การแข่งขันเชฟ Danang Food Tour 2025 สร้างสนามเด็กเล่นระดับมืออาชีพสำหรับเชฟเมืองดานัง

วันที่ 30 มีนาคม กรมการ ท่องเที่ยว ได้ประกาศผลการแข่งขันเชฟทัวร์อาหารดานัง ประจำปี 2568

โดยเฉพาะรางวัลชนะเลิศอันดับที่ 1 ตกเป็นของ Pham Nhat Hieu-Cao Viet (ร้านอาหารฝรั่งเศส Le comptoir Danang); รางวัลที่ 2 เป็นของ Pham Ngoc Thong - Tran Dinh Khanh (Hilton Garden Inn Danang Hotel)

รางวัลที่สาม ได้แก่ Nguyen Van Tuan-Nguyen Thi Hue (โรงแรม Belle Maison Parosand Danang), Bui Van Nam-Nguyen Kim Phong (Crowne Plaza Danang City Centre)

รางวัลชมเชย 3 รางวัล ได้แก่ Pham Nguyen Bao Tran - Nguyen Minh Thu (มหาวิทยาลัย Dong A), Bui Van Pho - Bui Phuoc Hung (Herbal Pizza & Steak Hoi An Restaurant) และ Truong Tan Kiet - Pham Le Da Vit (Hyatt Regency Danang Resort & Spa)

การแข่งขันจัดขึ้นที่ East Sea Park ในช่วงเย็นของวันที่ 29 มีนาคม โดยมีทีมเข้าร่วม 25 ทีม รวมถึงเชฟจากโรงแรม ร้านอาหาร และสถานฝึกอบรม การทำอาหาร ในเมืองดานัง

การแข่งขันสร้างสนามเด็กเล่นให้กับเชฟ (ภาพ: อานห์ดาว)

นี่เป็นงานที่จัดโดยกรมการท่องเที่ยวนครดานัง เพื่อเชิดชูความงามของอาชีพเชฟ และในเวลาเดียวกันก็ส่งเสริมการท่องเที่ยวเชิงอาหารของเมืองดานังให้กับนักท่องเที่ยวในประเทศและต่างประเทศ

นางสาว Truong Thi Hong Hanh ผู้อำนวยการฝ่ายการท่องเที่ยวเมืองดานัง กล่าวว่า อาหารมีบทบาทสำคัญในการดึงดูดและรักษานักท่องเที่ยว นอกเหนือจากลักษณะเฉพาะตัวของภูมิประเทศ วัฒนธรรมพื้นเมือง และระบบเทศกาลที่มีสีสันแล้ว การที่มิชลินไกด์เลือกเมืองดานังให้เป็นจุดหมายปลายทางในอุดมคติสำหรับการท่องเที่ยวเชิงอาหารในปี 2568 ถือเป็นการยืนยันถึงคุณค่าและความดึงดูดใจที่เป็นเอกลักษณ์ของอาหารเวียดนามและอาหารดานังในระดับโลก

อาหารที่นำมาประกวดได้รับการปรุงอย่างพิถีพิถันและเต็มไปด้วยความใส่ใจ (ภาพ: อานห์ดาว)

“ผ่านการแข่งขันครั้งนี้ ผู้จัดงานหวังว่าด้วยความสามารถและความคิดสร้างสรรค์ของเชฟ ผสมผสานกับวัตถุดิบจากธรรมชาติที่มีหลากหลายชนิด พวกเขาจะสร้างสรรค์อาหารจานอร่อย มีเอกลักษณ์ และมีความดั้งเดิมมากขึ้น เพื่อนำเสนอให้กับนักท่องเที่ยวและคนในท้องถิ่น ซึ่งจะทำให้อาหารเวียดนามได้รับการยกระดับขึ้น และสร้างและพัฒนาดานังให้เป็นจุดหมายปลายทางด้านการท่องเที่ยวด้านอาหารที่ไม่ซ้ำใครบนแผนที่การท่องเที่ยวของโลก” นางสาวฮันห์กล่าวเสริม

ทีมจะต้องผ่านการแข่งขัน 2 รอบ รวมถึงการเตรียมอาหารและการนำเสนอ ภายในเวลา 60 นาที ทีมต่างๆ จะต้องเตรียมอาหาร 2 จาน รวมถึงอาหารเรียกน้ำย่อยและอาหารจานหลัก โดยคณะกรรมการจะประเมินจากเกณฑ์ต่างๆ เช่น คุณภาพอาหาร เทคนิคการทำอาหาร การตกแต่ง ความหมายในการนำเสนอ และการแต่งกายที่เหมาะสม โดยคะแนนเต็ม 100 คะแนน

คณะกรรมการเป็นผู้เลือกเมนูอาหารในการแข่งขัน (ภาพ: อานห์ดาว)

คุณดวน วัน ตวน กรรมการตัดสินระดับภูมิภาคของสมาคมเชฟโลกและหัวหน้าคณะกรรมการ ได้ประเมินคุณภาพของผู้เข้าแข่งขันในปีนี้ว่าค่อนข้างเท่าเทียมกัน โดยแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนในด้านเทคนิคระดับมืออาชีพและความรู้ด้านโภชนาการ

ผู้เข้าแข่งขันได้นำเมนูอาหารสร้างสรรค์ที่ยังคงรสชาติแบบดั้งเดิมมาแข่งขัน คณะกรรมการได้ทำงานอย่างระมัดระวังและเที่ยงธรรมในการคัดเลือกอาหารจานที่คู่ควรแก่การรับรางวัล

อาหารที่นำเสนอในการแข่งขันแสดงให้เห็นถึงความคิดสร้างสรรค์ในขณะเดียวกันก็รักษาเอกลักษณ์การทำอาหารท้องถิ่นไว้ ซึ่งช่วยยืนยันตำแหน่งของดานังบนแผนที่การท่องเที่ยวเชิงอาหารระดับนานาชาติ

ที่มา: https://nhandan.vn/cuoc-thi-dau-bep-da-nang-food-tour-2025-tao-san-choi-chuyen-nghiep-cho-dau-bep-da-nang-post868726.html