การฟื้นฟูรากฐานของอุตสาหกรรมผลไม้เสาวรส

ในจังหวัดจาไล การปลูกเสาวรสหลังจากช่วงเวลาของการพัฒนาอย่างรวดเร็วยังคงเผชิญกับความท้าทายมากมาย ซึ่งเน้นย้ำถึงความจำเป็นในการปรับโครงสร้างอุตสาหกรรมไปสู่ความยั่งยืนและการบูรณาการห่วงโซ่อุปทาน

เส้นทางการเติบโตอย่างรวดเร็ว

จากสถิติพบว่า พื้นที่เพาะปลูกเสาวรสทั่วประเทศมีมากกว่า 12,600 เฮกเตอร์ ผลผลิตเกือบ 180,000 ตัน ทำให้เวียดนามติดอันดับ 1 ใน 10 ประเทศผู้ผลิตเสาวรสรายใหญ่ของ โลก โดยกว่า 88% ของพื้นที่เพาะปลูกทั้งหมดอยู่ในภูมิภาคที่ราบสูงตอนกลางของเวียดนาม ซึ่งส่วนใหญ่กระจุกตัวอยู่ในจังหวัดจาลาย ดักลัก ลำดง และกวางงาย เฉพาะจังหวัดจาลายจังหวัดเดียวมีพื้นที่เพาะปลูกเสาวรสประมาณ 5,650 เฮกเตอร์ ผลผลิตเฉลี่ยมากกว่า 430 ควินทัลต่อเฮกเตอร์ ซึ่งเกือบสองเท่าของค่าเฉลี่ยระดับประเทศ

จังหวัด เกียลาย ได้รับการยกย่องว่าเป็น "เมืองหลวงแห่งเสาวรส" ของประเทศ ภาพ: ตวน อานห์

ในมณฑลเกียลาย มีการนำเสาวรสเข้ามาปลูกประมาณปี 2012 โดยเริ่มแรกเป็นการทดลองในขนาดเล็ก แต่ภายในปี 2015 ด้วยราคาเสาวรสที่สูงขึ้นอย่างต่อเนื่องและตลาดส่งออกที่ขยายตัว พื้นที่ปลูกจึงเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว

อย่างไรก็ตาม การพัฒนาที่รวดเร็วและไร้การควบคุมในไม่ช้าก็ส่งผลเสียตามมา ในปี 2018 เมื่ออุปทานเกินความต้องการ ราคาผลไม้เสาวรสก็ตกต่ำลงอย่างมาก บังคับให้หลายครัวเรือนต้องตัดต้นไม้ในสวนของตนทิ้ง ในปี 2023 กระแสความนิยมเสาวรสกลับมาอีกครั้งเมื่อโรงงานแปรรูปหลายแห่งเริ่มดำเนินการ ทำให้พื้นที่เพาะปลูกขยายตัวอย่างมาก ภายในเวลาเพียงไม่กี่เดือน ราคารับซื้อก็ลดลงจาก 17,000 ดง/กก. เหลือเพียง 3,000-5,000 ดง/กก. ทำให้เกษตรกรจำนวนมากตกอยู่ในสถานการณ์ที่ยากลำบาก

หลังจากความผันผวนเกือบสองปี อุตสาหกรรมเสาวรสในจังหวัดเกียลายก็ค่อยๆ กลับมามีเสถียรภาพมากขึ้น เกษตรกรเริ่มระมัดระวังมากขึ้น ไม่ขยายพื้นที่เพาะปลูกอย่างไม่เลือกหน้าอีกต่อไป แต่หันมาปลูกแซมในสวนกาแฟและพริกไทยเพื่อลดความเสี่ยงและมุ่งสู่การผลิตที่ปลอดภัยและยั่งยืนกว่าเดิม

ความกังวลเกี่ยวกับการระบาดของโรคและคุณภาพของเมล็ดพันธุ์

แม้จะมีสัญญาณการฟื้นตัวของตลาด แต่เกษตรกรผู้ปลูกเสาวรสยังคงเผชิญกับความท้าทายมากมาย โดยเฉพาะโรคระบาดและปัญหาคุณภาพเมล็ดพันธุ์ จากการสังเกตในสวนเสาวรสหลายแห่งพบว่า ต้นเสาวรสมีสุขภาพดี สีเขียว แต่ไม่มีการออกดอก ไม่ติดผล หรือติดผลน้อยมาก

นายเหงียน วัน ฮว่าง (หมู่บ้าน 6 ตำบลเหงียฮุง) กล่าวว่า สวนเสาวรสของครอบครัวยังคงได้รับการดูแลตามปกติ ต้นไม้เจริญเติบโตอย่างแข็งแรง แต่แทบไม่มีดอกเลย และแม้จะมีดอกก็ล้วนเป็นสีเหลือง ซึ่งน่าจะเป็นเพราะสภาพอากาศไม่เอื้ออำนวยในปีนี้

นายโฮอังกล่าวว่า ปัจจุบันอัตราการติดผลอยู่ที่ประมาณ 10% ซึ่งต่ำมากเมื่อเทียบกับที่คาดการณ์ไว้ อย่างไรก็ตาม ครอบครัวยังคงลงทุนและดูแลสวนต่อไป โดยรอสภาพอากาศที่อบอุ่นและเหมาะสมกว่านี้ เพื่อให้ต้นเสาวรสออกผลได้มากขึ้น

โรคจุดสีน้ำตาลระบาดอย่างหนักในต้นเสาวรส ภาพ: ตวน อานห์

นอกจากปัญหาต้นเสาวรสไม่ติดผลแล้ว โรคจุดสีน้ำตาลยังระบาดอย่างหนัก ทำให้สวนเสาวรสหลายแห่งได้รับความเสียหายอย่างรุนแรง นายตรา ฮุย เหียว (หมู่บ้านที่ 7 ตำบลเหงียฮุง) กล่าวว่า ฝนตกหนักเมื่อเร็วๆ นี้ ทำให้โรคนี้ระบาดอย่างรุนแรงในต้นเสาวรส ส่งผลให้ได้รับความเสียหายอย่างหนัก บางสวนต้องทิ้งผลผลิตไปถึง 50% สวนของครอบครัวเขาได้ทำการตัดแต่งกิ่ง ทำให้โรคนี้ลดลงบ้าง แต่ก็ยังควบคุมไม่ได้ทั้งหมด

นายเหียวกล่าวว่า "เกษตรกรผู้ปลูกเสาวรสจำเป็นต้องแลกเปลี่ยนประสบการณ์และรับคำแนะนำทางเทคนิคเฉพาะด้านอย่างเร่งด่วน ยาที่ใช้รักษาโรคได้เพียงบางส่วนเท่านั้น แต่ยังไม่มีวิธีรักษาให้หายขาด เกษตรกรแทบไม่มีประสบการณ์ในการรับมือกับโรคนี้อย่างครบถ้วน"

นายเล วัน ทันห์ ผู้อำนวยการสหกรณ์การผลิต การค้า บริการ และ การท่องเที่ยว เอียโมหนอง (ตำบลเอียลี) กล่าวว่า นอกจากปัจจัยด้านสภาพอากาศแล้ว คุณภาพเมล็ดพันธุ์ที่ต่ำก็เป็นสาเหตุสำคัญที่ทำให้เกิดการระบาดของโรคอย่างรุนแรง

นายธันห์เตือนว่า "โรคจุดสีน้ำตาลจะปรากฏขึ้นตั้งแต่ระยะเริ่มต้นเนื่องจากเมล็ดพันธุ์ที่ปราศจากโรค หากไม่ควบคุมการจัดการเมล็ดพันธุ์ให้เข้มงวด ความเสี่ยงที่โรคจะแพร่กระจายต่อไปนั้นสูงมาก"

การเชื่อมโยงแบบลูกโซ่ - ทิศทางที่หลีกเลี่ยงไม่ได้

แม้ว่าผู้ปลูกเสาวรสจำนวนมากกำลังเผชิญกับความยากลำบาก แต่รูปแบบการผลิตที่มีประสิทธิภาพก็ยังคงเกิดขึ้นอย่างต่อเนื่อง เนื่องจากการมีส่วนร่วมในห่วงโซ่คุณค่า

นายเหงียน มานห์ ฮุง กรรมการผู้จัดการใหญ่ บริษัท นาฟู้ดส์ กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) กล่าวว่า บริษัทฯ ตระหนักดีว่าการพัฒนาอย่างยั่งยืนต้องเริ่มต้นด้วยต้นกล้าที่ปลอดโรคและตรวจสอบย้อนกลับได้

“นาฟู้ดส์ลงทุนในระบบการผลิตเมล็ดพันธุ์ไฮเทคและควบคุมคุณภาพอย่างเข้มงวดก่อนส่งเมล็ดพันธุ์ไปยังพื้นที่เพาะปลูก ในขณะเดียวกัน นาฟู้ดส์ยังให้การสนับสนุนเกษตรกรตั้งแต่การให้คำปรึกษาทางเทคนิค การจัดหา การแปรรูป และการส่งออก” นายฮุงกล่าว

ถึงเวลาแล้วที่จะฟื้นฟูอุตสาหกรรมผลไม้เสาวรสไปในทิศทางที่ยั่งยืนยิ่งขึ้น ภาพ: ตวน อานห์

ปัจจุบัน Nafoods ได้ร่วมมือกับสหกรณ์ประมาณ 50 แห่ง และครัวเรือนเกษตรกรกว่า 5,000 ครัวเรือน ครอบคลุมพื้นที่กว่า 5,000 เฮกตาร์ และตั้งเป้าที่จะขยายพื้นที่เป็นกว่า 10,000 เฮกตาร์ภายในปี 2030 โรงงาน Nafoods Central Highlands ทำหน้าที่เป็น "ระบบสนับสนุน" สำหรับการบริโภค ช่วยให้เกษตรกรมีความมั่นใจในการลงทุนและมุ่งมั่นในการปลูกเสาวรสในระยะยาว

นอกจากนี้ การแปรรูปขั้นสูงถือเป็น "กุญแจสำคัญ" ในการเพิ่มมูลค่า ในจังหวัดเกียลาย โรงงานแปรรูปที่ทันสมัยหลายแห่งได้เริ่มดำเนินการ โดยมีการผลิตสินค้าที่หลากหลาย ตั้งแต่น้ำผลไม้และน้ำผลไม้เข้มข้น ไปจนถึงผลิตภัณฑ์ทางการแพทย์ เครื่องสำอาง และอาหาร

นาย Tran Xuan Khai หัวหน้ากรมการผลิตพืชและการคุ้มครองพืชจังหวัด Gia Lai กล่าวว่า จุดยืนของภาคเกษตรกรรมคือการให้การสนับสนุนและช่วยเหลือธุรกิจ สหกรณ์ และประชาชนเสมอ แต่จะจำกัดการพัฒนาตามกระแสอย่างเด็ดขาด

นายไคกล่าวว่า "แทนที่จะมุ่งเน้นไปที่การขยายพื้นที่ เราหันมาเน้นการปรับโครงสร้างการผลิตให้เป็นไปตามแผน เชื่อมโยงห่วงโซ่อุปทาน กำหนดมาตรฐานกระบวนการ และปรับปรุงคุณภาพให้ตรงกับความต้องการของตลาด"

ท่ามกลางการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศและปริมาณผลไม้เสาวรสที่ลดลงในอเมริกาใต้ เสาวรสของเวียดนามยังมีโอกาสมากมายในการขยายส่วนแบ่งการตลาด อย่างไรก็ตาม การที่จะทำให้ธุรกิจเสาวรสฟื้นตัวอย่างยั่งยืนและกลายเป็นเสาหลักทางเศรษฐกิจในระยะยาวสำหรับเกษตรกรในที่ราบสูงตอนกลางได้นั้น ต้องแก้ไขปัญหาคอขวดในด้านพันธุ์ โรคระบาด และทัศนคติในการผลิตเสียก่อน

ที่มา: https://nongnghiepmoitruong.vn/dat-lai-nen-mong-cho-nganh-hang-chanh-leo-d789283.html