เพื่อช่วยให้เกษตรกรหลุดพ้นจาก ‘ความซ้ำซากจำเจ’

เกษตรหมุนเวียนและเกษตรอินทรีย์กำลังกลายเป็นแนวโน้มที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ในการพัฒนาเกษตรกรรมสมัยใหม่เนื่องจากมีคุณค่าเชิงบวกต่อสุขภาพของมนุษย์และสิ่งแวดล้อม ในระยะหลังนี้ เกษตรกรหลายรายในจังหวัดได้เปลี่ยนวิธีคิดอย่างกล้าหาญ ละทิ้ง “วิถีปฏิบัติเก่าๆ” และหันมาใช้การผลิตที่สะอาดและยั่งยืนแทน อย่างไรก็ตามเส้นทางแห่งการเปลี่ยนแปลงนี้ไม่ใช่เรื่องง่าย เนื่องจากยังคงมีความยากลำบากและอุปสรรคมากมายอยู่ข้างหน้า

พื้นที่ปลูกสมุนไพรอินทรีย์ของสหกรณ์ การเกษตร และสมุนไพรทางการแพทย์เทียนฟุก ในตำบลมิญห์ลับ (ด่งฮย)

นางสาว Tran Thi Binh ผู้อำนวยการสหกรณ์การเกษตร Thanh Dat ในตำบล Phu Do จังหวัด Phu Luong เริ่มหันมาผลิตชาอินทรีย์ในปี 2019 โดยผ่านหลักสูตรการฝึกอบรม เธอได้เรียนรู้วิธีการใช้ปุ๋ยอินทรีย์ที่ทำจากถั่วเหลือง อาหารเหลือ และผลไม้สุก รวมไปถึงการซื้อปุ๋ยอินทรีย์จากภายนอกเพื่อใช้ในการใส่ปุ๋ยให้กับต้นชา ในตอนแรกต้นชาไม่สามารถปรับตัวได้เร็วพอ ทำให้หลายพื้นที่ตายและผลผลิตลดลงอย่างมาก แต่คุณบิ่ญยังคงใช้วิธีการนี้ต่อไป

ปัจจุบันสหกรณ์การเกษตรThanh Dat มีพื้นที่ปลูกชา 5 ไร่ (จากทั้งหมด 13 ไร่) ที่ปลูกแบบเกษตรอินทรีย์ แม้ว่าการผลิตจะค่อยๆ คงที่ แต่ตลาดการบริโภคผลิตภัณฑ์ยังคงเป็นอุปสรรคใหญ่ ผู้บริโภคไม่ได้ตระหนักถึงคุณค่าของผลิตภัณฑ์ชาที่ปลอดภัย และยังคงมีทัศนคติในการเปรียบเทียบราคากับชาทั่วไป ในขณะเดียวกันการผลิตชาที่สะอาดยังต้องได้รับการดูแลเอาใจใส่มากกว่า และต้นทุนผลิตภัณฑ์ก็สูงขึ้นเช่นกัน

คุณบิ่งห์ กล่าวว่า ตลาดมีความขัดแย้งอยู่ว่า เมื่อมีชาที่อร่อยและปลอดภัย แต่กลับไม่มีผลผลิต ผู้ซื้อไม่รู้ว่าจะหาได้ที่ไหน และผู้ผลิตก็ไม่รู้ว่าจะขายให้ใคร...

ในท้องถิ่นเดียวกับนางสาวบิ่ญ นายฮวง วัน ตวน ผู้อำนวยการสหกรณ์ชาปลอดภัยฟูโด เข้าใจอย่างรวดเร็วถึงผลอันเป็นอันตรายของการพ่นยาฆ่าแมลง ยาฆ่าแมลง และปุ๋ยเคมี จึงเลือกการผลิตแบบเกษตรอินทรีย์ตั้งแต่เริ่มก่อตั้งสหกรณ์ แต่เมื่อเขาเริ่มทำงานเขาก็พบว่ามีอุปสรรคมากเกินไป

ตามที่เขากล่าว ปัญหาใหญ่ที่สุดในขณะนี้คือพื้นที่การผลิตที่กระจัดกระจาย ซึ่งเพิ่มต้นทุน ทำให้ยากต่อการประยุกต์ใช้ วิทยาศาสตร์ และเทคโนโลยี และทำให้ไม่สามารถจัดตั้งพื้นที่วัตถุดิบขนาดใหญ่ได้ การขาดการวางแผนการใช้ที่ดินยังเป็นอุปสรรคสำคัญหากต้องการพัฒนาผลิตภัณฑ์เพื่อการส่งออกหรือแสวงหาประโยชน์จากการท่องเที่ยวเชิงเกษตร

สหกรณ์ชาปลอดภัยภูโดะ มีพื้นที่ทำเกษตรอินทรีย์ 5 ไร่ มากว่า 5 ปี ผลิตภัณฑ์ของสหกรณ์ได้รับการยอมรับจากผู้ใช้งานและคว้ารางวัลสูงจากการแข่งขันชาในระดับนานาชาติ แต่จนถึงปัจจุบันพื้นที่นี้ยังไม่ได้รับการรับรองมาตรฐานเกษตรอินทรีย์จากหน่วยงานวิชาชีพ เนื่องจากพื้นที่กระจัดกระจายและไม่เข้มข้น

นอกจากนี้การรับรู้ทางด้านการผลิตของคนในพื้นที่บางส่วนยังอยู่ในวงจำกัด ทุนการผลิตถือเป็นอุปสรรคสำคัญประการหนึ่งสำหรับสหกรณ์โดยเฉพาะและผู้ปลูกชาโดยทั่วไป

ไม่เพียงแต่การผลิตชาเท่านั้น เกษตรกรหลายรายยังได้นำแบบจำลองเกษตรหมุนเวียนมาใช้ด้วย สหกรณ์เกษตรและป่าไม้สีเขียวของนายเหงียน ซวน ฮวีญ เมืองกวนจู จังหวัดไดตู ที่ก่อตั้งขึ้นในเดือนกรกฎาคม พ.ศ. 2567 โดยใช้พื้นฐานจากสหกรณ์ที่ปลูกกล้วยสีชมพูเป็นตัวอย่าง

สหกรณ์เกษตรและป่าไม้สีเขียวในเมือง Quan Chu จังหวัด Dai Tu พัฒนาพืชผลและปศุสัตว์ตามแบบจำลองวงจรปิด ไก่ได้รับอาหารด้วยรำบดจากผลพลอยได้จากการเกษตร

คุณฮวีญกล่าวว่า: ผมใช้โปรไบโอติกจากผลพลอยได้จากการเกษตรเพื่อสร้างปุ๋ยสำหรับพืช และบดให้เป็นรำเพื่อใช้เป็นอาหารไก่ ปลา และหมู แปรรูปมูลไก่และมูลหมูให้เป็นปุ๋ยอินทรีย์ ระบบวงจรปิดช่วยประหยัดต้นทุน ลดขยะ และเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม

ปัจจุบันสหกรณ์มีพื้นที่ปลูกกล้วย ส้มโอ ลำไย และเลี้ยงไก่ ปลา และผึ้ง จำนวน 30 ไร่ ซึ่งเป็นพื้นที่ผลิตตามมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ นายฮวีญ กล่าวว่า ความยากลำบากสำหรับผู้ที่ทำเกษตรอินทรีย์อย่างปลอดภัยก็คือ ขั้นตอนการขอรับรอง VietGAP หรือสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ ยังคงมีความซับซ้อน ใช้เวลานาน และมีค่าใช้จ่ายสูง ขณะที่หน่วยงานต่างๆ จะต้องดูแลผลผลิตเอง

“ฉันหวังว่านโยบายสนับสนุนจะต้องมีความจริงจังมากขึ้น แทนที่จะสนับสนุนเฉพาะปัจจัยการผลิต เช่น เมล็ดพันธุ์และปุ๋ย เราควรเน้นที่ผลผลิตมากขึ้น ช่วยให้เกษตรกรเชื่อมต่อกับตลาดและบริโภคผลิตภัณฑ์ได้” - นายฮวีญ แสดงความคิดเห็น

ในความเป็นจริงแล้ว หากต้องการให้เกษตรอินทรีย์พัฒนาได้อย่างมีประสิทธิผล รัฐบาลและหน่วยงานเฉพาะทางจะต้องมีบทบาทในการชี้นำโดยสร้างรากฐานด้วยการสร้างพื้นที่วัตถุดิบที่เป็นระบบ จึงก่อให้เกิดห่วงโซ่มูลค่าผลิตภัณฑ์และสนับสนุนการสร้างตราสินค้า

ภาคส่วนการทำงานและหน่วยงานท้องถิ่นต้องสนับสนุนการวางแผนพื้นที่วัตถุดิบที่เข้มข้น ส่งเสริมการรวมที่ดิน การให้เช่าที่ดินระยะยาว หรือให้สิทธิการใช้ที่ดินที่มั่นคง เพื่อให้สหกรณ์สามารถลงทุนได้อย่างมั่นใจ ในเวลาเดียวกันยังมีกลไกที่ให้สิทธิพิเศษด้านทุน ภาษี และค่าธรรมเนียมสำหรับองค์กรและบุคคลที่เปลี่ยนมาผลิตสินค้าที่สะอาดและยั่งยืน

คุณฮวีญใช้ชีวิตอยู่ต่างประเทศมานานเกือบ 15 ปี ทำให้เขาเข้าใจดีว่าการทำเกษตรกรรมแบบยั่งยืนไม่สามารถทำได้เพียงลำพังหรือทำอย่างเป็นธรรมชาติ เฉพาะเมื่อระบบนิเวศเกษตรอินทรีย์แบบซิงโครนัสถูกสร้างขึ้น โดยมีเกษตรกร ธุรกิจ ผู้จัดการ นักวิทยาศาสตร์ ผู้บริโภค และสื่อมวลชน มีส่วนร่วมและได้รับประโยชน์ร่วมกัน จึงจะสามารถพัฒนาเกษตรอินทรีย์ได้อย่างยั่งยืนและแพร่หลาย

ที่มา: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202504/de-nong-dan-vung-buoc-ra-khoi-loi-mon-2ae01e9/