ไฮไลท์ด้านอาหารของเทศกาลวัฒนธรรมโลก

เทศกาลวัฒนธรรมโลกซึ่งจัดขึ้นอย่างยิ่งใหญ่ครั้งแรก ณ ป้อมปราการหลวงทังลอง ได้รวบรวมความงดงามทางวัฒนธรรมจากหลายสิบประเทศไว้ด้วยกัน แผงขายอาหารสร้างบรรยากาศ “งานเลี้ยง” ที่เต็มไปด้วยรสชาติ หนึ่งในไฮไลท์ที่พลาดไม่ได้คืออาหารฮานอย

แนะนำวัฒนธรรมชาในงานเทศกาลวัฒนธรรม โลก

ในช่วงเวลาเพียงสามวันของสุดสัปดาห์ มีนักท่องเที่ยวราวหนึ่งล้านคนเดินทางมายังป้อมปราการหลวงทังลองเพื่อเข้าร่วมกิจกรรมต่างๆ ของเทศกาลวัฒนธรรมโลก ซึ่งจัดโดยกระทรวงวัฒนธรรม กีฬา และการท่องเที่ยว ร่วมกับกระทรวง การต่างประเทศ และคณะกรรมการประชาชนฮานอย นักท่องเที่ยวได้สัมผัสบรรยากาศเทศกาลที่เต็มไปด้วยสีสัน ผ่านการผสมผสานวัฒนธรรมจากเอเชีย ยุโรป อเมริกา... ผ่านกิจกรรมแลกเปลี่ยน การแสดงศิลปะ และนิทรรศการทางวัฒนธรรมอันเป็นเอกลักษณ์

จุดเด่นของพื้นที่จัดงานคือพื้นที่ อาหาร ซึ่งมีผู้เข้าชมมากที่สุด บูธที่มีเอกลักษณ์เฉพาะของแต่ละประเทศถูกจัดวางเรียงต่อกัน ก่อให้เกิด “ถนนอาหาร” ที่ทำให้ผู้เข้าชมรู้สึกเหมือนหลงทางในการเดินทางสู่การค้นพบรสชาติอาหาร “ข้ามพรมแดน” แต่ละบูธไม่เพียงแต่เป็นสถานที่สำหรับเพลิดเพลินกับอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นพื้นที่สำหรับการแสดงทางวัฒนธรรม ที่ซึ่งช่างฝีมือจะนำเสนอวิธีการแปรรูป เรื่องราวต้นกำเนิด และจิตวิญญาณแห่งความคิดสร้างสรรค์ในแต่ละจานอาหาร ณ พื้นที่ดังกล่าว อาหารฮานอยกลายเป็นไฮไลท์ เป็นสถานที่เชิดชูคุณค่าทางอาหารแบบดั้งเดิมของเมืองหลวงที่มีอายุนับพันปีแห่งนี้

แผงขายอาหารได้รับการออกแบบในสไตล์โบราณ ชวนให้นึกถึงส่วนหนึ่งของความทรงจำอันงดงามของฮานอย หนึ่งในจุดที่น่าสนใจที่สุดคือร้านอาหารบัตจรัง ซึ่งเพิ่งได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของชาติโดยกระทรวงวัฒนธรรม กีฬา และการท่องเที่ยว นอกจากจะนำเสนออาหารพิเศษประจำบัตจรัง เช่น ซุปหน่อไม้และปลาหมึก กะหล่ำปลีผัดปลาหมึก ปอเปี๊ยะทอด ข้าวเหนียวหวาน ฯลฯ แล้ว ช่างฝีมือจากหมู่บ้านบัตจรังโบราณยังแนะนำวัตถุดิบทั้งหมดที่ใช้ในการปรุงอาหาร มอบประสบการณ์ที่น่าสนใจให้กับผู้มาเยือนในร้านอาหารแบบดั้งเดิมอีกด้วย

ข้าวเขียวไม่เพียงแต่เป็นของขวัญของชาวฮานอยเท่านั้น แต่ยังเป็นสัญลักษณ์ของความสง่างามในวัฒนธรรมทังลองมาอย่างยาวนาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูใบไม้ร่วง ซึ่งเป็นฤดูกาลที่เป็นเอกลักษณ์ที่สุดของฮานอย ตัวแทนของแบรนด์ Com Van (หมู่บ้านหัตถกรรม Me Tri) กล่าวว่า ข้าวเขียวในหมู่บ้าน Me Tri ได้รับการยกย่องให้เป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของชาติ ช่างฝีมือมีความภาคภูมิใจอย่างยิ่งที่ได้นำผลิตภัณฑ์จากบ้านเกิดมาจัดแสดงในเทศกาลวัฒนธรรมโลก และหวังว่าเทศกาลนี้จะทำให้มิตรสหายนานาชาติเข้าใจและหลงรักข้าวเขียวแบบดั้งเดิมนี้มากยิ่งขึ้น นอกจากความสง่างามของข้าวเขียวแล้ว ยังมีชาดอกบัว Tay Ho ซึ่งโดดเด่นด้วยกระบวนการอันประณีตบรรจงและความเพลิดเพลิน

คุณเล ดึ๊ก แม็ง (นักท่องเที่ยวจากเมืองถั่นฮวา) เล่าว่า “ผมได้ไปเยือนป้อมปราการหลวงทังลองในโอกาสเทศกาลวัฒนธรรมโลก ผมไม่อยากจะเชื่อเลยว่าจะได้ลิ้มลองอาหารมากมายขนาดนี้ในคราวเดียว ผมซื้อของฝากจากฮานอยไปฝากครอบครัวด้วย”

นอกจากอาหารบัตจ่าง ข้าวเขียว ชาดอกบัวแล้ว พื้นที่อาหารของฮานอยยังมีเสน่ห์ดึงดูดด้วยอาหารอย่าง ต๋งจี ข้าวเหนียวฟู่เทิง ไส้กรอกอ็อกเล และเป็ดย่างวันดิ่ญ แต่ละจานล้วนบอกเล่าเรื่องราวเกี่ยวกับวัฒนธรรมและวิถีชีวิตของชาวฮานอย การจัดวางแต่ละจานล้วนบอกเล่าเรื่องราวเกี่ยวกับวิถีชีวิตและความคิดของชาวฮานอยทั้งในอดีตและปัจจุบัน อาหารฮานอยมีชื่อเสียงโด่งดังอยู่แล้ว ตลอดเทศกาลนี้ อาหารฮานอยได้ตอกย้ำชื่อเสียงของตนเองบนแผนที่อาหารระดับชาติและระดับโลกอีกครั้ง ซึ่งถือเป็นการส่งเสริมการท่องเที่ยวโดยเฉพาะ และสร้างแรงผลักดันในการพัฒนาอุตสาหกรรมวัฒนธรรมโดยรวม

ที่มา: https://nhandan.vn/dau-an-am-thuc-trong-le-hoi-van-hoa-the-gioi-post915160.html