อาหารขึ้นชื่อเมืองบิ่ญเซืองที่อร่อยเลิศ และสลัดไก่มังคุดสุดฮิต

สลัดไก่มังคุด

เมื่อพูดถึงอาหารขึ้นชื่อของจังหวัด บิ่ญเซือง เราอดไม่ได้ที่จะนึกถึงสลัดไก่มังคุดอันโด่งดัง ถึงแม้จะไม่ใช่เมนูใหม่ แต่เมื่อไม่นานมานี้ สลัดไก่มังคุดกลับสร้างกระแสฮือฮาในโลกออนไลน์อย่างไม่คาดคิด และสร้างกระแสความนิยมอย่างรวดเร็ว จนดึงดูดลูกค้าให้ "ตามเทรนด์" ทัน

ในการทำยำไก่มังคุดให้อร่อย ชาวบิ่ญเซืองต้องเลือกผลไม้ที่มีเปลือกแข็ง สีเขียวอ่อน ยังไม่สุก หรือสีเหลืองอ่อนแต่สุกกำลังดี ไก่ต้องเป็นไก่พื้นเมืองหรือไก่แจ้ เนื้อแน่น ผิวเหลือง และมีรสหวานตามธรรมชาติ

สลัดไก่มังคุดเป็นเมนูอร่อยที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ แต่ต้องมีขั้นตอนการเตรียมที่พิถีพิถันและซับซ้อน (ภาพ: Thu Huong)

เวลาทำสลัดก็จะเอาเนื้อมังคุดออกมาสะเด็ดน้ำแล้วคลุกเคล้ากับไก่ฉีก แครอทขูด หัวหอม ผักชีลาว ปรุงรสด้วยเครื่องเทศต่างๆ เช่น เกลือ น้ำตาล หัวหอมเจียว และถั่วลิสงคั่ว

Banh beo bi

บั๋นเบ๋าบี่ทำจากส่วนผสมที่คุ้นเคย เช่น แป้งข้าวเจ้า ถั่วเขียว หนังหมู ฯลฯ บั๋นเบ๋าบี่มีรสชาติที่น่าดึงดูดใจเป็นของตัวเอง กลายเป็นของว่างที่คนในท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวจากทั่วทุกมุมโลกชื่นชอบ

Banh beo bi ที่เสิร์ฟพร้อมผักดอง สมุนไพร และน้ำจิ้มเปรี้ยวหวาน ช่วยให้ผู้ทานไม่รู้สึกเบื่อ กินครั้งเดียวจะติดใจไม่รู้ลืม (ภาพ: @bigmoutheatmore, Helen Thuy)

หากคุณมีโอกาส เดินทางไปที่ เมืองบิ่ญเซือง นักท่องเที่ยวสามารถพบและเพลิดเพลินกับ Banh Beo Bi ได้ที่อยู่ต่างๆ เช่น: Banh Beo Bi My Lien - No. 1 DT745, An Thanh, Thuan An; Banh Beo Bi Di Tam - 737 Binh Duong Boulevard, Hiep Thanh, Thu Dau Mot, ...

เมนูนี้ราคาค่อนข้างถูก เพียง 15,000 - 30,000 ดองต่อจาน ก็พอทานได้ไม่อั้น

ก๋วยเตี๋ยวกุ้ง

หนึ่งในอาหารขึ้นชื่อของจังหวัดบิ่ญเซืองที่นักชิมต่างบอกต่อกันว่าต้องลองเมื่อมาเที่ยวที่นี่ คือ ก๋วยเตี๋ยวกุ้ง อาหารจานนี้อร่อยและโด่งดังที่สุดในหมู่บ้านเจาจึ๊ก (เขตฟูหมี่)

เมื่อรับประทานเข้าไปจะได้สัมผัสกลิ่นหอมเหนียวนุ่มของเส้นก๋วยเตี๋ยว รสเผ็ดร้อนของพริก กลิ่นหอมเข้มข้นของหัวหอม รวมถึงความเข้มข้นที่น่าดึงดูดของน้ำซุปและกุ้ง (ภาพ : Dan Linh)

โดยเฉพาะก๋วยเตี๋ยวกุ้งของชาวบิ่ญเซือง ไม่ได้ใช้เส้นสำเร็จรูป แต่ผ่านกระบวนการแปรรูปโดยตรง เมื่อลูกค้าเข้ามา เจ้าของร้านจะกดแป้งข้าวเจ้าสำเร็จรูปแล้วนำไปนึ่งในหม้อต้มน้ำเดือด ทำให้เส้นก๋วยเตี๋ยวนุ่มและใส

กุ้งดิบทำความสะอาด ปอกเปลือก และบดให้ละเอียด จากนั้นนำไปจุ่มในน้ำเดือด ใส่เส้นลงในชาม เติมน้ำซุปและเนื้อกุ้งลงไป ปรุงรสตามชอบให้แขกได้ลิ้มลอง

ผลไม้ไหลเทียว

ในจังหวัดบิ่ญเซือง โดยเฉพาะไหลเทียว มีชื่อเสียงในเรื่องผลไม้แสนอร่อยหลายชนิด เช่น มังคุด ลำไย ทุเรียน ขนุน... หากมาที่นี่ นักท่องเที่ยวสามารถสัมผัสประสบการณ์การเก็บผลไม้ในสวนและซื้อเป็นของขวัญให้ญาติพี่น้องได้

ช่วงเดือนพฤษภาคมถึงสิงหาคมเป็นช่วงที่ผลไม้บนเกาะลายเทียวสุกงอมที่สุด ดึงดูดนักท่องเที่ยวจากใกล้และไกลให้มาเยี่ยมชมและสัมผัสประสบการณ์ (ภาพถ่าย: MIA.vn)

ปัจจุบันสวนหลายแห่งในพื้นที่เปิดให้นักท่องเที่ยวเข้าชม เช่น สวนเบไห่ หมายเลข 93 และสวนบาตาม หมายเลข 83 ทั้งสองแห่งตั้งอยู่ในย่านหุ่งโถ ตำบลหุ่งดิ่ญ เมืองทวนอัน จังหวัดบิ่ญเซือง

เม็ดมะม่วงหิมพานต์

เม็ดมะม่วงหิมพานต์เป็นหนึ่งในอาหารพิเศษที่มีชื่อเสียงของจังหวัดบิ่ญเซือง ซึ่งกลายมาเป็นของขวัญยอดนิยมสำหรับนักทานจากทั่วเวียดนามที่ยินดีจ่ายเงินจำนวนมากเพื่อซื้อแม้ว่าจะมีราคาสูงก็ตาม

เม็ดมะม่วงหิมพานต์จังหวัดบิ่ญเซืองได้รับการบรรจุและปิดผนึกสูญญากาศเพื่อขนส่งไปยังจังหวัดและเมืองต่างๆ ทั่วประเทศ (ภาพถ่าย: Phuong Hong)

เนื่องจากสภาพอากาศและดินของจังหวัดบิ่ญเซืองเหมาะสมอย่างยิ่งต่อการปลูกต้นมะม่วงหิมพานต์ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่นี่จึงมีรสชาติอร่อยเข้มข้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารที่ทำจากเม็ดมะม่วงหิมพานต์ เช่น เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบเกลือ และเม็ดมะม่วงหิมพานต์อบเกลือ เป็นที่นิยมในหมู่นักท่องเที่ยว มักซื้อเป็นของฝากให้เพื่อนและญาติ

พันดาว

แหล่งที่มา