเพื่อตอบสนองความต้องการของตลาด และพัฒนาการผลิตตามห่วงโซ่คุณค่า เพื่อให้อุตสาหกรรมมันสำปะหลังสามารถพัฒนาได้อย่างยั่งยืนยิ่งขึ้น

เมื่อวันที่ 29 ตุลาคม 2567 คณะกรรมการประชาชนจังหวัดเตยนิญได้ออกแผนงานที่ 3409/KH-UBND เกี่ยวกับการพัฒนาอุตสาหกรรมมันสำปะหลังในจังหวัดเตยนิญภายในปี 2573 โดยมีวิสัยทัศน์ถึงปี 2593 โดยแผนงานนี้ได้กำหนดเป้าหมายที่ชัดเจนไว้ว่า ภายในปี 2573 ผลผลิตมันสำปะหลังโดยเฉลี่ยจะถึง 36 ตันต่อเฮกตาร์ (เพิ่มขึ้น 8.4% เมื่อเทียบกับปี 2566) ปริมาณแป้งมันสำปะหลังโดยเฉลี่ยในจังหวัดจะสูงถึงกว่า 27% กำไรโดยเฉลี่ยจะสูงถึง 80 ล้านดองต่อเฮกตาร์หรือมากกว่า (เพิ่มขึ้น 33% เมื่อเทียบกับปี 2566) ทั้งนี้ ผลผลิตมันสำปะหลังที่ใช้ในการแปรรูปผลิตภัณฑ์บางประเภท (แป้ง มอลต์ ฯลฯ) คิดเป็นประมาณ 92%

อย่างไรก็ตาม เพื่อให้เกษตรกรได้รับความมั่งคั่งจากมันสำปะหลัง ภาคการเกษตรได้เสนอแนวทางในการปรับปรุงผลผลิตและคุณภาพของพันธุ์มันสำปะหลัง จังหวัดจะมุ่งเน้นไปที่การปรับปรุงพันธุ์และพัฒนาพันธุ์มันสำปะหลังที่ให้ผลผลิตสูง ทนทานต่อศัตรูพืชและโรคพืช และเหมาะสมกับสภาพดินในจังหวัดเตยนิญ การพัฒนาพันธุ์มันสำปะหลังใหม่ๆ จะดำเนินการผ่านความร่วมมือกับศูนย์วิจัยการทดลองทางการเกษตรหุ่งหลก สถาบันพันธุศาสตร์การเกษตร และศูนย์นานาชาติเพื่อการเกษตรเขตร้อน (CIAT)

นอกจากนี้ยังมีแนวทางการนำเทคโนโลยีสมัยใหม่มาประยุกต์ใช้ในการผลิต ส่งเสริมการใช้เครื่องจักรตั้งแต่การปลูก การดูแล ไปจนถึงการเก็บเกี่ยว เพื่อลดต้นทุนการผลิตให้กับเกษตรกร ใช้เทคโนโลยีชีวภาพเพื่อปรับปรุงที่ดิน เพิ่มความอุดมสมบูรณ์ และปกป้องสิ่งแวดล้อม

เสริมสร้างความเชื่อมโยงระหว่างเกษตรกรและโรงงาน เช่น การส่งเสริมให้ผู้ประกอบการแปรรูปมันสำปะหลังในจังหวัดลงนามในสัญญาการบริโภคผลผลิตระยะยาวกับเกษตรกรหรือสหกรณ์และกลุ่มผู้ผลิตมันสำปะหลัง เพื่อช่วยให้โรงงานมีแหล่งวัตถุดิบที่มั่นคง ขณะเดียวกันก็ช่วยให้เกษตรกรรู้สึกมั่นคงในการผลิต ลดความเสี่ยงด้านผลผลิต ส่งเสริมการจัดตั้งสหกรณ์และกลุ่มผู้ผลิตมันสำปะหลัง เพื่อให้เกษตรกรสามารถทำงานร่วมกัน แบ่งปันเทคนิคและประสบการณ์ในการผลิต ซึ่งจะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตมันสำปะหลัง

ส่งเสริมผู้ประกอบการแปรรูปมันสำปะหลังในจังหวัด สนับสนุนส่วนหนึ่งของเงินลงทุนปรับปรุงที่ดิน เมล็ดพันธุ์ ปุ๋ย ยาฆ่าแมลง และการใช้เครื่องจักรในการเก็บเกี่ยว เพื่อช่วยให้เกษตรกรมีทุนเพียงพอในการเพิ่มขนาดและประสิทธิภาพการผลิต ส่งผลให้เกิดการเสริมสร้างความเชื่อมโยงระหว่างเกษตรกรและโรงงานแปรรูป

อีกด้านหนึ่ง ให้เสริมสร้างการบริหารจัดการของรัฐในด้านนี้ เช่น การจัดการตรวจสอบและทดสอบสถานประกอบการผลิตและการค้าวัตถุดิบสำหรับการผลิต (เมล็ดพันธุ์ ปุ๋ย ยาฆ่าแมลง ฯลฯ) เพื่อให้เกษตรกรผู้ปลูกมันสำปะหลังได้ใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพเหมาะสม เสริมสร้างการจัดการเมล็ดพันธุ์ในช่วงปลูกทดลอง เพื่อลดการสูญเสียพันธุ์ใหม่ที่กำลังทดสอบในตลาดก่อนที่จะได้รับการประเมินและรับรอง

ที่มา: https://danviet.vn/co-dien-tich-trong-lon-thu-hai-ca-nuoc-tinh-tay-ninh-van-phai-nhap-them-mot-thu-cu-lam-bot-tu-campuchia-20241221171930702.htm