ข้าวหักจานยักษ์ทำเอานักท่องเที่ยวชาวตะวันตกหลงใหลเมื่อกลับมาถึงโฮจิมินห์ซิตี้

(แดน ตรี) - ในการเยือนเวียดนามเป็นครั้งที่สอง คู่รักชาวอเมริกันคู่หนึ่งตั้งใจว่าจะตามหาและลิ้มลองข้าวหัก ซึ่งเป็นเมนูที่ทำให้พวกเขา "ตกหลุมรัก" ตั้งแต่ครั้งแรกที่เหยียบย่างประเทศนี้

เมนูที่ทำให้ครอบครัวชาวอเมริกันต้องทึ่ง

ล่าสุด ดัสติน เชอเวอเรีย (เกิดเมื่อปี 1988) ผู้สร้างคอนเทนต์ชาวอเมริกันที่อาศัยอยู่ในเวียดนามมาประมาณ 10 ปี และโด่งดังจากช่อง YouTube ที่มีผู้ติดตามเกือบ 840,000 คน ได้พาพ่อแม่ของเขาทัวร์นครโฮจิมินห์และลิ้มลองอาหารอร่อยๆ มากมายที่นี่

ดัสตินกล่าวว่านี่เป็นครั้งที่สองที่พ่อแม่ของเขามาเยือนเวียดนาม ในช่วงไม่กี่วันที่ผ่านมา พ่อแม่ของเขาได้พูดคุยกันเกี่ยวกับข้าวหัก ซึ่งเป็นเมนูที่ทำให้พวกเขา "ตกหลุมรัก" เมื่อมาเยือนเวียดนามครั้งแรกในปี 2023 เพื่อตอบสนองความคาดหวังดังกล่าว ดัสตินจึงพาพ่อแม่ของเขาไปที่ร้านข้าวหักชื่อดังในนครโฮจิมินห์

พ่อแม่ของ Dustin Cheverier เจ้าของ YouTube ตื่นเต้นที่จะได้เพลิดเพลินกับข้าวหักในเร็วๆ นี้ (ภาพ: ภาพหน้าจอ)

ทันทีที่ไปถึงร้านอาหาร ดัสตินและพ่อแม่ก็อดที่จะตื่นเต้นไม่ได้เมื่อได้กลิ่นหอมน่ารับประทานของเนื้อย่างบนเตาถ่าน ดัสตินสั่งข้าวหักผสม ส่วนพ่อแม่เลือกเมนูขายดี 2 เมนูของร้าน ได้แก่ ข้าวหักกับสเต็กหมู และข้าวหักกับไข่ดาวกับสเต็กหมู

หลังจากผ่านไป 2 ปี พ่อแม่ของ YouTuber ชายคนนี้ได้กลับมาเพลิดเพลินกับข้าวหักอีกครั้ง โดยเขาได้แสดงความคิดเห็นว่าซี่โครงย่างที่เห็นในครั้งนี้มีขนาดใหญ่กว่าซี่โครงย่างที่พวกเขากินครั้งแรกเสียอีก

เมื่อพูดถึงเหตุผลที่เธอชอบข้าวหักมากกว่าอาหารเวียดนามอื่นๆ คุณแม่ของดัสตินบอกว่าอาหารจานนี้มีเนื้อย่างที่อร่อยและมีรสชาติดี เหมาะกับนิสัยการกินเนื้อสัตว์ของครอบครัวเธอในอเมริกา นอกจากนี้ เธอยังชอบกินข้าวเป็นพิเศษ จึงยิ่งดึงดูดใจข้าวหักของเวียดนามมากขึ้น

ส่วนพ่อของดัสตินชอบข้าวหักเพราะมีส่วนผสมที่หลากหลาย ทำให้รสชาติเข้ากันได้ดีและไม่ทำให้เบื่อเมื่อรับประทาน เขาบอกว่า อาหาร เวียดนามมีส่วนผสมที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวหลายอย่าง เช่น ผัก ไข่ เนื้อ ปลา... ซึ่งแตกต่างจากอเมริกาที่อาหารมักไม่ค่อยผสมกัน

จานข้าวหักผสมของดัสติน (ภาพ: ภาพหน้าจอ)

คู่รักชาวอเมริกันต่างชื่นชมอาหารจานนี้ตลอดมื้ออาหาร และยังชื่นชอบอาหารจานนี้ที่เสิร์ฟมาเต็มจาน เนื้อเยอะ ข้าวนุ่มฟู คู่รักคู่นี้ยังเพลิดเพลินกับการผสมผสานของซี่โครง หนังหมู ไส้กรอก ไข่ น้ำมันต้นหอม... ในจานข้าวอีกด้วย

แม่ของดัสตินให้คะแนนเมนูนี้ 9.5/10 และจัดให้เป็นเมนูเวียดนามจานโปรดอันดับต้นๆ ของดัสติน ส่วนพ่อของดัสตินก็ยอมรับว่าชอบข้าวหักมากกว่าเฝอเวียดนามเพราะถูกใจเขามากกว่า อย่างไรก็ตาม เขาบอกว่าครั้งแรกที่กินข้าวหักก็ยังอร่อยกว่าครั้งที่สองอยู่ดี

ไม่เพียงแต่พ่อแม่ของดัสตินเท่านั้น แต่เพื่อนๆ ของเขาบางคนก็ยังแสดงความเห็นว่าอาหารในร้านอาหารมีปริมาณค่อนข้างมาก ถึงขนาดที่พวกเขากินไม่หมดเลยทีเดียว

ร้านข้าวหักมี “ซี่โครงชิ้นใหญ่ที่สุดในโฮจิมินห์”

ไม่น่าแปลกใจเลยที่เมนูข้าวหักของร้านนี้ได้รับคำชมเชยจากครอบครัวชาวอเมริกัน เพราะนี่คือร้านข้าวหัก Ba Ghien ซึ่งเป็นร้านอาหารชื่อดังในนครโฮจิมินห์ที่เปิดดำเนินการมานานกว่า 30 ปีแล้ว

สิ่งที่ลูกค้าหลายคนจำได้เมื่อพูดถึงร้านอาหารแห่งนี้คือซี่โครงยักษ์ บางคนถึงกับพูดว่านี่คือร้านข้าวหักที่ขายซี่โครงยักษ์ที่สุดในโฮจิมินห์ซิตี้

ที่น่าสังเกตคือ ร้าน Ba Ghien ไม่เพียงเป็นร้านข้าวหักร้านเดียวในนครโฮจิมินห์ที่ได้รับเกียรติในรายชื่อ Bib Gourmand 2024 (ร้านอาหารอร่อยและราคาไม่แพง) ของมิชลินไกด์เท่านั้น แต่ยังเป็นร้านข้าวหักที่ได้รับเกียรติในประเภทนี้เป็นเวลา 2 ปีติดต่อกันอีกด้วย

ร้านอาหารแห่งนี้เป็นของนาย Truong Vinh Thuy (เกิดเมื่อปี 1982) นาย Thuy เป็นรุ่นที่ 2 ที่เข้ามาดูแลต่อจากมารดาของเขา นาย Thuy กล่าวว่าตั้งแต่ได้รับเกียรติจากมิชลิน ร้านนี้ก็มีลูกค้าเข้ามาใช้บริการมากขึ้นกว่าแต่ก่อน โดยเฉพาะแขกต่างชาติจำนวนมากมาทานอาหารและชื่นชมความอร่อยอยู่เสมอ

ปัจจุบันข้าวหักของทางร้านราคา 78,000 ดอง ซึ่งเป็นราคาที่ถูกสุดแล้ว ข้าวหักจะมีแค่ซี่โครงกับผักเท่านั้น หากลูกค้าต้องการเพิ่มหนังหมู ไส้กรอก ไข่ กุนเชียง... ข้าวหักอาจเพิ่มได้ถึง 149,000 ดอง

ข้าวหักบาเกียนซี่โครงใหญ่ทั่วไป (ภาพ: Moc Khai)

คุณถุ้ย เล่าให้ผู้สื่อข่าว แดนตรี ฟังว่า มีลูกค้าหลายรายบ่นว่าซี่โครงในข้าวที่ขายใหญ่เกินไป กินไม่หมด เลยคิดจะเปลี่ยน

“แต่ถ้าหั่นให้บางลง เนื้อจะไม่เก็บความชื้น และเมื่อย่างจะแห้งและไม่หวาน ดังนั้นผมจึงมักแนะนำให้ลูกค้าสั่งเป็น 2 คนจะได้อิ่มแต่ยังได้รสชาติแบบเต็มๆ” นายถุ้ย กล่าว

ดังนั้นคุณทุยจึงมุ่งมั่นที่จะขายข้าวหักที่มีซี่โครงใหญ่หนาต่อไปเพื่อให้ได้รสชาติของเมนูที่เขาต้องการ ลูกค้าเข้ามาที่ร้านเพื่อสั่งข้าวหักมาทาน และหากทานซี่โครงไม่หมด ทางร้านก็สามารถรองรับลูกค้าให้นำกลับไปทานที่บ้านได้

“จากนั้นพวกเขาก็ยังสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่นุ่ม หอมหวาน และเข้มข้นของเนื้อได้โดยไม่ต้องกลัวว่าจะกินไม่หมดและเสียเปล่า” เขากล่าว

เมื่อพูดถึงขั้นตอนการทำซี่โครงหมูที่รสชาติดี คุณทุยกล่าวว่า หากต้องการให้หมูมีรสชาติดี จะต้องหมักไว้ 10-12 ชั่วโมง เมื่อหมักแล้ว เครื่องเทศทั้งหมดจะเข้ากันกับซี่โครง และเมื่อย่างแล้ว ก็ไม่ต้องกังวลว่าซี่โครงจะแห้งหรือปรุงรสไม่สม่ำเสมอ

ผู้สื่อข่าว แดนตรี เล่าว่า ข้าวหักเสิร์ฟพร้อมแตงกวา แตงดอง และน้ำปลาพริกกระเทียม ซี่โครงชิ้นใหญ่แต่ก็นุ่ม ใช้ส้อมจิ้มให้พอคำ ซี่โครงมีรสหวานเล็กน้อย ทานพอดี ไม่แห้ง

ร้านนี้คนแน่นมาก แม้ช่วงนอกเวลาเร่งด่วน (ภาพ: หมอมวลชน)

อย่างไรก็ตาม ผู้ทานหลายคนแสดงความคิดเห็นว่า นอกจากปริมาณที่มากแล้ว ข้าวหักของร้านก็ไม่ได้แตกต่างจากร้านข้าวหักร้านอื่นๆ ในโฮจิมินห์มากนัก บางคนกล่าวว่าราคาในร้านค่อนข้างสูงเมื่อเทียบกับราคาทั่วไป อย่างไรก็ตาม ความเห็นบางส่วนกล่าวว่าด้วยขนาดซี่โครงที่ใหญ่ ราคาจึงเหมาะสมอย่างยิ่ง

ข้าวหักบะเกียน

ที่อยู่: 84 ดังวันงู วอร์ด 10 อำเภอฟูนวน นครโฮจิมินห์

เวลาเปิดทำการ : 08.00-20.30น.

ราคาอ้างอิง : 78,000-149,000 VND

ที่มา: https://dantri.com.vn/du-lich/dia-com-tam-khong-lo-khien-khach-tay-me-man-khi-tro-lai-tphcm-20250516020741060.htm