สูตรซี่โครงหมูเปรี้ยวหวานทำง่ายมากๆ แม้แต่คนซุ่มซ่ามก็ทำได้

เตรียมตัว :

- ซี่โครงหมู 500 กรัม

- ขิง 5 ชิ้น

- ต้นหอม 2 ต้น

- ไวน์ปรุงอาหาร 2 ช้อนโต๊ะ

- น้ำตาลกรวด

- น้ำ

ซอสเปรี้ยวหวาน:

- ไวน์ปรุงอาหาร 1 ช้อนโต๊ะ

- ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ

- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

- น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ

การทำ:

ขั้นตอนที่ 1: ล้างซี่โครงหมู ใส่ในหม้อน้ำเย็น ใส่หอมแดง 2 หัว ขิง 5 ชิ้น ไวน์ปรุงอาหาร 2 ช้อนโต๊ะ ต้มประมาณ 2 นาที จากนั้นตักออกและล้างออก

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมซอสเปรี้ยวหวานในอัตราส่วนต่อไปนี้: ไวน์ปรุงอาหาร 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายขาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ และผสมให้เข้ากัน

รูปภาพ

ขั้นตอนที่ 3: ใส่น้ำมันลงในกระทะ เมื่อน้ำมันร้อนแล้ว ให้ลดความร้อนลงแล้วใส่น้ำตาลกรวดลงไปจนน้ำตาลละลายและเปลี่ยนเป็นสีแดง ใส่ซี่โครงลงไปเพื่อให้น้ำตาลข้นขึ้นและเกาะติดกับซี่โครง ทำให้ซี่โครงมีสีแดงสวยงาม

ขั้นตอนที่ 4: เทซอสเปรี้ยวหวานที่เตรียมไว้ลงไป ผัดสักพัก จากนั้นเติมน้ำให้ท่วมซี่โครง ใส่ขิง 5 ชิ้น ต้นหอม และคนให้เข้ากัน เคี่ยวด้วยไฟแรงจนซอสข้น

ขั้นตอนที่ 5: นำซี่โครงออกแล้วเพลิดเพลินได้เลย

แหล่งที่มา