ข้าวเหนียวอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการแต่เป็น 'สิ่งต้องห้าม' สำหรับกลุ่มคนเหล่านี้

ข้าวเหนียวเป็นอาหารที่ใครๆ ก็ชื่นชอบ ข้าวเหนียวและข้าวเหนียวมีรสชาติอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง แต่ไม่ใช่ทุกคนที่จะกินได้ ต่อไปนี้คือคนที่ไม่ควรกินข้าวเหนียว

ผู้ที่มีอาการปวดท้อง

หนังสือพิมพ์ VnExpress อ้างคำพูดของ ดร. Truong Hong Son ผู้อำนวยการสถาบันการแพทย์ประยุกต์เวียดนาม ที่ว่า การกินข้าวเหนียวตอนเช้าอาจทำให้ย่อยยากขึ้น เพราะข้าวเหนียวเมื่อนำมาแปรรูปเป็นข้าวเหนียวจะย่อยยากขึ้น ทำให้กรดในกระเพาะอาหารเพิ่มขึ้นได้ง่าย ทำให้เกิดกรดไหลย้อน เรอเปรี้ยว และไม่สบายท้อง

ผู้ที่มีน้ำหนักเกินและอ้วน

ข้าวเหนียวเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยพลังงานอย่างมาก โดยเฉลี่ยแล้วข้าวเหนียวหนึ่งห่อให้พลังงานประมาณ 600 แคลอรี ในขณะที่ข้าวหนึ่งถ้วยมีประมาณ 130 แคลอรี และเฝอหนึ่งถ้วยมี 400-450 แคลอรี

ยิ่งข้าวเหนียวกับเนื้อสัตว์ ไส้กรอก ไข่ตุ๋น... ยิ่งมีแคลอรีสูง ดังนั้น การกินข้าวเหนียวเป็นประจำจึงอาจทำให้น้ำหนักเกินและโรคอ้วนได้ง่าย หากคุณกำลังพยายามลดน้ำหนัก ควรจำกัดการกินข้าวเหนียวให้น้อยที่สุด

คนที่เพิ่งหายจากอาการป่วย

บทความของ นพ.บุย ทิ เยน นี - โรงพยาบาลมหาวิทยาลัยแพทยศาสตร์และเภสัชศาสตร์ นครโฮจิมินห์ วิทยาเขต 3 ในหนังสือพิมพ์สุขภาพและชีวิต ระบุว่า ข้าวเหนียวมีแป้งอะไมโลเพกติน ซึ่งเป็นแป้งที่มีความเหนียวและอาจทำให้เกิดอาการท้องอืดและอาหารไม่ย่อยได้ง่าย ดังนั้นผู้สูงอายุ เด็ก (เด็กอายุต่ำกว่า 1 ขวบ) ไม่ควรรับประทาน รวมถึงผู้ที่เพิ่งหายจากโรคและมีปัญหาการย่อยอาหาร ควรระมัดระวังในการใช้

ผู้ป่วยโรคเรื้อรัง

ผู้ป่วยโรคเบาหวาน ไขมันในเลือดสูง (ไตรกลีเซอไรด์ในเลือดสูง) และโรคอ้วน ควรจำกัดหรือรับประทานข้าวเหนียวให้น้อยลง เนื่องจากไขมัน แป้ง และดัชนีน้ำตาล (GI) ในข้าวเหนียวสูงกว่าข้าวทั่วไป จึงควบคุมโรคเหล่านี้ได้ยาก

ข้าวเหนียวไม่ว่าจะหวานหรือเค็ม ล้วนมีคาร์โบไฮเดรตและโซเดียมสูง ผู้ป่วยโรคเบาหวาน น้ำหนักเกิน หรือโรคเรื้อรังอื่นๆ (เช่น โรคไต ไขมันในเลือดสูง) ควรรับประทานให้น้อยที่สุด

นอกจากนี้ผู้ที่มีอาการเสมหะร้อน มีไข้ ไอมีเสมหะเหลืองหรือตัวเหลือง ท้องอืด ไม่ควรใช้

คนข้างบนคือคนที่ไม่ควรกินข้าวเหนียว ถ้าคุณอยู่ในกลุ่มข้างต้น อย่ากินเมนูนี้เด็ดขาด

ทันทัน (การสังเคราะห์)

แหล่งที่มา