ดานังมุ่งเน้นพัฒนาการท่องเที่ยวเชิงอาหาร

(ถึงก๊วก) - การท่องเที่ยว เชิงอาหาร เป็นหัวใจสำคัญของการพัฒนาการท่องเที่ยวอย่างยั่งยืนในดานังมาโดยตลอด ดังนั้น ดานังจึงต้องการการแข่งขันเชฟมืออาชีพอย่างมาก เพื่อส่งเสริมการแลกเปลี่ยนความรู้และทักษะ สร้างกระแสในชุมชนท้องถิ่นและนานาชาติ และมีส่วนร่วมในการพัฒนาการท่องเที่ยวของเมือง...

เรื่องนี้ได้รับการแบ่งปันโดยรองผู้อำนวยการกรมการ ท่องเที่ยว เมืองดานัง Nguyen Thi Hoai An ในการแข่งขัน "Da Nang Professional Chef 2024" ที่จัดขึ้นเมื่อวันที่ 10 ธันวาคม

การแข่งขันนี้จัดโดยสมาคมโรงแรม ดานัง พร้อมกับกิจกรรมต่างๆ มากมาย เช่น "โซลูชันและกลยุทธ์สำหรับอุตสาหกรรมโรงแรม 2024" "นิทรรศการผลิตภัณฑ์จัดหาสำหรับอุตสาหกรรมโรงแรม" "สัมมนาโอกาสและแนวโน้มธุรกิจการท่องเที่ยว 2025" "สัมมนาการจัดซื้ออย่างรับผิดชอบและการดำเนินงานโรงแรมที่ยั่งยืน"

นายเหงียน ถิ ฮ่วย อัน รองอธิบดีกรมการท่องเที่ยวเมืองดานัง กล่าวสุนทรพจน์ในงานแข่งขัน “เชฟมืออาชีพเมืองดานัง 2024”

งานชุดนี้จัดขึ้นโดยสมาคมโรงแรมดานัง ร่วมกับสหพันธ์แรงงานเมืองดานัง สมาคมวัฒนธรรมการทำอาหารดานัง สภาส่งออกไก่และไข่แห่งสหรัฐอเมริกา (USAPEEC) และสภาถั่วเหลืองแห่งอเมริกา ระหว่างวันที่ 9-10 ธันวาคม

ในการพูดในพิธีเปิดการแข่งขัน "Da Nang Professional Chef 2024" เมื่อวันที่ 10 ธันวาคมที่ผ่านมา รองอธิบดีกรมการท่องเที่ยวเมืองดานัง นายเหงียน ถิ ฮ่วย อัน ประเมินว่าการท่องเที่ยวเชิงอาหารเป็นหัวหอกที่มุ่งเน้นพัฒนาการท่องเที่ยวอย่างยั่งยืนในเมืองดานังมาโดยตลอด

“ด้วยเหตุนี้ ดานังจึงจำเป็นต้องมีการแข่งขันเชฟมืออาชีพเพื่อส่งเสริมการแลกเปลี่ยนความรู้และทักษะ สร้างกระแสในชุมชนท้องถิ่นและนานาชาติ และมีส่วนสนับสนุนการพัฒนาการท่องเที่ยวในดานังโดยเฉพาะและในเวียดนามโดยทั่วไป” นางสาวอันกล่าว

นายเล วัน ได รองประธานสหพันธ์แรงงานนครดานัง กล่าวว่า การแข่งขัน "ดานัง มืออาชีพเชฟ 2024" จัดขึ้นเป็นปีที่ 3 ติดต่อกัน ไม่เพียงแต่เพื่อเป็นเกียรติแก่อาชีพการทำอาหาร ซึ่งเป็นอาชีพที่มีเกียรติเท่านั้น แต่ยังเป็นการส่งเสริมจิตวิญญาณแห่งนวัตกรรมและความคิดสร้างสรรค์อย่างต่อเนื่องของเชฟมืออาชีพในดานังอีกด้วย จึงช่วยเพิ่มประสบการณ์การทำอาหารโดยรวมของเมืองดานัง

มีเชฟมืออาชีพเข้าร่วมการแข่งขันจำนวน 28 คน

เชฟผู้เข้าแข่งขันต่างก็มีฝีมือการแสดงที่ยอดเยี่ยม อาหารจานอร่อย รสชาติเยี่ยม และตรงตามเกณฑ์ความคิดสร้างสรรค์ การผสมผสานส่วนผสมนานาชาติในอาหารเวียดนามได้อย่างพิเศษ

คุณเหงียน ดึ๊ก กวีญ รองประธานสมาคมการท่องเที่ยวดานัง และประธานสมาคมโรงแรมดานัง กล่าวว่า การประชุมเชิงปฏิบัติการ “2024 Strategic Solutions for the Hotel Industry Workshop” ซึ่งประกอบด้วยวิทยากรชั้นนำจากกรมการท่องเที่ยวดานัง Agoda และ Outbox ได้นำเสนอข้อมูลและแนวโน้มตลาดการท่องเที่ยวล่าสุด ซึ่งมีส่วนสำคัญอย่างยิ่งต่อผู้นำและผู้จัดการโรงแรมในดานังในการวางแผนและพัฒนากลยุทธ์ทางธุรกิจในอนาคต นอกจากนี้ นิทรรศการแนะนำผลิตภัณฑ์สำหรับโรงแรมยังเป็นโอกาสสำหรับซัพพลายเออร์ในการเปิดตัวและแนะนำผลิตภัณฑ์ขั้นสูง ซึ่งเชื่อมโยงโดยตรงกับหน่วยธุรกิจโรงแรม

“สำหรับการแข่งขันเชฟมืออาชีพดานังปี 2024 เราจะจัดขึ้นเป็นประจำทุกปี โดยมีเป้าหมายที่จะทำให้ดานังเป็น “ครัวร่วม” สำหรับอาหารนานาชาติ โดยนำวัตถุดิบจากทั่วโลกมาใช้ในอาหารเวียดนาม และวัตถุดิบเวียดนามที่คิดค้นและนำมาใช้ในอาหารนานาชาติ” คุณกวินห์กล่าว

คุณเหงียน ดึ๊ก กวินห์ รองประธานสมาคมการท่องเที่ยวเมืองดานัง ประธานสมาคมโรงแรมเมืองดานัง แนะนำหุ่นยนต์บริการขนเอกสารอัตโนมัติที่ใช้ในงานนิทรรศการ

เชฟนอร์เบิร์ต เออร์บาร์ หัวหน้าคณะกรรมการที่ปรึกษาด้านการทำอาหารของ USAPEEC ได้ประเมินเชฟผู้เข้าแข่งขันว่ามีความสามารถโดดเด่น อาหารอร่อย รสชาติเยี่ยม และตรงตามเกณฑ์ความคิดสร้างสรรค์ การผสมผสานวัตถุดิบนานาชาติอย่างลงตัวในอาหารเวียดนาม เชฟนอร์เบิร์ตหวังว่าความพยายามและพรสวรรค์ของเชฟมืออาชีพในดานังจะช่วยให้พวกเขาพัฒนาอาชีพและเสริมสร้างคุณค่าเชิงบวกให้กับวัฒนธรรมการทำอาหารของเวียดนาม

การแข่งขันเชฟมืออาชีพดานัง ประจำปี 2024 มีเชฟมืออาชีพเข้าร่วม 14 ทีม 28 คน ตัดสินโดยเชฟผู้ทรงเกียรติ 4 ท่าน ได้แก่ เชฟนอร์เบิร์ต เออร์บาร์ หัวหน้าคณะกรรมการที่ปรึกษาด้านอาหารของสภาส่งออกสัตว์ปีกและไข่แห่งสหรัฐอเมริกา (USAPEEC), เชฟกระทะเหล็ก เลอ ซวน ทัม ที่ปรึกษา USAPEEC, เชฟดวน วัน ตวน ที่ปรึกษา USAPEEC, เชฟเหงียน ดันห์ ฮิญ รองประธานสมาคมวัฒนธรรมอาหารดานัง และเชฟใหญ่ของศูนย์จัดงานแต่งงานและการประชุม Lac Hong ผู้ชนะรางวัลชนะเลิศเป็นของทีมจาก InterContinental Danang Sun Peninsula Resort ด้วยเมนู "Hoi An US Chicken Salad" และ "Quang Noodle with American Chicken" (ก๋วยเตี๋ยวไก่ Quang ของสหรัฐอเมริกา)

ที่มา: https://toquoc.vn/da-nang-chu-trong-phat-trien-du-lich-am-thuc-20241211101753609.htm