อาหารพิเศษของเมืองฟานเทียตถือเป็นหนึ่งในเมนูปลาหมึกที่ดีที่สุดในโลก

ปลาหมึกตากแห้งเป็นหนึ่งในอาหารพิเศษสองชนิดของเวียดนามที่ได้รับเกียรติให้รวมอยู่ในรายชื่อ "58 เมนูปลาหมึกที่ดีที่สุดในโลก" โดยเว็บไซต์อาหารชื่อดัง Taste Atlas

ในรายการที่อัปเดตเมื่อวันที่ 19 พฤษภาคม ปลาหมึกแห้ง ซึ่งเป็นอาหารพิเศษที่มีชื่อเสียงของเมืองฟานเทียต ได้รับการจัดอันดับเป็นอันดับที่ 20 โดย Taste Atlas ด้วยคะแนน 4.1/5 ดาว

คนตากปลาหมึกให้แห้งภายใน 1 วัน ภาพ: Dacsanongbay

หน้านี้เน้นย้ำว่า: "ปลาหมึกตากแดด คือปลาหมึกสดชนิดหนึ่ง มักเป็นปลาหมึกกระดองหรือปลาหมึกกระดองทะเล จับโดยชาวประมงจากน่านน้ำฟานเทียต หลังจากทำความสะอาดแล้ว ปลาหมึกจะถูกตากแดดจัดเป็นเวลาเพียง 1 วัน กระบวนการนี้ช่วยให้ปลาหมึกยังคงความสด ความหวานตามธรรมชาติ และความเหนียวนุ่มอันเป็นเอกลักษณ์"

แม้ว่าจะมีหลายวิธีในการเตรียมปลาหมึกแห้ง แต่ปลาหมึกแห้งจะอร่อยที่สุดเมื่อย่างบนถ่าน

ปลาหมึกตากแดดจะอร่อยที่สุดเมื่อย่างบนเตาถ่าน ภาพ: Foody

“เวลาย่างต้องปรับอุณหภูมิให้เหมาะสม ถ้าอุณหภูมิสูงเกินไป ปลาหมึกจะสุกไม่ทั่วถึง ด้านนอกไหม้ง่าย แต่ด้านในยังคงดิบอยู่ ปลาหมึกย่างหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ เสิร์ฟพร้อมน้ำปลาพริกหรือซอสพริก” Taste Atlas กล่าว พร้อมแนะนำว่าอย่าลืมเพลิดเพลินกับเมนูนี้พร้อมเบียร์เย็นๆ สักแก้ว

บุ๋นหม่าม (เส้นหมี่ราดน้ำปลา) ของขึ้นชื่อของ เมืองซกตรัง ติดอันดับที่ 26 ด้วยรสชาติเข้มข้นและน้ำซุปน้ำปลาสูตรเฉพาะ เพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารจานนี้ สามารถเพิ่มอาหารทะเลหลากหลายชนิด เช่น กุ้ง ปลาหมึก หรือหมูแดงกรอบได้ ขึ้นอยู่กับแต่ละพื้นที่

บุ๋นมัม ภาพโดย: Donfood

บุ๋นหม่ามมักเสิร์ฟพร้อมกับผักบุ้งจีนผ่าครึ่ง ก้านบัว ผักขม ดอกกล้วย ต้นกระถินณรงค์ ถั่วงอก สะระแหน่ปลา และอื่นๆ ส่วนผสมที่เรียบง่ายและเป็นธรรมชาติเหล่านี้ช่วยสร้างรสชาติแบบตะวันตกโดยทั่วไปให้กับอาหารจานนี้

Taste Atlas ก่อตั้งขึ้นในปี 2015 และเป็นที่รู้จักในฐานะแผนที่ที่รวบรวมอาหารจานดั้งเดิมจากทั่วทุกมุม โลก

ตามที่ Matija Babić ผู้ก่อตั้ง Taste Atlas กล่าวไว้ การจัดอันดับอาหารและเครื่องดื่มนั้นขึ้นอยู่กับความคิดเห็นและบทวิจารณ์ของผู้เชี่ยวชาญและนักวิจารณ์ อาหาร เพื่อให้แน่ใจถึงความน่าเชื่อถือของรางวัล

vietnamnet.vn

ที่มา: https://thainguyen.gov.vn/am-thuc/-/asset_publisher/lVjDI9uKhOvh/content/-ac-san-phan-thiet-lot-top-nhung-mon-an-tu-muc-ngon-nhat-the-gioi?redirect=%2Fam-thuc&inheritRedirect=true