วิธีย่างหอยทากแสนอร่อยในหม้อทอดไร้น้ำมัน ยิ่งกินยิ่งติดใจ

GĐXH - อยากย่างหอยทากเองด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน รับรองว่าอร่อยเหมือนกินที่ร้านอาหารแน่นอน ลองดูสูตรอร่อยๆ ที่ทำง่ายในบทความด้านล่างได้เลย

Báo Gia đình và Xã hội•19/06/2025

วัตถุดิบ

หอยทาก; ต้นหอมเล็กน้อย; พริกป่นหรือพริกขี้หนู; น้ำมันปรุงอาหาร; เครื่องเทศ: เกลือ, น้ำตาล, ผงปรุงรส

วิธีการย่างหอยทากด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน

เตรียมหอยทาก

หอยทากที่เพิ่งนำกลับบ้านต้องล้างน้ำหลายๆ ครั้งเพื่อล้างโคลนที่ติดอยู่ตามลำตัวของหอยทาก จากนั้นใช้น้ำซาวข้าว (หากไม่มีก็ใช้น้ำสะอาดแทนได้) และเติมเกลือเล็กน้อยเพื่อแช่หอย

วิธีนี้จะช่วยให้หอยทากขับโคลน ทราย และเมือกที่อยู่ภายในออกมาได้หมด คุณสามารถใส่ผงพริกหรือพริกหั่นบาง ๆ ลงไปในน้ำที่แช่ไว้เพื่อเร่งการขับของหอยทาก ระยะเวลาในการแช่เพียงประมาณ 3-5 ชั่วโมงเท่านั้น

วิธีย่างหอยทากแสนอร่อยในหม้อทอดไร้น้ำมัน ยิ่งกินมาก ยิ่งติดใจ - ภาพที่ 2

หลังจากแช่แล้ว ให้ล้างหอยด้วยน้ำสะอาดหลายๆ ครั้ง จากนั้นนำหอยขึ้นจากน้ำแล้วใส่ลงในตะกร้าเพื่อสะเด็ดน้ำ ใช้มีดตัดหางหอยออกเพื่อช่วยให้หอยดูดซับเครื่องเทศได้เร็วขึ้น

ทำซอสและหมักหอยทาก

เพื่อหลีกเลี่ยงความเบื่อเมื่อรับประทานหอยทากย่าง คุณสามารถใช้ซอสทั้งสองชนิดต่อไปนี้ในการหมักหอยทากได้:

ซอสน้ำมันต้นหอม: หลังจากล้างต้นหอมแล้ว สับให้ละเอียด ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันเล็กน้อย รอจนน้ำมันร้อน ปิดไฟแล้วเทน้ำมันลงในชามต้นหอม เติมเกลือเล็กน้อย คนให้เข้ากัน ปรุงรสตามชอบ

เกลือและซอสพริก: ผสมเกลือ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ พริกป่นหรือพริกป่นเล็กน้อย ให้เข้ากัน และสุดท้ายเติมน้ำมันปรุงอาหารเล็กน้อย

หลังจากเตรียมน้ำหมักทั้งสองอย่างข้างต้นแล้ว ให้ใช้แปรงพิเศษทาให้ทั่วตัวหอย และรอประมาณ 30 นาทีเพื่อให้หอยดูดซับน้ำหมักอย่างทั่วถึง เพื่อป้องกันไม่ให้รสชาติของซอสทั้งสองผสมกัน คุณสามารถแบ่งหอยออกเป็นสองส่วนและทาซอสแต่ละส่วนแยกกัน

ย่าง

เสียบปลั๊กหม้อทอดไร้น้ำมันและตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส รอ 10 นาทีให้หม้อร้อน ใช้ฟอยล์อะลูมิเนียมห่อหอยทากก่อนใส่ลงในหม้อ เพื่อป้องกันซอสรั่วซึมระหว่างการปรุง

วิธีย่างหอยทากแสนอร่อยในหม้อทอดไร้น้ำมัน ยิ่งกินมาก ยิ่งติดใจ - ภาพที่ 3

เมื่อหอยทากสุกแล้ว ให้ปิดหม้อทอดไร้น้ำมัน นำกระดาษฟอยล์ออกอย่างระมัดระวัง แล้วเปิดออกเพื่อรับประทาน

ย่างหอยทากในหม้อทอดไร้น้ำมันที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 10 นาที จนกลิ่นหอมกระจายไปทั่ว แสดงว่าหอยทากสุกแล้ว

สินค้าสำเร็จรูป

เคล็ดลับการย่างหอยทากให้อร่อยยิ่งขึ้นด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน

เมื่อเลือกซื้อหอยทาก ควรเลือกหอยทากที่มีชีวิต เพราะหอยทากที่ตายแล้วจะมีกลิ่นเหม็นและมีรสขมกว่า หอยทากสดจะมีเนื้อเยอะและจะถูกเปิดเผยในปาก

อย่าเลือกหอยทากที่มีเมือก เปลือกแตก หรือเนื้อสีขาวซีด เพราะอาจเป็นหอยทากเก่าและเน่าเสีย หัวของหอยทากมีเนื้อแน่น เหนียวนุ่ม และอร่อย แต่สามารถเอาไส้ออกได้หมด

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-nuong-oc-huong-bang-noi-chien-khong-dau-thom-ngon-cang-an-cang-ghien-172250618151234896.htm