ควรรับประทานกระเทียมสดเพื่อเสริมสร้างภูมิคุ้มกันในช่วงฤดูหนาวหรือไม่?

[โฆษณา_1]

ฉันมักเป็นหวัดและไซนัสอักเสบในช่วงฤดูหนาว ฉันสามารถกินกระเทียมสดเพื่อเสริมสร้างภูมิคุ้มกันได้หรือไม่? (มินห์ ฟอง, ดาลัด)

ตอบ:

กระเทียมเป็นเครื่องเทศที่ใช้กันทั่วไปในอาหารประจำวันหลายชนิด อุดมไปด้วยสารอาหารมากมาย เช่น วิตามินเอ ซี อี เค วิตามินบี (บี1 บี2 บี3 บี6) และแร่ธาตุต่างๆ เช่น โซเดียม โพแทสเซียม แคลเซียม ทองแดง เหล็ก และสังกะสี กระเทียม 100 กรัม มีโปรตีน 6.36 กรัม คาร์โบไฮเดรต 33 กรัม พลังงาน 149 กิโลแคลอรี และใยอาหาร 2.1 กรัม

สารออกฤทธิ์หลักในกระเทียม ได้แก่ อัลลิซิน หรือ เอส-อัลลิลซิสเทอีน และกรดอะมิโน กระเทียมสดมีสารตั้งต้นคือ อัลลิอิน เมื่อสับละเอียด เอนไซม์จะทำงานและเปลี่ยนอัลลิอินให้เป็นอัลลิซิน ซึ่งอาจช่วยป้องกันหวัดและไข้หวัดใหญ่ได้

อากาศหนาวเย็นเป็นสภาวะที่เอื้อต่อการเจริญเติบโตของแบคทีเรียและไวรัส ร่างกายอาจไม่มีเวลาปรับตัวให้เข้ากับอุณหภูมิต่ำ หรือระบบภูมิคุ้มกันอาจอ่อนแอ ทำให้ติดหวัดและไข้หวัดใหญ่ได้ง่าย อัลลิซินในกระเทียมมีคุณสมบัติในการต้านเชื้อแบคทีเรียอย่างแข็งแรง ช่วยลดอาการคัดจมูก ขับเสมหะ และบรรเทาอาการไอ นอกจากนี้ กระเทียมยังมีคุณสมบัติให้ความอบอุ่น ซึ่งช่วยต่อต้านความหนาวเย็นและกำจัดเชื้อที่ทำให้เกิดอาการไอได้

เครื่องเทศชนิดนี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระมากมายที่ช่วยซ่อมแซมเซลล์ที่เสียหาย วิตามินบี 6 และซีสามารถเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ลดอาการกำเริบ และเร่งการฟื้นตัวจากความเจ็บป่วยได้

นอกจากนี้ กระเทียมยังมีสารอัลลิลซัลไฟด์ ซึ่งเป็นสารต้านการอักเสบที่สามารถชะลอการเติบโตของเซลล์มะเร็งและปกป้องร่างกายจากอนุมูลอิสระได้

การรับประทานกระเทียมสดในปริมาณเล็กน้อยพร้อมกับอาหารประจำวันสามารถช่วยป้องกันโรคได้ อย่างไรก็ตาม การรับประทานกระเทียมสดมากเกินไปอาจทำให้เกิดผลข้างเคียงที่ไม่พึงประสงค์ เช่น อาการแสบร้อนกลางอก รู้สึกแสบร้อนในปาก ท้องอืด คลื่นไส้ และท้องเสียหรืออาเจียนเล็กน้อยถึงปานกลาง นอกจากนี้ หากรับประทานกระเทียมสดมากเกินไปในแต่ละวัน อาจทำให้เกิดกลิ่นตัวได้

ผู้ที่ไม่คุ้นเคยกับกระเทียมอาจรู้สึกแสบร้อนหรือระคายเคืองในลำคอขณะเคี้ยว บางคนที่มีความไวต่อกระเทียมอาจเกิดผื่นขึ้น นอกจากนี้ กระเทียมยังอาจมีปฏิกิริยากับยาบางชนิดได้

คุณหมอ Tran Thi Tra Phuong
แผนกโภชนาการ ระบบคลินิกโภชนาการนูทริโฮม

ผู้อ่านสามารถส่งคำถามเกี่ยวกับโรคหู คอ จมูก เพื่อให้แพทย์ตอบได้ที่นี่

[โฆษณา_2]
ลิงก์แหล่งที่มา