เมื่อลูกของฉันเข้าสู่วัยหย่านม ครอบครัวของฉันเห็นว่าเขาไม่สามารถเงยหน้าขึ้นได้จึงบังคับให้กินเกลือมากขึ้นเพื่อให้ร่างกาย "มั่นคง" อาหารทุกจานที่หย่านมจะเติมเกลือและน้ำปลาเล็กน้อย จริงหรือไม่ ฉันควรเลี้ยงลูกอย่างไร? (Quynh Trang อายุ 35 ปี ท้ายเหงียน)
คำตอบ
ทารกที่รับประทานอาหารแข็งนั้นไตยังพัฒนาไม่เต็มที่ ดังนั้นความสามารถในการขับถ่ายเกลือออกมาได้ไม่ดี การเติมเกลือมากเกินไปส่งผลต่อการทำงานของไตในเด็ก ทำให้เกิดความดันโลหิตสูงและโรคหลอดเลือดหัวใจในระยะยาว การศึกษาบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าเด็กที่กินเกลือ (โซเดียม) มากเกินไปอาจทำให้สมองถูกทำลายได้
การกินเกลือไม่ได้ช่วยให้เด็กๆ ดูดซึมแคลเซียม ทำให้กระดูกแข็งแรง หรือทำให้ศีรษะมั่นคงขึ้นได้ ในทางกลับกัน เมื่อมีโซเดียมมากเกินไป ร่างกายของเด็กจะสูญเสียสมดุลของน้ำ เพิ่มความเสี่ยงในการขับโซเดียมส่วนเกินออกทางปัสสาวะ ทำให้ทารกขาดแคลเซียม ส่งผลให้พัฒนาการส่วนสูงลดลง นอกจากนี้การรับประทานอาหารที่มีรสเค็มยังทำให้เด็กๆ เบื่ออาหารและเหนื่อยมากขึ้นอีกด้วย
นอกจากนี้เด็กในวัยนี้ยังต้องการเกลือน้อยมาก อาหารในแต่ละวันก็มีเกลือในปริมาณที่จำเป็นอยู่แล้ว เช่น นม ไข่ เนื้อสัตว์ ผักสด อาหารที่ขาดหรือมีเกลือ (โซเดียม) มากเกินไปส่งผลเสียต่อสุขภาพของเด็ก ดังนั้นในการเตรียมอาหารแข็งสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 1 ปี ครอบครัวจึงไม่ควรเติมเกลือ
อาหารเด็กไม่ควรเติมเกลือ ภาพ: Freepik
ครอบครัวสามารถดูตารางด้านล่างเพื่อทราบความต้องการเกลือในเด็กที่แนะนำโดยกระทรวงสาธารณสุข:
|
กลุ่มอายุ |
โซเดียม (มก./วัน) |
เกลือ (กรัม/วัน) |
|
0-5 เดือน |
100 |
0,3 |
|
6-11 เดือน |
600 |
1,5 |
|
อายุ 1-2 ปี |
2,3 |
อาหารทารกควรอุดมไปด้วยสารอาหารเพื่อการพัฒนาร่างกายของเด็ก ครอบครัวควรให้นมลูกจากน้อยไปหามาก เช่น 1-3 มื้อแรก ให้ลูกกินน้อยๆ ค่อยๆ เพิ่มปริมาณอาหารเพื่อช่วยให้ลูกคุ้นเคยกับอาหารใหม่ๆ
ในตอนแรก เมื่อทารกเรียนรู้ที่จะกินอาหารแข็ง ครอบครัวควรให้อาหารทารกที่ย่อยง่าย เช่น โจ๊ก ผัก และผลไม้และผัก เด็กอายุ 9-11 เดือน ต้องทานอาหารให้ครบ 4 หมู่ ได้แก่ ข้าว เนื้อสัตว์ ไข่ ปลา กุ้ง ปู และผัก เด็กอายุตั้งแต่ 1 ปีขึ้นไป เด็กๆ สามารถรับประทานเครื่องเทศได้ แต่ปริมาณเกลือไม่ควรเกิน 1 กรัม/วัน
ครอบครัวควรฝึกให้อาหารอ่อนแก่ทารกเพื่อให้แน่ใจว่าจะมีสุขภาพที่ดีในอนาคต เมื่อผู้ใหญ่ลิ้มรสอาหารแข็งของเด็กและพบว่ามันชอบ นั่นหมายความว่าอาหารนั้นจะเค็มกว่าของเด็ก ดังนั้นควรปรุงรสอาหารให้จืดชืดหรือไม่ใส่เกลือ หากต้องการให้อาหารมีรสชาติสามารถเติมชีสลงไปได้เล็กน้อย
ในทางตรงกันข้าม ครอบครัวไม่ควรปล่อยให้เด็กๆ กินโจ๊กรสหวานเพื่อหลีกเลี่ยงผลกระทบต่อสุขภาพ หลีกเลี่ยงอาหารที่แข็งเกินไป เคี้ยวยาก หรืออาจทำให้สำลักได้ เมื่อเตรียมอาหารแข็ง ผู้คนไม่ควรใช้น้ำมันและไขมันทั่วไป แต่ควรใช้น้ำมันพืชสำหรับเด็กโดยเฉพาะ เช่น น้ำมันวอลนัท น้ำมันคาโนลา น้ำมันมะกอก... เด็กทารกควรนั่งทานอาหารกับทั้งครอบครัวเพื่อเรียนรู้วิธีการรับประทานอาหาร การกิน หยิบอาหาร เคี้ยวอาหารให้ละเอียด
ปริญญาโท BS Nguyen Anh Duy Tung
ศูนย์ข้อมูลการแพทย์
โรงพยาบาลทั่วไป Tam Anh นครโฮจิมินห์
