ข้าวต้ม 12 รสชื่อดังแห่งเมืองดานัง

เมนูข้าวสวย 12 รสชาติ

เช่นเคย เวลาประมาณ 11.00 น. ร้านข้าวต้ม Thien Phuc ในเขต Hai Chau เมือง ดานัง จะถูกปกคลุมไปด้วยสีเขียว นอกจากลูกค้าที่มาทานที่ร้านโดยตรงแล้ว ยังมีคนขับ GrabFood ยืนต่อแถวยาวเหยียดเพื่อรอรับออเดอร์กลับบ้าน ไม่มีใครคาดคิดว่าร้านอาหารที่ประสบปัญหาไม่มีลูกค้าในช่วง 3 เดือนแรก จะมา "ขายดี" ขนาดนี้

Cơm thố 12 vị nổi tiếng Đà Nẵng - bí quyết mở 4 cửa hàng trong năm- Ảnh 1.

“ผมมีไอเดียที่จะเริ่มต้นธุรกิจเมื่อ 5 ปีที่แล้ว แต่ต้องเลื่อนออกไปเพราะสถานการณ์การระบาดของโควิด-19 ในปี 2023 ผมจึงเปิดร้าน Thien Phuc Com Tho สาขาแรกขึ้นที่ 432 Hoang Dieu” Hao กล่าว ในฐานะคนที่เคยเดินทางจากใต้สู่เหนือ แล้วย้ายมาอยู่ที่ดานัง Hao มีตัวเลือกมากมายในการเริ่มต้นธุรกิจ แต่หลังจากได้ลิ้มลองรสชาติของ Com Tho ที่ ฮานอย และดานัง เขาจึงตัดสินใจเริ่มต้นธุรกิจด้วยอาหารจานหนึ่งที่เขาคิดว่า “อร่อยมาก”

อย่างไรก็ตาม แค่ความหลงใหลในอาหารอย่างเดียวนั้นไม่เพียงพอ “ในช่วง 3 เดือนแรกของการเริ่มต้นธุรกิจ ผมประสบปัญหามากมาย เพราะร้านอาหารยังไม่เป็นที่รู้จัก ลูกค้าส่วนใหญ่เป็นคนรู้จัก บางครั้งก็เป็นเพียงคนเดินผ่านไปมา ผมเรียนรู้วิธีสร้างเพจบนเฟซบุ๊กและลงโฆษณาในโพสต์ต่างๆ แต่การโต้ตอบกลับไม่เป็นไปตามที่คาดหวัง” คุณเฮาเล่าว่า ธุรกิจเริ่มเปลี่ยนแปลงไปในทางที่ดีขึ้นเมื่อเขาตัดสินใจร่วมมือกับแกร็บ แอปพลิเคชันนี้ทำให้ร้านอาหารเป็นที่รู้จักมากขึ้นเรื่อยๆ “มีออเดอร์ในแอป จากนั้นลูกค้าจำนวนมากก็ส่งข้อความสั่งอาหารผ่านเฟซบุ๊กเพจของร้านโดยตรง และจำนวนลูกค้าที่มาที่ร้านก็เพิ่มขึ้นทุกวัน” เขาเล่า

นอกจากการนำร้านอาหาร "บนแอป" เพื่อเข้าถึงลูกค้าที่หลากหลายแล้ว คุณเฮายังค้นคว้าสูตรอาหารสำหรับทำข้าวสวยเพิ่มเติม และขยายเมนูข้าวอีก 12 เมนู ข้าวสวยเทียนฟุก "ได้คะแนน" ทั้งจากลูกค้าที่ "รับประทานผ่านแอป" และรับประทานโดยตรง ไม่เพียงแต่รสชาติเข้มข้นของข้าวที่หุงในหม้อดินเผาเก็บความร้อนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเมนูข้าวสวยหลากหลาย ตั้งแต่ข้าวสวยในหม้อดินเผา เนื้อวัว ไก่ ปลา ไปจนถึงเมนูมังสวิรัติรสเลิศที่เหมาะกับทุกรสนิยม

Cơm thố 12 vị nổi tiếng Đà Nẵng - bí quyết mở 4 cửa hàng trong năm- Ảnh 2.

ด้วยคำแนะนำของ Grab คุณ Hao จึงสามารถสร้างสรรค์เมนูคอมโบราคาสมเหตุสมผลได้อย่างยืดหยุ่น ปรับเปลี่ยนเมนูอย่างต่อเนื่อง และรับฟังความคิดเห็นของลูกค้า ปัจจุบัน ร้านข้าวต้มเทียนฟุกได้เปิดสาขาที่ 4 แล้ว โดยเปิดไปแล้ว 3 สาขาภายในเวลาเพียง 6 เดือน รายได้จากออนไลน์คิดเป็นสัดส่วนที่สูงของรายได้รวม ซึ่งส่วนใหญ่มาจาก GrabFood

Cơm thố 12 vị nổi tiếng Đà Nẵng - bí quyết mở 4 cửa hàng trong năm- Ảnh 3.

"บางวันคนขับ Grab รอรับออเดอร์ตั้งแต่ 8 โมงเช้าหรือ 9 โมงเช้า" เฮากล่าว ในช่วงเวลาเร่งด่วน ทางร้านมี "หนุ่มเสื้อฟ้า" 10-15 คน ยืนรอรับออเดอร์ เนื่องด้วยมีการเข้าร่วมโปรโมชั่นบน GrabFood เช่น มื้อกลางวัน 0 ดอง หรือมื้อเย็น 0 ดอง "ร้านมักจะแน่นไปด้วยคนขับ Grab ที่มารับออเดอร์ ทำให้คนที่เดินผ่านไปมาอยากลองชิมและอยากเข้ามาลองชิม" เขากล่าว

Cơm thố 12 vị nổi tiếng Đà Nẵng - bí quyết mở 4 cửa hàng trong năm- Ảnh 4.

กลยุทธ์ส่งเสริมการขายเพื่อดึงดูด นักท่องเที่ยวต่างชาติ

ด้วยเมนูที่หลากหลายและรสชาติที่เข้มข้น ทำให้ข้าวผัดเทียนฟุกพ็อตดึงดูดนักท่องเที่ยวต่างชาติ โดยเฉพาะชาวเกาหลี คุณเฮาจึงเริ่มโปรโมตกับกลุ่มลูกค้ากลุ่มนี้โดยได้รับการสนับสนุนจาก Grab

ตั้งแต่เดือนกันยายนที่ผ่านมา ข้อมูลและภาพอาหารรสเลิศของร้านอาหารเทียนฟุกได้ปรากฏบนสื่อมวลชนหลายแห่งในเกาหลี นี่คือโครงการที่ริเริ่มโดย GrabFood เพื่อสนับสนุนพันธมิตรร้านอาหารท้องถิ่นให้เข้าถึงนักท่องเที่ยวต่างชาติที่มีศักยภาพได้ตั้งแต่ก่อนที่พวกเขาจะเดินทางมาถึงเวียดนาม นักท่องเที่ยวเกาหลีสามารถรู้จักร้านอาหารแห่งนี้ได้อย่างง่ายดายผ่านรีวิวอาหารดานังจากเหล่า KOL ชาวเกาหลีบน TikTok และ Naver

Cơm thố 12 vị nổi tiếng Đà Nẵng - bí quyết mở 4 cửa hàng trong năm- Ảnh 5.

Cơm thố 12 vị nổi tiếng Đà Nẵng - bí quyết mở 4 cửa hàng trong năm- Ảnh 6. — ข้าวต้มเทียนฟุก แนะนำให้เผยแพร่ทางสื่อมวลชนในเกาหลี

คุณเฮากล่าวว่า กิจกรรมนี้ช่วยให้ร้านอาหารแห่งนี้เป็นที่รู้จักมากขึ้นในหมู่นักท่องเที่ยวต่างชาติ เมื่อมาเยือนดานัง นักท่องเที่ยวสามารถเลือกรับประทานอาหารที่ร้านได้อย่างยืดหยุ่น เนื่องจากมีสาขาของ Thien Phuc Com Tho ที่กำลังขยายตัวอย่างต่อเนื่อง "หรือหากต้องการสั่งอาหารให้มาส่ง เราก็สามารถส่งอาหารให้ลูกค้าได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายด้วยบริการจากคนขับ GrabFood" คุณเฮากล่าวอย่างตื่นเต้น

ความร่วมมือระหว่างกอมโทเทียนฟุกและแกร็บได้พิสูจน์ให้เห็นถึงความสำคัญของการผสมผสานคุณภาพสินค้าเข้ากับกลยุทธ์การตลาดที่ชาญฉลาด แม้ว่าแคมเปญสื่อในเกาหลีจะเพิ่งเริ่มต้นในเดือนกันยายน 2567 แต่คุณเฮาเชื่อว่านี่คือการตัดสินใจที่ถูกต้อง ซึ่งจะเปิดโอกาสในการพัฒนาที่ยิ่งใหญ่ในอนาคต เขายังคงมุ่งมั่นที่จะเสริมสร้างความร่วมมือกับแกร็บต่อไป โดยหวังที่จะเพิ่มการรับรู้ของแบรนด์และดึงดูดลูกค้าจากต่างประเทศให้มากขึ้น

ที่มา: https://thanhnien.vn/com-tho-12-vi-noi-tieng-da-nang-bi-quyet-mo-4-cua-hang-trong-nam-185241114094126994.htm