ตามหา “มาสคอต” ในตำนาน

เชื่อกันว่าเรื่อง “ช้างงาเก้า ไก่เดือยเก้า” เป็นเรื่องเล่าที่คงอยู่แต่ในตำนาน แต่ในเขตภูเขาของเตินเซิน เป็นเวลากว่า 10 ปีแล้วที่ชาวเมืองเหงียนวันดึ๊กในเขต 2 ตำบลเตินฟูตั้งใจที่จะ “ฟื้นคืน” พันธุ์ไก่ที่ทรงคุณค่าซึ่งดำรงอยู่จริงในชีวิต โดยพัฒนาให้เป็นสินค้าที่มีมูลค่า ทางเศรษฐกิจ สูง

ไก่ที่มีเดือยหลายอันมีรูปร่างหน้าตาที่กล้าหาญ สีสันที่สดใส หงอนสีแดง และหางโค้งเหมือนรุ้ง

ชายชาวเมืองผู้นี้ประกอบอาชีพครูมาหลายปี ปรารถนาที่จะร่ำรวยในบ้านเกิดเมืองนอนมาโดยตลอด ด้วยความหลงใหลในไก่ตั้งแต่วัยเยาว์ จนกระทั่งตระหนักว่าดินแดนที่เขาเกิดและเติบโตมีไก่ 9 เดือยสายพันธุ์หายาก (ชื่อ วิทยาศาสตร์ คือ ไก่เดือยหลายเดือย) ซึ่งมีมูลค่าสูงแต่ไม่ได้รับการเลี้ยงดูอย่างถูกต้อง จึงกลายเป็นไก่พันธุ์ผสม ในปี พ.ศ. 2556 คุณดึ๊กจึงตัดสินใจเริ่มต้นธุรกิจไก่พันธุ์นี้

ไก่เดือยหลายเดือย ซึ่งก่อนหน้านี้พบได้เฉพาะในป่า ต่อมาถูกนำมาเลี้ยงและเลี้ยงในบ้านโดยมนุษย์ ไก่เดือยหลายเดือยมีลักษณะที่แตกต่างจากไก่พันธุ์อื่นๆ อย่างมาก เช่น มีเดือยจำนวนมากที่ขา โดยปกติจะมีเดือย 6-8 เดือย และบางตัวมีเดือยถึง 9 เดือย ไก่เดือยหลายเดือยมีรูปร่างหน้าตาที่กล้าหาญ ขนสีสันสดใส หงอนสีแดง ดวงตาสดใส หางโค้งเหมือนรุ้ง มีอีกาส่งเสียงดัง ขาใหญ่ แข็งแรง และสม่ำเสมอ เดือยบนมีเขาเต็มตัว โค้งเหมือนเคียว...

คุณดึ๊กได้นำไก่เก้าขาไปวางไว้ตรงหน้าประตูบ้านเพื่อให้ลูกค้าเข้ามาดูได้โดยตรง

ในช่วงเริ่มต้นธุรกิจ คุณดึ๊กต้องเผชิญกับความยากลำบากมากมาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งการหาไก่พันธุ์แท้ เพราะไก่พันธุ์นี้มักถูกเลี้ยงกระจัดกระจายตามบ้านเรือน ในปีแรก เขาต้องเดินทางไปทั่วทุกหมู่บ้านในอำเภอ เคาะประตูบ้านทุกหลังเพื่อค้นหา ซื้อ นำกลับมา และคัดเลือกโดยพิจารณาจากลักษณะ น้ำหนัก สภาพร่างกาย จำนวนเดือยที่ขา และทดลองเลี้ยงไก่ 30 ตัวต่อครัวเรือนเพื่อสั่งสมประสบการณ์ หลังจากเรียนรู้และฝึกฝนจนชำนาญแล้ว เขาจึงตั้งเป้าหมายที่จะพัฒนาฝูงไก่ให้ได้ 200 ตัว จากนั้นจึงเพิ่มเป็น 1,000 ตัว และค่อยๆ เพิ่มจำนวนขึ้นเรื่อยๆ

จากการทดลองเพาะพันธุ์ พบว่าการผสมพันธุ์ตามธรรมชาติมีอัตราความสำเร็จเพียง 30% คุณดึ๊กจึงลงทุนซื้อตู้ฟักไข่ 3 ตู้ ทำให้อัตราความสำเร็จเพิ่มขึ้นเป็นมากกว่า 80% อัตราไก่ที่มีเดือยจำนวนมากในแต่ละฝูงอยู่ที่ประมาณ 80% แม้ว่าไข่ทั้งหมดจะมาจากแม่เดียวกันก็ตาม ที่น่าสังเกตคือ ทั้งไก่ตัวผู้และตัวเมียต่างก็มีเดือยและจะฟักออกมาทันทีที่ลูกไก่ฟักออกมา อย่างไรก็ตาม จำนวนไก่ที่มีเดือย 9 อันนั้นหายากมาก ในไก่ 1,000 ตัว จะมีไก่ที่มีเดือย 9 อันเพียงประมาณ 3 ตัวเท่านั้น

เดือยจะปรากฎขึ้นทันทีที่ลูกไก่ฟักออกมา

ในปี พ.ศ. 2564 เพื่อพัฒนาสายพันธุ์ไก่ชนิดนี้ไปในทิศทางที่ทันสมัย ด้วยขนาดสินค้าที่ต่อเนื่องตั้งแต่การผลิตจนถึงการบริโภค เพื่อที่จะเลียนแบบเป็นวิธีหลีกหนีความยากจนของชนกลุ่มน้อยในท้องถิ่น คุณดึ๊กจึงก่อตั้งบริษัท นางจุ่งดู จำกัด ขึ้น โดยเชื่อมโยงกับครัวเรือนกว่า 20 ครัวเรือนที่เลี้ยงไก่หลายขาในตำบลเตินฟูและตำบลเกียตเซินของอำเภอเตินเซิน

ปัจจุบันฟาร์มไก่เดือยหลายเดือยของเขามีพื้นที่มากกว่า 1 เฮกตาร์ ออกแบบพร้อมโรงนา พื้นที่เสริม และอุปกรณ์ที่จำเป็น มีไก่มากกว่า 2,000 ตัว จากการคำนวณพบว่ารายได้ต่อปีจากการขายไก่เดือยหลายเดือยเชิงพาณิชย์และไก่พ่อแม่พันธุ์สูงถึงกว่า 2 พันล้านดอง คุณดึ๊กแบ่งไก่เดือยหลายเดือยของเขาออกเป็นประเภทผลิตภัณฑ์ต่างๆ ได้แก่ ไก่เนื้อ ไก่สวยงาม ไก่ของขวัญ และไก่พรีเมียม (ไก่เดือย 9 เดือย) ราคาไก่เดือยเหล่านี้อยู่ระหว่าง 200,000 - 300,000 ดอง/กก. ในขณะที่ไก่พรีเมียมมีราคาตั้งแต่ 9 - 30 ล้านดอง นี่เป็นสินค้าหายากจึงมีราคาสูงมาก และผู้คนจำนวนมากล่าและซื้อมัน คุณดุ๊กใช้ประโยชน์จากเทคโนโลยีและเครือข่ายโซเชียล โพสต์และโปรโมตผลิตภัณฑ์ไก่ 9 ตัวบน Facebook, TikTok... เป็นประจำ ทำให้มีลูกค้าประจำและลูกค้าเป้าหมายจำนวนมาก

ปัจจุบัน คุณดึ๊กได้ร่วมมือกับร้านอาหารหลายแห่งทั้งในและนอกจังหวัดเพื่อนำไก่หลายขามาทำเป็นเมนูพิเศษ ประจำ ร้าน

ชายชาวเมืองม้งเล่าถึงแผนการในอนาคตอันใกล้นี้ว่า เขาจะทำงานร่วมกับเกษตรกรเพื่อนำระบบดิจิทัลด้านการเกษตรมาใช้ ซึ่งได้แก่ การสแกนรหัส QR เพื่อค้นหาข้อมูล เช่น ที่ตั้งฟาร์ม กระบวนการฟาร์ม อาหาร และอายุของไก่ มุ่งสู่การเปิดตัวและทดสอบแพ็คเกจบริการฟาร์มไก่ให้เช่า เยี่ยมชมฟาร์มไก่ และสัมผัสชีวิตทางวัฒนธรรมและอาหารในหมู่บ้านม้ง... หวังว่าด้วยความหลงใหลและความกระตือรือร้นของคนรุ่นใหม่ ดึ๊กจะช่วยขยายผลิตภัณฑ์ของบ้านเกิดของเขาให้เติบโตต่อไป และสนับสนุนให้คนชาติพันธุ์ต่างๆ พัฒนาชีวิตความเป็นอยู่และร่ำรวยขึ้น

ทู่เฮือง