วิธีทำหมูผัดหน่อไม้ให้อร่อยและทานคู่กับข้าวสวยได้เป็นอย่างดี

GĐXH - หมูตุ๋นหน่อไม้สดและหมูตุ๋นหน่อไม้เป็นหนึ่งในเมนูโปรดของครอบครัวเสมอ เพราะรสชาติอร่อย ทานคู่กับข้าวสวยได้อย่างลงตัว อ่านบทความต่อไปนี้และลองทำเมนูอร่อยๆ นี้ดู

Báo Gia đình và Xã hội•15/11/2025

วิธีเลือกหมูและหน่อไม้สดให้อร่อย

เนื้อหมูที่ดีจะมีเยื่อแห้ง สีแดงสด ผิวสัมผัสมีรอยย่นเล็กน้อย เมื่อกดลงบนเนื้อจะสัมผัสได้ถึงความแน่นและความยืดหยุ่น เนื้อมีสีชมพูสด ผิวสีขาวอมชมพู นุ่มละมุน

ไขมันมีสีสดใส แน่น และมีกลิ่นเนื้อเฉพาะตัว หลีกเลี่ยงการเลือกเนื้อที่มีสีซีด สัมผัสแล้วรู้สึกเหนียว มีไขมันสีเข้ม และมีอาการร่วนหรือร่วน

Đây mới là cách nấu thịt kho với măng đậm đà cực ngon, hao cơm - Ảnh 1. — เนื้อหมูที่ดีจะมีเยื่อแห้ง สีแดงสด พื้นผิวมีรอยย่นเล็กน้อย เมื่อกดลงบนเนื้อจะรู้สึกแน่นและยืดหยุ่น

ควรเลือกหน่อไม้ที่มีรูปร่างค่อนข้างหยาบ ตรง ไม่โค้งงอ สด เปลือกบาง ไม่เหี่ยว และมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ไม่ควรเลือกหน่อไม้ที่มีกลิ่นเหม็น ผิวด้านนอกมีสีผิดปกติ เช่น ขาวเกินไปหรือเหลืองน้ำตาล ผิวเป็นจุด ใบเหลืองและแตก เพราะอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพได้

วัตถุดิบ

หมูสามชั้น 700 กรัม หน่อไม้สด 300 กรัม กระเทียม 4 กลีบ หอมแดง 3 หัว น้ำมันปรุงอาหาร 2 ช้อนชา พริกป่น 1 ช้อนชา น้ำปลา 5 ช้อนชา เครื่องเทศทั่วไปเล็กน้อย (น้ำตาล/ผงชูรส/พริกไทยป่น)

วิธีการเตรียมตัว

ล้างเนื้อหมูด้วยน้ำเกลือเจือจาง แล้วล้างอีกครั้ง หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ สะเด็ดน้ำ ล้างหน่อไม้หั่นเป็นแว่นบางๆ ปอกเปลือกกระเทียมและหอมแดง ล้างและบด

ใส่กระเทียมและหอมแดงในชามแล้วผสมให้เข้ากันกับพริกไทย 1 ช้อนชา พริกป่น 1 ช้อนชา น้ำตาล 4 ช้อนชา ผงชูรส 2 ช้อนชา น้ำปลา 5 ช้อนชา

เพื่อไม่ให้หน่อไม้ขม ให้นำหม้อน้ำไปตั้งบนเตาแล้วต้มประมาณ 5 นาที หลังจากน้ำเดือดแล้วจึงนำหน่อไม้ขึ้นมาล้างอีกครั้งแล้วสะเด็ดน้ำ

Đây mới là cách nấu thịt kho với măng đậm đà cực ngon, hao cơm - Ảnh 2. — หน่อไม้ตุ๋นมันหมูกรอบหวาน ผสมผสานกับเนื้อหมูนุ่มที่หมักในรสชาติเข้มข้น โรยด้วยพริกป่นเล็กน้อย ผสมผสานกันอย่างลงตัวในเมนูหมูตุ๋นหน่อไม้สดที่น่ารับประทาน รับประทานคู่กับข้าวสวย

ใส่หน่อไม้ต้ม หมูหั่น และหัวหอมและกระเทียมปรุงรสตามขั้นตอนที่ 1 ลงในหม้อ คนให้เข้ากัน พักไว้ประมาณ 15 นาที เพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดซึมเข้าเครื่องปรุงรส

นำหม้อหน่อไม้และเนื้อมาตั้งบนเตา เปิดไฟแรง คนจนเนื้อแข็ง จากนั้นเติมน้ำ 120 มล. คนให้เข้ากัน นำไปต้มให้เดือด จากนั้นลดไฟลง เคี่ยวต่ออีก 15 นาที ปรุงรสตามชอบ ปิดไฟ

หน่อไม้ตุ๋นมันหมูกรอบหวาน ผสมผสานกับเนื้อหมูนุ่มที่หมักในรสชาติเข้มข้น โรยด้วยพริกป่นเล็กน้อย ผสมผสานกันอย่างลงตัวในเมนูหมูตุ๋นหน่อไม้สดที่น่ารับประทาน รับประทานคู่กับข้าวสวย

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/day-moi-la-cach-nau-thit-kho-voi-mang-dam-da-cuc-ngon-hao-com-172251114115353612.htm