การแข่งขันเชฟ Danang Food Tour 2025 สร้างสนามเด็กเล่นมืออาชีพให้กับเชฟดานัง

NDO - การแข่งขันเชฟ Danang Food Tour 2025 เป็นหนึ่งในกิจกรรมที่โดดเด่นและดึงดูดเชฟมากมายในดานังให้มาร่วมแข่งขัน ภายในงาน Danang Food Tour Festival 2025 ถือเป็นกิจกรรมระดับมืออาชีพที่จัดขึ้นอย่างมืออาชีพและเป็นระบบเพื่อยกย่องความสามารถของเชฟ

วันที่ 30 มีนาคม กรมการ ท่องเที่ยว ได้ประกาศผลการแข่งขันเชฟอาหารดานัง ประจำปี 2568

โดยเฉพาะรางวัลชนะเลิศอันดับที่ 1 ตกเป็นของ Pham Nhat Hieu-Cao Viet (ร้านอาหารฝรั่งเศส Le Comptoir Danang) ส่วนรางวัลรองชนะเลิศอันดับที่ 2 ตกเป็นของ Pham Ngoc Thong-Tran Dinh Khanh (โรงแรม Hilton Garden Inn Danang )

รางวัลที่สาม ได้แก่ Nguyen Van Tuan-Nguyen Thi Hue (โรงแรม Belle Maison Parosand Danang), Bui Van Nam-Nguyen Kim Phong (Crowne Plaza Danang City Centre)

รางวัลชมเชย 3 รางวัล ได้แก่ Pham Nguyen Bao Tran - Nguyen Minh Thu (มหาวิทยาลัย Dong A), Bui Van Pho - Bui Phuoc Hung (Herbal Pizza & Steak Hoi An Restaurant) และ Truong Tan Kiet - Pham Le Da Vit (Hyatt Regency Danang Resort & Spa)

การแข่งขันจัดขึ้นที่ East Sea Park ในช่วงเย็นของวันที่ 29 มีนาคม โดยมีทีมเข้าร่วมแข่งขัน 25 ทีม รวมถึงเชฟจากโรงแรม ร้านอาหาร และศูนย์ฝึกอบรม การทำอาหาร ในเมืองดานัง

การแข่งขันสร้างสนามเด็กเล่นให้กับเชฟ (ภาพ: ANH DAO)

นี่เป็นงานที่จัดโดยกรมการท่องเที่ยวเมืองดานังเพื่อเชิดชูความงามของอาชีพเชฟ และในเวลาเดียวกันก็ส่งเสริมการท่องเที่ยวเชิงอาหารของเมืองดานังให้กับนักท่องเที่ยวทั้งในและต่างประเทศ

คุณเจือง ถิ ฮอง ฮันห์ ผู้อำนวยการกรมการท่องเที่ยวเมืองดานัง กล่าวว่า อาหารมีบทบาทสำคัญในการดึงดูดและรักษานักท่องเที่ยว นอกจากทัศนียภาพอันเป็นเอกลักษณ์ วัฒนธรรมพื้นเมือง และเทศกาลอันหลากหลายแล้ว การที่คู่มือมิชลินไกด์เลือกดานังให้เป็นจุดหมายปลายทางในอุดมคติสำหรับการท่องเที่ยวเชิงอาหารในปี พ.ศ. 2568 ยังเป็นเครื่องยืนยันถึงคุณค่าและเสน่ห์อันเป็นเอกลักษณ์ของอาหารเวียดนามและอาหารดานังในระดับโลก

อาหารที่นำมาประกวดได้รับการปรุงอย่างพิถีพิถันและเต็มไปด้วยความใส่ใจ (ภาพ: ANH DAO)

“ผ่านการแข่งขันครั้งนี้ ผู้จัดงานหวังว่าด้วยพรสวรรค์และความคิดสร้างสรรค์ของเชฟ ผสานกับวัตถุดิบธรรมชาติที่มีอยู่หลากหลาย จะสามารถสร้างสรรค์อาหารจานอร่อย มีเอกลักษณ์ และรสชาติต้นตำรับได้มากขึ้น เพื่อนำเสนอให้กับนักท่องเที่ยวและคนในท้องถิ่น ซึ่งจะช่วยยกระดับอาหารเวียดนาม สร้างและพัฒนาดานังให้เป็นจุดหมายปลายทางการท่องเที่ยวด้านอาหารอันเป็นเอกลักษณ์บนแผนที่การท่องเที่ยวโลก” คุณฮันห์ กล่าวเสริม

แต่ละทีมแข่งขันกันในสองส่วน คือ การเตรียมอาหารและการนำเสนออาหาร ภายในเวลา 60 นาที แต่ละทีมต้องเตรียมอาหารสองจาน คือ อาหารเรียกน้ำย่อยและอาหารจานหลัก โดยคณะกรรมการจะประเมินอาหารตามเกณฑ์ต่างๆ เช่น คุณภาพอาหาร เทคนิคการปรุงอาหาร การตกแต่ง ความหมายในการนำเสนอ และเครื่องแต่งกายที่เหมาะสม โดยมีคะแนนเต็ม 100 คะแนน

กรรมการกำลังเลือกเมนูอาหารที่เข้าประกวด (ภาพ: ANH DAO)

นายดวน วัน ตวน กรรมการตัดสินระดับภูมิภาคของสมาคมเชฟโลก หัวหน้าคณะกรรมการตัดสิน ประเมินคุณภาพของผู้เข้าแข่งขันในปีนี้ว่าค่อนข้างเท่าเทียมกัน โดยแสดงให้เห็นชัดเจนในด้านเทคนิคระดับมืออาชีพและความรู้ด้านโภชนาการ

ผู้เข้าแข่งขันได้นำอาหารจานสร้างสรรค์ที่ยังคงรสชาติดั้งเดิมมาแข่งขัน คณะกรรมการได้ทำงานอย่างพิถีพิถันและยุติธรรมในการคัดเลือกอาหารจานเด็ดที่คู่ควรแก่การได้รับรางวัล

อาหารที่นำมาเสนอในการแข่งขันแสดงให้เห็นถึงความคิดสร้างสรรค์ในขณะเดียวกันก็รักษาเอกลักษณ์การทำอาหารท้องถิ่นไว้ ซึ่งช่วยยืนยันตำแหน่งของดานังบนแผนที่การท่องเที่ยวเชิงอาหารระดับนานาชาติ

ที่มา: https://nhandan.vn/cuoc-thi-dau-bep-da-nang-food-tour-2025-tao-san-choi-chuyen-nghiep-cho-dau-bep-da-nang-post868726.html