วิธีทำหอยทากผัดเนยข้าวโพด อร่อย

GĐXH - เมนูนี้ทำจากวัตถุดิบง่ายๆ ที่คุ้นเคย แล้วจะทำยังไงให้หอยทากผัดเนยข้าวโพดอร่อยและได้มาตรฐานล่ะ? มาดูสูตรเมนูนี้กันในบทความถัดไป

วัตถุดิบ

หอยทาก 1 กิโลกรัม ข้าวโพดหวาน 2 ฝัก หรือซื้อเมล็ดข้าวโพด 250 กรัม เนย 50 กรัม (เนยจืดหรือเนยเค็มก็ได้) กระเทียม 1 หัว พริกขี้หนู 3 เม็ด ขิง 1 กิ่งเล็ก สมุนไพร ต้นหอมหรือผักชีเวียดนามตามต้องการ ไขมันหมู 1 ช้อนโต๊ะ เครื่องปรุงรส: ผงปรุงรส ผงพริก น้ำตาล น้ำปลา

เมนูนี้ทำมาจากวัตถุดิบง่ายๆ ใกล้ตัวเรานี่เอง

การทำ

ขั้นแรกให้ล้างหอยด้วยน้ำเย็น ใส่พริกชี้ฟ้าหั่น 2 เม็ดลงในน้ำข้าว และแช่หอยไว้ในน้ำประมาณ 2-3 ชั่วโมง เพื่อขจัดเมือกและสิ่งสกปรกออกให้หมด

จากนั้นล้างหอยทากหลายๆ ครั้งจนเมือกออกหมด แล้วตักหอยทากใส่ตะกร้าแล้วสะเด็ดน้ำ จากนั้นต้มหอยทากประมาณ 2-5 นาที ด้วยเกลือ 1 ช้อนชา และขิง 1 ชิ้น จนกระทั่งเปลือกหอยทากเริ่มเปิดและลอกออก จากนั้นปิดเตา เทหอยทากใส่ตะกร้าแล้วสะเด็ดน้ำ

ปอกเปลือกกระเทียม 1 หัว ล้าง บด และสับให้ละเอียด ล้างพริกสด 1 เม็ด และสับให้ละเอียด แยกเมล็ดข้าวโพดหวาน 2 เมล็ด เคล็ดลับในการแยกเมล็ดข้าวโพดคือวางข้าวโพดในแนวนอนบนเขียง ใช้มือข้างหนึ่งจับข้าวโพดให้แน่น และใช้มืออีกข้างจับมีดตัดเมล็ดข้าวโพดออกจากฝัก

หากต้องการทานของว่าง ไม่ควรพลาดหอยทากผัดเนยข้าวโพดที่ทั้งอร่อยและน่ารับประทาน

หลังจากตัดข้าวโพดด้านหนึ่งแล้ว ให้วางด้านนั้นลงบนเขียงเพื่อสร้างสมดุลและรองรับเพื่อให้ตัดด้านอื่นๆ ได้ง่ายขึ้น หลีกเลี่ยงการบาดเจ็บที่มือเมื่อใช้มีด

จากนั้นตั้งกระทะบนเตาให้ร้อน ใส่เนย 50 กรัมลงไปละลายให้ละลาย จากนั้นใส่กระเทียมลงไปผัดจนหอม ถ้าชอบรสจัดจ้านกว่านี้ก็ใส่พริกป่น 1 ช้อนชา

จากนั้นใส่หอยลงไปผัดกับน้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรส 1 ช้อนชา และน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ผัดหอยให้ทั่วประมาณ 5-10 นาทีด้วยไฟอ่อน

ด้วยการเตรียมเพียงไม่กี่นาทีและส่วนผสมที่เรียบง่ายอย่างยิ่ง คุณก็สามารถทำอาหารจานน่ารับประทาน อร่อย และมีคุณค่าทางโภชนาการเพื่อเอาใจทั้งครอบครัวได้

ผัดหอยจนน้ำในกระทะข้น ใส่เมล็ดข้าวโพดและไขมันหมู 1 ช้อนโต๊ะ ผัดประมาณ 5-7 นาที ปรุงรสตามชอบ ผัดต่ออีก 2-3 นาที แล้วปิดไฟ

คุณสามารถตกแต่งด้วยต้นหอมหรือผักชีลาวเพื่อรับประทานและเพิ่มรสชาติให้กับจานอาหารได้ตามความรู้สึกและความชอบของแต่ละคน

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-oc-huong-xao-bo-bap-an-la-me-172250921221154417.htm